पिझ्झा "कॅल्जोन"

पिझ्झा "कॅल्जोन" पिझ्झा सारख्या भरण्यासह बंद पाईचा एक प्रकार आहे. डिशेस भरण्यासाठी आधार म्हणून सॉसेज किंवा मांस, तसेच विविध भाज्या किंवा मशरूम म्हणून वापरले जातात. आज आम्ही हॅम आणि कोंबडी सह अन्न रूपे देतात, अधिक मनोरंजक चव जे आम्ही मशरूम सह पूरक होईल

इटालियन बंद पिझ्झा "कॅल्जोन" - हेमसह कृती

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• sifted मैदा - 495 ग्रॅम;
• पाणी - 315 एमएल;
• ऑलिव्ह स्वाद शिवाय तेल - 30 मि.ली.
• कोरडी जलद यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 10 ग्रॅम;
• रॉक मीठ - 10 ग्रॅम;

भरणे साठी:

• हेम - 160 ग्रॅम;
• मध्यम आकाराचे ताजे मशरूम - 3 पीसी .;
• चीज - 130 ग्रॅम;
• गोड बल्ब - 45 ग्रॅम;
• टोमॅटो सॉस किंवा केचअप - 60 ग्रॅम;
• इटालियन वाळलेल्या वनस्पतींचे मिश्रण - 1 चिमूटभर;
• लीफ हिरव्या भाज्या (पर्यायी) - चवीनुसार.

तयारी

या रेसिपीनुसार पिझ्झा "कॅलझोन" साठीचे पिठ फार लवकर तयार केले आहे. मीठ, साखर आणि कोरडी खमीरचे पिठ घालून मिश्रण करणे पुरेसे आहे, नंतर गरम पाणी आणि भाजीपाला तेल चवलेले घाला आणि चांगले माली काढा. सुरुवातीला आंबे थोडी चिकट होतात, परंतु टॉवेलच्या आत तीस मिनिटांची तपासणी केल्यानंतर ते आज्ञाधारक बनते आणि संपूर्णपणे बाहेर पडते. त्यातून, आपल्याला इच्छित आकाराचे पातळ केक बनवावे लागतील आणि काही मिनिटांपर्यंत त्या पध्दतीसाठी बाहेर पडतील.

भांडीसाठी, चौकोनी तुकडे, पेंढा किंवा ब्रूसोचकामी हेम, आणि मशरूम shinkuem प्लेट्स आणि एक फ्राईंग पॅन मध्ये क्यूबिक किंवा अर्धा रिंग ओनियन्स तळणे सह कट, मिठ आणि मिरपूड सह flavored.

रोल्स आणि किंचीत संपर्क केक एका बाजूस टोमॅटो सॉससह चिकटलेल्या आहेत आणि इटालियन वाळलेल्या सुगंधी वनस्पतींचे मिश्रण आहे, मग आम्ही कट हॅम, सॉसवर थंड मशरूम भाजून पसरतो आणि पनीर चीपसह भरलेल्या भागांचे फाटुन फेटे आणि फ्लॅट केकच्या अर्धा अर्धा भागाने झाकून द्या. आम्ही काळजीपूर्वक रीतीने कडाचे रक्षण करतो आणि एका ऑकबेड बेकिंग ट्रेवर वर्कस्पेसेस घालतो.

पिझ्झासाठी "कॅल्जोन" ओव्हनमध्ये 200 अंशापर्यंत पुरेशी वीस मिनिटे राहतील, जेणेकरून ते पूर्णपणे भाजलेले आणि तपकिरी असावे.

एक अधिक प्रभावी देखावा साठी आपण अंड्यातील पिवळ बलक बेकिंग करण्यापूर्वी उत्पादने पृष्ठभाग वंगण घालणे शकता.

बंद पिझ्झा "कॅलझोन" घरी कसा शिजवावा - चिकनसह कृती

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• गहू कणसेचे पीठ - 260 ग्रॅम;
• जैतून चव न तेल - 60 मिली;
• जलद यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• दूध - 1 9 0 मि.ली.
• दाणेदार साखर - 10 ग्रॅम;
• टेबल मीठ - 10 ग्रॅम;

भरणे साठी:

• स्तन कोंबडी (पनीर) - 2 9 ग्रॅम;
• ताजा तुळस किंवा इतर हिरव्या भाज्यांनी - चाखणे;
• मोझरेला किंवा इतर चीज - 240 ग्रॅम;
• विजेता - 215 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 235 ग्रॅम;
• केचअप किंवा टोमॅटो सॉस - 55 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड आणि टेबल मीठ - 1 चिमूटभर;
• वाळलेल्या oregano आणि तुळस - 5 ग्रॅम.

तयारी

पिझ्झाच्या "कॅल्झोन" या आवृत्तीत दुधाच्या आधारावर तयार केलेले पिठ तयार केले जाते. हे थोडे गरम केले पाहिजे, साखर आणि यीस्ट घाला, त्यांना एक दूध बेस विरघळुन द्या आणि थोडा फुरफुल द्या.

पुढील चरणात, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, खमीर मिश्रणात घालून, गव्हाचे पीठ काढून टाका आणि बॅच बनवा. मळलेले आणि थोडा चिकट फक्त मळून घ्यावे. टॉवेलच्या खाली उबदार ठिकाणी येण्यासाठी हे ठेवा.

या काळादरम्यान, कॅलझोनसाठी भरणे तयार करा. या प्रकरणात, स्तन पासून या चिकन पट्टीने बांधणे साठी घ्या, कुरळे होईपर्यंत एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये तेल लहान तुकडे आणि तळणे तो कट. यानंतर, आम्ही ताजे चिरून मशरूम घालावे आणि मांस भाजून घ्यावे, प्रक्रियामध्ये मिठ आणि मिरचीचा वाटून घ्यावा. तळण्याचे अखेर, आम्ही चिकन-मशरूम सर्व्ह oregano आणि तुळस च्या वस्तुमान वाळलेल्या आणि मिश्रित

या परीक्षेत तुम्हाला दोन मध्यम आकाराचे पिझ्झा मिळतात. आपण एक मोठा किंवा तीन किंवा चार लहान करू इच्छित असल्यास आपण हे करू शकता. न कणीची पातळ घट्ट विणणे आणि टोमॅटो सॉस बरोबर एका बाजूस शिवण वंगण घालणे. शीर्षस्थानी चिकन आणि मशरूम पासून तळणे वितरीत, नंतर टोमॅटो चे काप पसरला, किसलेले किंवा बारीक चिरून आणि prirativaem herbs सह होईल इच्छा. आम्ही कपाटाचे संरक्षण करतो, आंबेच्या पूर्व-मुक्त किनाऱ्यावर भरल्यावर झाकून ठेवतो आणि ओव्हनमध्ये बेक केल्याने ते बेकिंग शीटवर पाठवितो. उत्पादनाच्या आकारानुसार, हे 1 9 0 डिग्रीच्या तापमानास वीस ते तीस मिनिटे दिसेल.