कार्स्पॅसीओ - कच्चा मांसच्या कणीस तुकडलेल्या तुकडयांचे बनलेले एक डिश, ऑलिव्ह ऑइल आणि व्हिनेगरसह शिडकाव केले परंपरेने हा मुख्य व्यायामासाठी थंड नाश्ता म्हणून उपयोग केला जातो.
तळलेले भाज्या सह डुकराचे मांस carpaccio
साहित्य:
- डुकराचे खांदा खांदा - 400 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, लॉरेल पाने, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), marjoram;
- पांढरा द्राक्षारस
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- zucchini - 3 पीसी .;
- बल्ब निळा - 2 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- balsamic व्हिनेगर - 1 चमचे.
तयारी
डुकराचे मांस spatula पूर्व फ्रीझ आणि पातळ काप मध्ये मांस कट. बल्गेरियन मिरचीवर प्रक्रिया केलेले, धुऊन चौकोनी तुकडे आहेत. झुलची लहान तुकड्यांमध्ये तुकतुकीत केली जातात, आणि बल्ब स्वच्छ आणि काडाने घासल्या जातात. बेकिंग ट्रेवर पन्हाळ लावून त्यावर ऑलिव्ह ऑईलसह शिंपडा, त्यावर मिरपूड, टोमॅटो, कांदे आणि झिचिनी यावर पसरवा. 25 मिनीटे 180 अंशांवर ऑलिव्ह ऑईल, व्हिनेगर आणि बेक करावे शिंपडा. नंतर प्लेट्स वर व्यय, शीर्षस्थानी मांस ठेवले आणि थोडा वाइन ओतणे
स्ट्रॉबेरीसह डुकराचे कार्पसिस
साहित्य:
- परमानियन चीज - 100 ग्रॅम
- डुकराचे मांस कमर - 200 ग्रॅम
रिफॉल करण्यासाठी:
- ताजे स्ट्रॉबेरी - 200 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- Balsamic व्हिनेगर - 0.5 टिस्पून.
तयारी
डुकराचे मांस carpaccio कसा बनवायचा हे समजून घेऊ या. त्यामुळे ताजे कमर घेऊन ते पिशवीमध्ये ठेवा आणि ते गोठवा. नंतर मांस पातळ काप मध्ये कट आणि carpaccio एक फ्लॅट डिश वर पसरली. Strawberries धुऊन, वाळलेल्या आहेत, आम्ही ponytails काढा आणि त्यांना चिरडणे. चीज मोठ्या खवणी वर घासणे देवीच्या मिश्रणासह ऑलिव्ह ऑईलचे मलम तयार करण्यासाठी, स्ट्रॉबेरी घालून एक काटा सह मिश्रण लावा. ड्रेसिंगसाठी आम्ही कार्पॅसियो तयार करतो, आणि वर चीज शिंपडा.
डुकराचे मांस carpaccio साठी कृती
साहित्य:
- कच्च्या स्मोक्ड कणिक बालिक - 300 ग्रॅम;
- कॅडर - 30 ग्रॅम;
- खड्डे शिवाय जैतून - 150 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- अरुगुल
तयारी
डुकराचे मांस balyk अन्न चित्रपट मध्ये wrapped आणि आम्ही फ्रीजर मध्ये मांस काढून. त्यानंतर ते पातळ तुकडे करून ते फिल्ममधून सोडवा. एक थर मध्ये प्लेट वर काप घालणे आणि थोडे ऑलिव्ह तेल घाला. मग अन्नपटाच्या साहाय्याने पुन्हा डुकराचे झाकण लावा आणि हातोडासह प्रत्येक तुकडा तुडवा. चवीपुरते मिरपूड आणि मिठ घालावे, कपात केलेला जैतून आणि ताजा चिरलेला अजमोदासह शिंपडा. अचूकपणे आणि समानपणे केशर प्रत्येक कॅप पाडणे आणि arugula सह डिश सजवण्यासाठी
अधिक मनोरंजक नाच पर्याय पहा, नंतर टोमॅटो किंवा बीट झाडापासून तयार केलेले carpaccio करण्यासाठी प्रयत्न करा.