टोमॅटो (टोमॅटो) - मध्य अमेरिकेसाठी एक वनस्पती स्थानिक (म्हणजे, मुळ) आहे. खरेतर, संपूर्ण जगभरात पसरलेल्या टोमॅटोपासून आजपर्यंत इतर अनेक खाद्यपदार्थांची लागवड (बीन्स, कॉर्न, बटाटे आणि इतर काही)
टोमॅटो - एक अतिशय उपयुक्त वनस्पती, एका स्वरूपात किंवा दुसर्यामध्ये, त्यांची फळे टोमॅटो सूप्ससह विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरली जातात.
टॉमेटो सूप्समध्ये नियमितपणे तयार करणे आणि त्यात समाविष्ट करणे हे आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे (विशेषत: पुरुषांसाठी, स्वतः तयार करण्याच्या इच्छेने), ते टोमॅटोपासून, टोमॅटोमध्ये कॅन केलेले किंवा टोमॅटो पेस्टवर आधारित. केवळ टोन्डो पेस्टची निवड न करणे (टोमॅटो हा एक चांगला परिरक्षक) आहे. तसे केल्यास कारखाना निर्माण प्रक्रियेत टोमॅटोची पेस्ट अनिवार्य उष्णता उपचार करते, ज्यामुळे ती काही प्रमाणात कच्चे टोमॅटोपेक्षा जास्त उपयोगी बनते.
ज्या देशांमध्ये हवामान हा विशेषतः मेक्सिकोमध्ये मोठ्या प्रमाणात पिकांची आवश्यकता आहे अशा देशांकरिता टॉमेटो सूप्स विशिष्ट आहेत.
मेक्सिकन आणि भारतीय पर्यटकांच्या अभ्यागतांमधून (बहुतेक बहुतेक स्पॅनिश स्थलांतरित वसाहतींचे बहुसंख्य) परंपरा पासून आधुनिक मॅक्सिकन पाककृती उत्क्रांत झाला. म्हणून मेक्सिकन टोमॅटो सूपच्या कोणत्याही एका व्यंग्याचे उल्लेख करणे अशक्य आहे, अनेक ज्ञात रूपे आहेत. तथापि, एखादा निश्चितपणे म्हणू शकतो की ते सेंट्रल अमेरिकासाठी पारंपरिक उत्पादनांपासून अशा सूप्सची तयारी करत आहेत.
मसालेदार मेक्सिकन टोमॅटो सूप अपरिहार्यपणे मिरची मिरचीने (वेगवेगळ्या प्रकारच्या मिर्च आणि तीक्ष्णताची पदवी वापरून) सह शिजवलेले आहेत. वेगवेगळ्या प्राण्यांच्या मांसासह (विदेशी प्रजातीसह) मांस श्रिरेसच्या आधारे तयार होऊ शकते. शाकाहारी पर्याय देखील शक्य आहेत.
मिरचीसह गरम टोमॅटो मेक्सिकन सूप
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 3-5 चंबू चमच्याने;
- गोड मिरची - 1;
- फळाचा avocado - 1 पीसी .;
- भोपळा च्या मांस (चांगले मस्कॅट) - सुमारे 200 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (लोचोक, धणे, अजमोदा (ओवा), तुळस);
- गरम मिरचीचा मिरपूड;
- जायफळ किसलेले
- लसूण;
- ऑलिव्ह ऑईल
तयारी
भोपळा लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे, गोड मिरची आहे म्हणून एक भोपळा एका पातेल्यात थोडे पाणी घालून 20 मिनिटे शिजवा.
कुटलेला कच्च्या गोड मिरची आणि लसूण, तसेच लहान चौकोनी तुकडे स्वरूपात फळ avocado च्या देह जोडा. आम्ही हे मिश्रण एका ब्लेंडरसह घालत आहोत. टोमॅटो पेस्ट आणि किसलेले जायफळ घालावे. आम्ही एक चाकू सह हिरव्या भाज्या कापून. त्याचे भाग सूपमध्ये घालून, ऑलिव्ह ऑईलसह सीझन, चिरलेला वनस्पतीबरोबर शिंपडा. येथे, सर्वात उपयोगी सूप, जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे जतन केले जाते.
मेक्सिकन सॉस-सूप बेस बोलण्यासाठी हे असेच आहे. आता या आधारासह soups इतर चढ कसे शक्य आहे ते पाहू.
आपण कॅन केलेला कॉर्न बेसमध्ये, शिजवलेले शिजवलेले सोयाबीन (ते मॅश केले जाऊ शकते) किंवा एक तरुण शिजवलेला किंवा स्टूअड हिरवा बीनमध्ये जोडू शकता. आपण केवळ सोयाबीनचेच नाही तर तयार केलेले फार्म (मटार, मसूर, इत्यादी) मध्येही वापरू शकता.
आपण तयार-शिजवलेले बटाटे (ब्लेंडरसह मिश्रण करण्यापूर्वी) सूपमध्ये जोडू शकता.
आपण आंबट मलईसह मेक्सिकन टोमॅटो सूप भरू शकता, तसेच ट्रास्टॅलस (कॉर्न फ्लोर किंवा टोमॅटो किंवा गव्हाचे पिठ) यांच्यासह सर्व्ह करा.
Minced मांस सह मेक्सिकन टोमॅटो सूप
तयारी
कोणत्याही मोठ्या ग्राउंड गोमांस आणि 1 कांदा सुमारे 200-300 ग्राम घ्या. प्रथम, कांदा बारीक चिरून आणि हलके तळलेले तळलेले पॅनमध्ये तळलेले आहे, नंतर कणीक घालावे, मिक्स करावे व तयार होईपर्यंत (सुमारे 15-25 मिनिटे) मिसळा. आवश्यक असल्यास, आपण काही पाणी जोडू शकता.
टोमॅटो सूप (मिक्स), मिक्स, सीझन आणि मसाल्याचा तुकडा बनवा.
अर्थात, आपण मासे पट्टी बांधणे आणि / किंवा सीफुडच्या तुकड्यांसह मांस किंवा मांसाहारासह कोणत्याही मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मेक्सिकन टोमॅटो सूप बेस जोडू शकता. हे खूप चवदार असेल.