परतले पासून सूप

पारंपारिकपणे, एक प्रकारचे बटाटे पोट , सफरचंद, किंवा संत्रा सह एक बदके एक उत्सव टेबल करण्यासाठी भाजलेले आहे, परंतु बडीशेप मांस च्या सूप कमी चवदार आणि स्वादिष्ट नाही हे पक्षी कोंबडीपेक्षा अधिक चरबी आहे, त्यामुळे ते आहारातील पोषणासाठी काम करणार नाही, तथापि मांसचे जीवनसत्व बीमध्ये समृद्ध आहे आणि इतर उपयुक्त मायक्रोसेलमेंट्स. आपल्यासोबत डकच्या सूपची कृती विचारात घ्या.

होममेड नूडल्ससह बदक सूप

साहित्य:

सूपसाठी:

• बदके - 500 ग्रॅम;
• बटाटे - 2 तुकडे;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 1 पीसी.;
• नूडल्स - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• पाणी - 3 एल;
• हिरव्या ओनियन्स, अजमोदा (ओवा) - इच्छित असल्यास;
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र - चाखणे.

नूडल्ससाठी:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• पाणी - 5 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

बदकांवर सूप कसे शिजवावे? हे डिश ब्रॉयलर आणि अडाणी दोन्ही पक्ष्यांसाठी उपयुक्त आहे. फक्त ब्रॉयलर बधिरांची मांस लक्षात ठेवा चिकन खूपच मऊ आहे, अधिक निविदा, चिकन सारखे आणि सूप बरेच जलद तयार केले आहे. परंतु गावचे पक्षी थोड्या मोठ्या, अधिक फॅटी असतात आणि ते त्वचेचे पिवळे सावली असतात. घरगुती नाल्यातील सूप्स आणि ब्रॉथ अधिक समृध्द आणि सुगंधी असतात. आपण स्टोअरमध्ये बदक विकत घेतल्यास, नंतर योग्यरित्या शिजवण्यापूर्वी, तो डीफ्रॉस्ट करा, नंतर पूर्णपणे धुवून, भांडी आणि लहान भागांमध्ये कट करा. मग एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मांस तुकडे, थंड उकडलेले पाणी ओतणे आणि मध्यम गॅस वर ठेवले. जसे मटनाचा रस्सा उकळतांना, हलक्या फोम काढून टाका, चवीपुरते मीठ घालावे, झाकणाने झाकून झाकून टाका आणि कमी उष्णता प्रती 40 मिनिटे ती कमकुवत करा.

दरम्यान, आम्ही आपल्याबरोबर होममेड नूडल्स तयार करू: स्वच्छ टेबलवर आम्ही डोंगरावर लोणी ओततो, आम्ही त्यात वर एक खोबणी बनवतो आणि त्यात एक अंडे ओततो आणखी, थोडे थंड पाणी ओतणे, एक भिजणे, एकसंध dough मालीश आता तो रोल करा एक पातळ थर मध्ये रोलिंग, थोडे पिठ शिंपडा आणि सुमारे 5 सेंटीमीटर रुंद पट्ट्यामध्ये मध्ये कट. नंतर कणिक एका बाजूला ओवावे व बारीक चिरून घ्यावी. परिणामी, आपल्याला पातळ घरगुती नूडल्स मिळणे आवश्यक आहे.

बटाटे आणि गाजर माझ्या खाणीतील स्वच्छ आहेत, स्वच्छ, चौकोनी तुकडे टाका आणि परतले मटनाचा रस्सा जोडा. सुमारे 10 मिनिटे भाज्या शिजवताना जेव्हा कांदा बारीक स्वरूपात जमिनीवर ठेवायचो तेव्हा ते सॉस पॅनमध्ये ठेवा आणि मसाल्यात घाला. मग आम्ही सूपमध्ये काही हाताने बनविलेल्या नूडल्स फेकून चांगले नीट ढवळून आणखी 20 मिनिटे शिजू द्यावे. लगेच सर्व्हिंग केल्यावर आम्ही एका जंगली बुडीवर प्लेट्सवर सूप पसरवतो आणि बारीक चिरलेली ताजी हर्बज शीट वर शिंपडा.

बोन अॅपीटिट!