असे वाटते की पॅनकेक्स सारख्या इतक्या साधी आणि साधा डिशने बर्याचदा निराशास निराशा दाखवली, फ्राईंग झाल्यानंतर बंद पडणे आणि इच्छित चव येत असल्याने, अपेक्षित आम्ही आशा करतो की आमच्या पाककृती आपणास अपयशांची कारणे समजून घेण्यास मदत करतील आणि जर आपण प्रथमच डिश तयार केले तर आपल्या पदार्पणाची एक उत्तम आधार ठरेल.
खमीर न आंबट दूध पॅनकेक्स शिजविणे कसे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 480 ग्रॅम;
- आंबट दूध - 510 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चाखणे;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- तळण्याचे तेल
तयारी
अंडी थोडा झटकून साखर आणि चिमटीभर मिठ घालणे. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, आंबट दूध घालावे, आणि चवीनुसार गव्हाचे पीठ ओतणे. सोडा आम्ही उकळत्या पाण्यात एक अर्धा चमचा बाहेर ठेवले आणि तो dough करण्यासाठी पाठवा गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून घ्यावे, घट्टसर आंबटपणाची सुसंगतता आणून तीस-पाच मिनिटांसाठी एकटे सोडा. पिठ पुरेसे जाड असेल तर पसरत नाही.
आम्ही चमचे एक थोडेसे योग्य आलेले पिठ घालून ते एका जाड तळ्यांसह भाजीपालासह गरम गरम असलेल्या पॅनमध्ये घालतो. आग मध्यम असावी.
जेव्हा पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी बनवलेल्या असतात आणि तयार होतात, तेव्हा आम्ही त्यांना एका डिशवर काढतो आणि त्यांना खसखस, मध किंवा जामसह टेबलमध्ये सर्व्ह करतो.
दूध आणि यीस्ट सह सुपीक पॅनकेक्स शिजविणे कसे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 520 ग्रॅम;
- दूध - 460 एमएल;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 75-90 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 15 ग्रॅम;
- दाबली किंवा कोरडी यीस्ट - 25 किंवा 15 ग्रॅम अनुक्रमे;
- मळणीसाठी भाजीपाला शुद्ध तेल - 70 एमएल;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल - 150 मि.ली.
तयारी
खोबरेल गरम दूध मध्ये विसर्जित आहे, आम्ही साखर, शंभर घालावे sifted मैदा, एकसमान पर्यंत मिसळा, आणि आम्ही कोरड्या स्वच्छ कापड किंवा टॉवेल सह झाकून तीस मिनिटे, एक उबदार शांत ठिकाणी ठेवा.
जेव्हा ओपरा पिकतो आणि त्यास उबदार बुडबुड कॅपसह संरक्षित केले जाते, तेव्हा आम्ही त्यात कोरोला, व्हॅनिला साखर, मीठ, वनस्पती तेल आणि अंघोळणीस अंघोळ घालतो आणि ते आधी विसरून न ठेवता
चाचणी तयार झाल्यानंतर, आम्ही बेकिंग पॅनकेक्स प्रारंभ करतो. त्यात जाड तळाशी तळण्याचे तळलेले सपाट पॅन उकडवावेत, हळूहळू तेलाचा तुकडा बाहेर पडू द्या, त्यात मिसळा नका (हे महत्वाचे आहे) आणि ते तेलाचा तेल चवदार पॅनकेक्स, जे दोन्ही बाजूंनी उबदार असतात, एका प्लेटवर काढले जातात आणि ते टेबलवर चालते जे एक आवडते पुरवणी होते, जे ताजे मलई आंबट, ठप्प, मध, कंडेन्डेड दूध किंवा कुठल्याही इतर टॉपिंगमधून निवडता येते.