डुकरापासूनचे मांस गोमांस

डुकरापासून भाजलेले गोमांस अत्यंत संकल्पना आहे, कारण मूळ भाषेत भाषांतरित केलेल्या क्लासिक ब्रिटिश डिशचे नाव "बेकड गोमांस" आहे. तरीसुद्धा, इंग्लंडपासून लांब, भाजलेल्या गोमांस ओव्हन मांसमध्ये भाजलेले कोणतेही म्हणता येते. आम्ही डुकराचे मांस बनवणार आहोत

डुकराचे मांस tenderloin पासून भाजून गोमांस

डुकरापासूनचे हे सोपे भाजलेले बीफ आपल्या "शुद्ध" चवसाठी उल्लेखनीय आहे. सर्व प्रकारचे मसाले आणि मसाल्यांचे आच्छादन माशांचे संपूर्ण चोळण आहे. केवळ क्लासिक जोड्या ज्या मांस चव मोक्षाला येणे परवानगी देते.

साहित्य:

• डुकराचे मांस tenderloin - 600 ग्रॅम;
• ताजा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या पाने - 1 टेस्पून. चमचा;
• किसलेले आले - 1 चमचे;
• ऑलिव्ह ऑईल;
• ग्राउंड मिरपूड, मीठ

तयारी

वाडग ओव्हनच्या सेंट्रल डिपार्टमेंटमध्ये ठेवली जाते आणि तापमान 230 डिग्रीच्या चिन्हावर आणले जाते. कटिंग, तेलाने घासून काढू नये, तसेच मिठ, किसलेले आले आणि मिरपूड रसातील पाने सुगंधी उटणे आणि एक मांस tenderloin मध्ये रोल कट

आम्ही मांस तयार 18 मिनिटे, नंतर लोखंडी जाळी चालू आणि दुसर्या दोन मिनिटे डुकराचे मांस ब्राऊन द्या. कापणे करण्यापूर्वी, टेंपलरॉइनला 15 मिनिटे आराम करण्याची परवानगी दिली पाहिजे.

भाजलेल्या गोमांससाठी सुशोभित करणे आणि ग्रेव्ही सह डुकरापासून तयार केलेले पेय साठी कृती

साहित्य:

मांसासाठी:

• लसूण मोठ्या पाकळ्या - 4 पीसी .;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या पाने - 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
• एका जातीची बडीशेप बियाणे - 3 teaspoons;
• डुकराचे मांस (हाड वर खांद्याचे हाड) - 2 किलो;
• बटाटे - 1 किलो;
• एका जातीची बडीशेप बल्ब - 1 किलो;
• लिंबू फळाची साल - 1 चमचे;
• लिंबाचा रस - 65 मिली

ग्रेव्हीसाठी:

• पीठ - 15 ग्रॅम;
• पांढरा कोरडा वाइन - 50 मिली;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 250 मि.ली.

तयारी

डुकरापासून भाजलेले गोमांस खाण्यापूर्वी, 250 डिग्री ओव्हनचे तापमान सेट करा. स्टुपा रब लसूण, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, 2 tablespoons तेल असलेल्या एका जातीची बडीशेप बियाणे मध्ये परिणामी पेस्टमध्ये मिठ आणि मिरपूड घालून खमंग केले जाते.

आम्ही त्वचा स्पर्श न सुगंधित वस्तुमान सह प्राप्त मांस घासणे. खांदा ब्लेडला रोलसह गुंडाळा आणि त्याचे निराकरण करा सुतळी पील तेल आणि मोठे मीठ चोळण्यात. आम्ही 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये मांस भट्टी ठेवतो. सोललेली बटाटे, एका जातीची बडीशेप bulbs च्या quarts, लिंबू असोशी आणि तेल अवशेष एकत्र साइड डिश तयार.

आम्ही बेकिंग मांसभोवती भाज्यांची लागवड केली, ते 1 9 0 डिग्री पर्यंत तापमान कमी केले आणि प्रत्येक 15 मिनिटांनी भाज्या मिसळून विसरू नका. तयार मांस आणि भाज्या, आम्ही एका डिशमध्ये पाठवितो, आणि वाइन घेऊन बेकिंग ट्रेमधून चरबी आणि मांसाचे रस घाला, पीठ आणि मटनाचा रस्सा जोडा. जाडसर जाड तितक्या लवकर - आम्ही टेबलवर काम करतो. वाटेत, सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, मांस उष्णता मध्ये सुमारे 15 मिनिटे उभे पाहिजे.