पनाकोटा - मूळतः इटलीहून हलकी मिष्टकोनासाठी एक कृती, आतापर्यंत त्याच्या प्रादेशिक मायदेशातून पलीकडे लोकप्रियता जिंकली आहे. नाजूक पदार्थांचे फळ फुल आणि बेरी सिरप, ठप्प, चॉकलेट, नट आणि इतर उपयुक्त ऍडिशन्ससह पूरक आहे.
Panacotta कसे शिजवावे?
पॅनकोटाच्या घरी घरगुती कृती पूर्ण करण्यासाठी प्रत्येकजण उपलब्ध आहे, सुरुवातीच्या परिचारिकापर्यंत देखील, सर्व मापदंड आणि उत्कृष्ट मिष्टान्न मध्ये एक भव्य अंत मध्ये प्राप्त येत आहे.
- परंपरेने, पॅनकोटाचे मिष्टान्न मलईतून तयार केले जाते, जे आंबट मलई, दही, कॉटेज चीज किंवा फॅटी दूध यांच्याऐवजी बदलले जाऊ शकते.
- दाटपणाच्या स्वरूपात जिलेटिनचा वापर केला जातो जो द्रव बेसच्या भागांमध्ये पूर्वसावध आहे आणि मग तो पाण्याच्या स्नानेत किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करून विसर्जित करतो.
- अगरार-अगरसह कमी चवलेले पनाकोटा, जे पूर्वी 9 5 अंश तापमानावर द्रव बेसमध्ये विसर्जित केले जाते.
- चव साठी, नैसर्गिक व्हॅनिला किंवा व्हिनिलिन बहुधा बेसमध्ये जोडले जातात.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, मिठाई सखलता साठी थंड ठेवली पाहिजे.
पानाकोटा - क्लासिक कृती
पकाकोटा, ज्यांचे क्लासिक पाककृती नंतर सादर केले जाईल, साधी आणि प्रवेशजोगी साहित्य तयार आहे. मिठाईचा चव सर्व प्रकारच्या Toppings द्वारे सहजपणे बदलता येऊ शकतो, त्यांना सेवा देण्यापूर्वी सफाईदारपणा प्रदान करतो. क्रीम, मूलभूत घटक म्हणून वापरली जायची चरबी सामग्रीमध्ये अपवादात्मक असली पाहिजे.
साहित्य:
- मलई - 0,5 l;
- जिलेटिन - 25 ग्रॅम;
- दूध - 130 मिली;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
- थंड पाण्याच्या छोट्या भागामध्ये जिलेटिन भिजवा, 20-30 मिनिटे सोडा.
- दूध, साखर आणि व्हॅनिलासह मिक्सिंग करणा-या क्रीमला गरम करा.
- दुधाचे तुकडे भिजवलेल्या जिलेटिनमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि क्रेंमांकम किंवा मोल्ड्सवर घाला.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होण्याकरिता पानाकोटाच्या इटालियन मिष्टकोना सोडा.
आंबट मलई सह Panakota - कृती
पानाकोटा - पारंपारिक क्रीम सह बदली, आंबट मलई पासून करता येते की एक कृती. एक आनंददायी, नाजूक, मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत रचना रचना जोडले अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक गोडवा देईल. ते नैसर्गिक वेनिला पॉडसह दुग्धाची सुगंधित करणे अधिक श्रेयस्कर आहे, त्यात सुवासिक बियाणे उकळते.
साहित्य:
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- सरस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 200 मि.ली.
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- पाणी 50 मि.ली.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
- जिलेटिन पाणी मध्ये soaked आहे. यानंतर, उष्णता आणि नीट ढवळून घ्यावे होईपर्यंत ढवळणे.
- 5 मिनिटांची शोभा होईपर्यंत साखर सह फॅटयुक्त आंबट मलई विजय.
- वनीला सह उबदार दूध, सह उकळणे स्वच्छ धुवा, पण उकळणे नाही
- रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले फॉर्म किंवा kremankami मध्ये ओतणे, दूध आणि आंबट मलई वस्तुमान, जेली पाणी मिसळा
- 3-4 तासांनंतर आंबट मलईचा स्वादिष्ट पाककोटा तयार होईल.
कॉटेज चीज पनाकोटा - कृती
पकाकोटा, ज्याचा पदार्थ नंतर सादर केला जाईल, तो कॉटेज चीजपासून तयार केला जातो, ज्यामुळे तो विशेषत: श्रीमंत, मऊ आणि क्रीम बनणे शक्य आहे. सॉफ्ट ऍसिडिक कॉटेज चीज वापरण्यासाठी प्राधान्यकृत आहे. दानेदार किंवा असलेले धान्य प्रथम चाळणीद्वारे पुसून टाकावे किंवा विसर्जन ब्लेंडरसह उपचार केले पाहिजे.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम किंवा चव;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ किंवा फळ जेली.
तयारी
- 50 मि.ली. दुधात जिलेटिन भिजवावे, काही काळ उभे राहण्यास परवानगी द्या, मग 60 अंशांपर्यंत ताप द्या आणि गाळणी विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्या.
- उर्वरित दूध चवीनुसार गोड गोड केले जाते, तयार केलेल्या कॉटेज चीजमध्ये मिसळले जाते आणि ब्लेंडर किंवा मिक्सरसह फडफडले जाते.
- विसर्जित जिलेटिन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि तळाशी फळ जेली थोडे जोडून आणि पूर्णपणे पूर्णपणे गोठविण्याची परवानगी देऊन, Kramanki प्रती ओतणे.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड ठेवल्यानंतर पनीर पॅनकोटा सर्व्हिससाठी तयार होईल.
मंडारीन पॅनकोटा - कृती
पानाकोटा हा मजेदार जेली मिठाईसाठी एक कृती आहे, ज्याची चव वेगवेगळी असू शकते, एकाच वेळी दोन्ही आधार स्वरूपात किंवा क्रमानाकामध्ये एकत्र करणे: मर्दनस्पॉनच्या मिश्रणासह मंडारीन आणि दुग्धशाळा. पीठण्यापूर्वी खनिजं फक्त फळाचीच नव्हे तर हाडापासून स्वच्छ करा, ज्यामुळे अनावश्यक कटुता निर्माण होऊ शकते.
साहित्य:
- मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- tangerines - 15 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- ब्लेंडरमध्ये मँडेरिन साफ केले आणि कडक केले आहेत.
- जिलेटिन अर्धे जोडा, चवीनुसार गोड करणे, ग्रेन्युल विरघळणे पर्यंत उबदार, पण उकळणे नाही, नंतर molds मध्ये ओतणे, गोठवू करण्याची परवानगी देतात.
- दूध मध्ये, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि सामान्य साखर विरघळली जातात, जिलेटिन, मिश्रण उकळणे परवानगी देत नाही, mascarpone interpose, मंडारीन स्तर वर poured
- कडक केल्यानंतर, मस्करपोनसह मंडारीन पॅनकोटा मेन्डिनियन स्लाइस, टकसाळ पानांनी सुशोभित केले आणि टेबलमध्ये सेवा केली.
चॉकलेट पॅनकोटा - कृती
कोकाआ सह पनाकोटा, ज्याचा कृती खाली दिलेल्या शिफारसींमध्ये रेखाटली जाईल, कृपया चॉकलेट डेझर्टच्या चाहत्यांना धन्यवाद. या रचनामध्ये अनावश्यक नसलेली वनस्पती वेनिलाच्या शेंगा पासून धान्य आहे, जे उकळतेवेळी दुधात जोडतात. सर्व्ह करताना, आपण चिरलेला काजू सह एक सफाईदारपणा शिंपडा करू शकता, पिवळा चॉकलेट ओतणे किंवा झिलई
साहित्य:
- मलई - 750 ग्रॅम;
- सरस - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 1.5 कप;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पॉड - 1 पीसी .;
- दाणेदार साखर - चवीनुसार;
- कोकाआ - 6 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- उकडलेले दूध थोड्याशा भागात जिलेटिन soaked, आणि अन्यथा एक या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मिठी उकळणे.
- उकडणे पर्यंत साखर आणि कोकाआ सह मलई, जिलेटिन आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सह दूध मिक्स आणि granules विरघळली पर्यंत गरम सुरू, परंतु उकळत्या नाही.
- मिश्रण फिल्टर आणि फॉर्म मध्ये ओतणे
- थंड होण्यानंतर, चॉकलेट पॅनकोटा तयार होईल.
कॉफी पॅनाकोटा - कृती
विशेषत: जर उच्च दर्जाची नैसर्गिकरित्या brewed कॉफी वापरण्यासाठी एक मिश्रित पदार्थ म्हणून, चहा घेण्यास आश्चर्यकारक कॉफी Panacota आहे. योग्य आणि विद्रव्य पिण्याच्या अनुपस्थितीत, जे फक्त दुधाला जोडले पाहिजे क्रीम योग्य चरबी सामग्री आंबट मलई बदलले जाऊ शकते.
साहित्य:
- मलई - 350 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 40 ग्रॅम;
- दूध - 300 एमएल;
- दाणेदार साखर - चवीनुसार;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 2 टीस्पून;
- कॉफी विद्रव्य - 4 टिस्पून.
तयारी
- 2 चमचे पाणी आणि जिलेटिन मिक्स करावे.
- कॉफी घालून दूध उकळा.
- जाड होईपर्यंत ढवळत सह उबदार नेहमीच्या आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह yolks नीट ढवळून घ्यावे.
- जेली पाणी घालून ढवळावे.
- क्रांमांकांचा भरपूर वापर करा, थंडीत गोठवा द्या.
स्ट्रॉबेरी पॅनकोटा
स्ट्रॉबेरीसह पानाकोटा हा इटालियन पद्धतीने मधुर मिठाई आहे. आपण एक मिश्रित पदार्थ म्हणून फ्रोझन बेरीज वापरून हे ऑफ-सीझनमध्ये शिजवू शकता. फॅट क्रीम कॉटेज चिनी, आंबट मलई बदलले जाऊ शकते. सर्व्ह करताना, गोडवा आपल्या आवडीनुसार सुशोभित केलेले आहे, उभ्या, चॉकलेट चीप, पुदीनाची पाने सह पुरवीत आहे.
साहित्य:
- मलई - 500 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- छोटी - 500 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 160 ग्रॅम
तयारी
- जिलेटिन 100 मि.ली. पाण्यात भिजवावा, ज्यानंतर तो गाळण्यासाठी विरघळत नाही तोपर्यंत गरम केले जाते.
- स्ट्रॉबेरी ब्लेंडरसह धुऊन, साफ आणि काळजीपूर्वक मिश्रित करतात.
- क्रुतीच्या विघटनापूर्वी जो पर्यंत स्ट्रॉबेरी बेस ठेवावा, त्यात क्रीम, साखर, उबदार घाला.
- जेली पाणी घालावे, ढवळणे, kremanks प्रती वस्तुमान ओतणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड करण्यास अनुमती द्या
नारळ पानाकोटा - कृती
नारळाच्या दुधावर नारळाबरोबर शिजवलेले पनाकोटा यांनी आकर्षक आकर्षक स्वाद प्राप्त केले आहे. ज्यांना एक कारण किंवा इतर कारणांमुळे मधुर मिष्टान्न साठी एक उत्तम पर्याय पारंपारिक डेअरी उत्पादने वापरत नाही. सर्व्ह करताना, हरकत नाही कोणत्याही बेरी ठप्प किंवा फळ जेली सह पूरक जाऊ शकते
साहित्य:
- नारळ दूध - 400 मिली;
- नारळाच्या लाकडी पट्ट्या - 80 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - चवीनुसार;
- ठप्प - जाम बोरासारखे बी असलेले लहान फळ.
तयारी
- पाणी मध्ये, 20 मिनिटांनंतर, जिलेटिन भिजवून, उष्णता आणि निळसर विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे.
- नंतरचे विरघळ होईपर्यंत साखर सह दूध गरम करा
- शॅन्ज, जेली पाणी जोडा, फॉर्म मध्ये ओतणे, रेफ्रिजरेटर पाठवा
- कडक केल्यानंतर, नारळाच्या पॅनकोटाची सेवा देण्यासाठी तयार होईल.
घनरूप दूध सह Panakota
कंडेन्डेड दूध जोडतांना पानांच्या पाकळ्या घरी मिळतात. उच्च दर्जाचे चरबी असलेल्या दर्जाचे जाड मिश्रित घेणे महत्वाचे आहे. मिष्टान्न, इच्छित असल्यास, एक नवीन गोड चॉकलेट किंवा फुल आणि बेरी पुरी जोडणे, एक नवीन चव भरले जाऊ शकते
साहित्य:
- मलई - 200 मि.ली.
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- दूध - 300 एमएल;
- घनरूप दूध - 150 ग्रॅम;
- पाणी - 50 मिली
तयारी
- 20-30 मिनिटांसाठी जिलेटिन भिजवावा, नंतर उबदार व्हा, क्रिस्टल्स विरघळल्याशिवाय हलवा.
- दुध, मलई आणि गाळलेल्या दुधापासून मिश्रण उकळून उकळत ठेवा, जेलीचे पाणी व्यतीत करा.
- फॉर्म किंवा kremankami प्रती मिश्रण घालावे, गोठवू सोडा.
पांढक्या चॉकलेटवर पानाकोटा
फक्त तोंडात वितळली आणि निविदा चॉकलेट सह पॅनकोटा होईल. ही कृती पांढरे चॉकलेट टाइल वापरतात, जेणेकरून इच्छित असल्यास, दुध किंवा गडदाने बदलले जाऊ शकते. आदर्श आणि चॉकलेट थेंब हे फक्त महत्त्वाचे आहे की जो मिश्रित आहे केवळ सिद्ध उत्पादकांकडून गुणवत्ता आहे.
साहित्य:
- मलई - 500 मिली;
- जिलेटिन लीफ - 5 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- चॉकलेट पांढरा - 180 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पॉड - 1-2 पीसी
तयारी
- सूचनांनुसार पाण्यात जिलेटिन प्लेटस भिजवावा.
- दुधासह क्रीम मिक्स केले जाते, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क वडिल जोडून बियाणे जवळजवळ उकळत्या तेलामध्ये गरम केले जाते.
- चॉकलेट घालावे, काप फुलणारा होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- जिलेटिनचे निट ढवळून ढवळावे.
- क्रांमांकांचा भरपूर वापर करा आणि थंडीत ठेवून ते गोठवा.
दही पॅनकोटा - कृती
आहार पॅककोटा, खालील कृतीनुसार शिजवलेला, कमरपट्टाला दुखापत होणार नाही आणि फेटायची क्रीम सह अधिक पौष्टिक आवृत्त्यांप्रमाणे, आपण पचन भार न लावता त्याच्या उत्कृष्ट प्रकाश चवीचा आनंद घेण्यास अनुमती देईल. एक सभ्यता तयार करण्यासाठी आधार म्हणजे स्किम दुध, नैसर्गिक दही न घातलेले आणि मध
साहित्य:
- दूध चरबी मुक्त - 300 मि.ली.
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 500 मि.ली.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चवीनुसार.
तयारी
- 50 ग्रँम दूध जिलेटीन मध्ये भिजवावा, ज्यानंतर तो थोडासा गरम केला जातो आणि गाळणी विरघळत नाही तोपर्यंत या मिश्रणास उकळले जाते.
- दुधाची उकळी काढावी, व्हिनिला, मध आणि जेली पाणी घालावे.
- नंतरचे नैसर्गिक दही सह जोडले आहे, काळजीपूर्वक वस्तुमान मिक्स आणि फॉर्म किंवा kremankami मध्ये ओतणे