सुपरमार्केट शेल्फवर आज पेस्ट कशास प्रस्तुत केले जाते: टॅगलीटेल, लिंगुइनी, पेने, ऑर्झो, कॅननिलोनी आणि नक्कीच, सर्व परिचित स्पेगेटी. सूची पुढे जाऊ शकते, कारण विविधतेचे इटालियन खाद्यपदार्थाच्या अस्तित्वाचे सर्व वेळी ते धरत नाही, पण सॉस शिवाय पास्ता काय आहे? तो आहे! म्हणूनच, आजच्या लेखात, आम्ही पास्तासाठी सॉस कसा बनवायचा हा विषय घेण्याचा निर्णय घेतला.
पास्ता सॉस साठी पाककृती
साहित्य:
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 चमचे;
- टोमॅटो - 700 ग्रॅम;
- मीठ, साखर, मिरपूड - चाखणे;
- सॉसेज टोरीझो - 225 ग्रॅम;
- मलई - 150 मिली;
- अजमोदा (ओवा) - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- किसलेले parmesan - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
एक तळण्याचे तण मध्ये, लोणी आणि तळणे वितळणे त्यावर टोमॅटो सह सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप ठेचून. त्याच वेळी, तयार करण्यापूर्वी, पूर्वी उकळत्या पाण्याने ओतले येत, टोमॅटो पासून फळाची साल काढू विसरू नका. जसे टोमॅटो मऊ होतात तशी लगेचच आम्ही फ्राईंग पॅन शीट सॉसेज आणि क्रीम घालतो. नीट सर्वकाही मिसळा, झोपणे ताजे अजमोदा (ओवा) लावा आणि मध्यम आचेवर सॉस 3-4 मिनिटे घाला. यानंतर, हंगामात चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि साखर सह सॉस. पास्ता सह सर्व्ह, किसलेले ताज्या टोमॅटो चीज सह शिडकाव.
पास्ता साठी सॉस कसे?
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- लाल तिखट - 1 तुकडा;
- जैतुनाचे आणि जैतून - 150 ग्रॅम;
- वाळलेल्या टोमॅटो - 6 पीसी .;
- मुर्खासारखे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 420 ग्रॅम;
- तुळस पाने - अर्धा शतक;
- किसलेले परमेसन
तयारी
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, एक मिनिटभर ऑलिव्ह ऑईलमध्ये गरम करून त्यात बारीक चिरलेली मिरची घालावी. लसूण आणि वाळलेल्या टोमॅटो घालावे त्यानंतर 30-40 सेकंदात भाजणे सुरू ठेवा आणि नंतर स्वतःच्या रस्यात टोमॅटो घालून फेटणीचे पॅनमध्ये जैतून व आंबणे घालवा. केशरसह सॉस पुरवणे आणि 20 मिनीटे कमी गॅस वर उकळवणे. तयार सॉसमध्ये किसलेले परमानी चीज आणि ताजी तुळस पाने घाला.
पास्ता साठी भाजीपाला पनीर सॉस
साहित्य:
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- Cheddar चीज - 120 ग्रॅम;
- चीज हॉर्वती - 60 ग्रॅम;
- गौदा चीज - 60 ग्रॅम;
- स्विस चीज - 30 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- जायफळ - चुटकी;
- दूध - 700 मिली
तयारी
2-3 मिनीटे एक लांब दांडा जेव्हा पिठ पिठ एक हलक्या सोनेरी रंगात बदलते, तेव्हा सतत आणि तीव्रतेने ढवळत, आम्ही त्यात दूध घालतो, याची खात्री करुन घ्या की सॉसमध्ये एकही गोळे नाहीत. आता आम्ही वाट पाहतो, जेव्हा दूध मिश्रण घट्ट होणे सुरू होते आणि फक्त तेव्हाच आम्ही हळूहळू आमच्या सर्व चीज जोडून प्रारंभ करतो. प्रत्येक मूठभर चीज पुर्वी पिल्ले पूर्ण झाल्यानंतरच जोडली जाते. आता चीज सॉस वापरुन आपल्या चवच्या पसंतीनुसार मीठ आणि मिरप घालावे. जायफळ ऑफसेट्सची पिंच दूध-चीज चव चांगली
पांढरा लिंबू सॉससह पास्ता
क्लासिक लिंबू सॉस ताज्या तयार घरगुती पास्ता दावे. हे वापरून पहा, आपल्याला निश्चितपणे आवडेल!
साहित्य:
पास्ता साठी:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 3 पीसी
सॉससाठी:
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- किसलेले parmesan - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मलई - 3/4 टेस्पून.
तयारी
आम्ही टेबलवरच्या आडवावर एक स्लाईड टाकून टेकड्याच्या मध्यभागी ठेवतो आणि त्यामध्ये अंडी उभी करतो. घट्ट व चिकट न कचरा (आवश्यक असल्यास, सुगंधांवर अवलंबून अधिक मैदा किंवा अंडी घाला) एकत्र करा. एक पातळ थर आणि कट मध्ये समाप्त dough रोल 3-5 मिनीटे खारवून वाळवलेले पाणी पास्ता शिजवावे.
सॉससाठी, सर्व मिक्स ब्लेंडरसह एकत्र करा. थोडे लिंबाचा रस, मलई, मीठ किंवा चवीपुरते मिरची घालून आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार सॉसचे तुकडे व्यवस्थित करा. सॉससह तयार पेस्ट मिक्स करावे आणि किसलेले कोळंबी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चीज सह ठेवणे, टेबल ते सर्व्ह करावे.