अलीकडे, विविध प्रकारच्या भोजनास बनविण्यास फारच फॅशनेबल झाले आहेत - भाजीपाला आणि मांस. उत्सवाच्या टेबलवरील या डिशचे अतिशय थंड ठिकाण, थंड ऍपेटायझर्समध्ये. खाली, आम्ही सॅल्मनमधून दहशत निर्माण करण्यासाठी काही पाककृतींचा विचार करणार आहोत.
सॉलोमन टेरेइन
साहित्य:
- तांबूस पिवळसर तपकिरी रंगाचा किंवा salted - 250 ग्रॅम;
- ताजे तांबूस पिवळट - 250 ग्रॅम;
- लहान पक्षी अंडी - 5 पीसी .;
- खेकडा -7 पीसी.
- मलई - 100 मि.ली.
- बडीशेप - 10 ग्रॅम;
- लॉरेल लीफ (सॅल्मन पाककलासाठी);
- पेपरकोर्न (स्वयंपाक सलमानसाठी)
तयारी
लॉरेल पाने आणि काळी मिरी घेऊन थोडेसे तळून घ्यावे. ते पचविणे महत्त्वाचे आहे, मासे सभ्य असावे आम्ही आकार घेतो आणि फाट फिल्मने फांदीत घालतो. त्यानंतर आतल्या पृष्ठभागावर धुके किंवा सोललेले मासे (जेणेकरून ते बुरख्याच्या कडांवर टांगले जाते) सह अस्तर करतात. आम्ही एका ब्लेंडर मध्ये उकडलेले मासे शिजवावे, अर्धा कांदा आणि बारीक चिरलेला बडीशेप घाला. आम्ही अर्ध्या जाडीला साचाच्या तळाशी साठवून ठेवतो आणि त्याचे स्तर करतो.
वेगळे आम्ही उर्वरित मलई सह खेकडा रन दळणे. शिजवलेले लहान पक्षी अंडी साल्मन वस्तुमान वर, मध्यभागी घालणे. आम्ही वरील, स्तर पासून खेकडा रन वस्तुमान व्यय पुढील थर सॅल्मन आणि पातळी पासून उर्वरीत वस्तुमान बाहेर घातली आहे. आम्ही नंतर एक चित्रपट घेऊन तांबूस पिवळट रंगाचा च्या झुंबकेदार काप सह बंद आणि दोन तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले मग अन्न चित्रपटासह साचा काढून टाका. टेरेइन एका प्लेटवर ठेवलेल्या चौकोनी तुकडे, हिरव्या भाज्यांनी सजवा आणि टेबलवर सर्व्ह करा.
मटार सह तांबूस पिवळट रंगाचा समुद्रकिनारा
साहित्य:
- साल्मन पट्टिका - 350 ग्रॅम;
- जाड आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 6 पीसी .;
- पेफिका - दिड टेस्पून. चमच्याने;
- पिस्त्याचे - 50 ग्रॅम;
- मटार - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - अजमोदा (ओवा), धणे, हिरव्या ओनियन्स
तयारी
पट्टीने बांधणे त्वचा पासून काढा आणि ते दळणे, 2 टेस्पून घालावे. आंबट मलई च्या spoons, 3 अंडी, लाल मिरची, मिरपूड आणि मिरपूड सह हंगाम, तसेच मिक्स करावे. दोन मिनिटे, पाणी उकळत्या पाण्यात मटार उकळणे
उर्वरित आंबट मलई जोडा, मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम, नीट ढवळून घ्यावे आणि एक एक करून ड्रायव्हिंग, अंडी जोडणे होईल जेणेकरून अंडी जोडणे. तेलाचा आकार वंगण घालणे, तेथे तांब्याच्या सल्फोनचे 1/3 मिश्रण ठेवा, पिस्त्याचे केंद्र करा, दुसरे तिसरे सॅल्मन झाकून द्या.
मूस लावून काळजीपूर्वक बाहेर ठेवले, बाकीचे सगळे तंबाखू आणि स्तरावर पसरले. रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड आणि स्वच्छ नंतर एक तास 180 अंश एक तापमानात पाणी स्नान मध्ये Foil आणि बेक करावे सह झाकण. अंडयातील बलक या भयाची सेवा सर्व्ह करा, ज्यामध्ये आपण कुचलीत ब्लॅंचेड जडीबुटी मिक्स करू शकता - अजमोदा (वारा), कांदा, तारगार