पूर्वी सोव्हिएशरच्या बर्याच देशांमध्ये 100 वर्षांहून अधिक काळ, आहारातील पोषणाचा आधार म्हणजे पेव्हजर मॅनिल ईसाकोविच आणि त्यांच्या विद्यार्थ्यांचे आहार. Pevzner साठी तर म्हणतात आहार विशिष्ट प्रकारचे रोग सह योग्य पोषण करण्यासाठी डिझाइन केले आहेत. टेबल अशा प्रकारे डिझाइन केले आहेत की कोणत्याही आजारामध्ये एखाद्या व्यक्तीने आपल्या आरोग्याची स्थिती नियंत्रणात ठेवू शकते आणि त्याला वेग वाढविण्यास प्रतिबंध केला जातो.
Pevzner साठी आहार № 1
पहिल्या टेबलमध्ये तीन प्रकार आहेत: सामान्य आहारातील 1, तसेच आहार 1 ए आणि 1 बी, ज्यासाठी प्रथम आहाराची गणना केली जाते (ज्यामध्ये पाचक अल्सर, पक्वाशनल अल्सर, लुप्त होणे अवस्थेत तीव्र तीव्र जठराची सूज आहे) रोग वाढवणे आवश्यक आहे:
- मीठ प्रतिबंध;
- लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील श्लेष्मल त्वचा च्या irritants प्रतिबंध;
- सर्व पाककृती उकडलेल्या स्वरूपात शिजलेले असतात किंवा क्वचितच भाजलेले असतात;
- 2600 ते 2800 किलोकनी प्रति दिन कॅलॉरिक सामग्री, ज्यापैकी 9 0-100 ग्रॅम प्रथिने, चरबी 9 0 ग्रॅम, 300-400 ग्राम कर्बोदकांमधे
आहार एक आंशिक आहार घेतो - दररोज 5-6 वेळा जेवण.
Pevzner साठी आहार № 2
या जातीचे दोन प्रकार आहेत, ज्यामध्ये संकेतांशी काही वेगळी आहे. दुस-या आहार साठी, हे तीव्र जठराची सूज, आतड्याला आलेली सूज, संधिशोथातील कमतरता, कोलायटीस असणार्या जुनाट जठराची सूज, असंबद्ध रोग नसतात.
- हळूहळू पचणे किंवा जठरांत्र श्लेष्मल त्वचा उत्तेजित पदार्थ आहेत वगळता सर्वकाही परवानगी आहे;
- सर्व पदार्थांना पीसण्याच्या वेगवेगळ्या डिग्री आवश्यक आहेत;
- आपण सर्व प्रकारे शिजू शकता;
- 2800 ते 3100 किलोकिऑलिन प्रति दिन कॅलोरिक सेवन, ज्यामध्ये 90-100 ग्रॅम चरबी, 9 0-100 ग्रॅम प्रथिने आणि 400-450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स
हे देखील फ्रॅक्शनल जेवण आवश्यक आहे
Pevzner साठी आहार № 3
पिव्झनरसाठी अशी आहाराची आवश्यकता ज्यात बद्धकोष्ठता असलेल्या दीर्घकालीन आतड्यांमधील रोगांपासून ग्रस्त असणे आवश्यक आहे तसेच पात्राच्या आजारासह, पित्त पथारे, यकृत किंवा स्वादुपिंड या रोगासह असणे आवश्यक आहे.
- आतडे मध्ये सडणे आणि आंबायला ठेवा प्रक्रिया वाढविण्यासाठी वगळलेले उत्पादने,
पित्त स्त्राव उत्तेजित करा, पोट किंवा स्वादुपिंड स्त्राव; - वगळलेले पदार्थ, आवश्यक तेले किंवा कोलेस्ट्रॉलचा समृद्ध उपकरणे; कोणतेही तळलेले पदार्थ;
- मांसापासून दूर राहिलेल्या स्वरूपात खाद्यपदार्थ;
- शिफारस केलेले पाककला - वाफवलेले किंवा उकडलेले;
- कच्च्या भाज्या आणि फळे अनुमत आहेत;
- 2 9 00 ते 3300 पर्यंत आहारातील कॅलरीयुक्त पदार्थ, ज्यामध्ये 100-110 ग्रॅम चरबी, 100-120 ग्रॅम प्रथिने, आणि कार्बोहाइड्रेट 400-450 ग्रॅम.
इतर आहार प्रमाणेच, आंशिक अन्न आणि अतिशय थंड आणि जास्त गरम अन्न नाकारणे शिफारस केली जाते.