फिश ऍश

अझु तातार व्यंजन एक दररोज डिश आहे साधारणपणे अझू विविध भाज्या व मसाल्यांच्या मदतीने मांसापासून तयार केले जाते (कोकरू, गोमांस, घोडा मांस) एक अतिशय चवदार दुबळा अझू मासेपासून बनवता येतो. अर्थात, आपण कोणत्या प्रकारची मासे निवडतो यावर पुष्कळ अवलंबून आहे.

हाडांची सर्वात लहान संख्या असलेल्या माशांची निवड करणे चांगले. पाईक गोड्या पाण्यातील एक मासा, भोपळा, घोडा बनवणार्या माकडी आणि पांढऱ्या देहांसह इतर प्रकारचे मासे आपण लाल मासे पासून अझू करू शकता (या प्रकरणात आम्ही सॅल्मन, ट्राउट, गुलाबी सामनोन आणि काही इतर प्रजाती बद्दल बोलत आहेत).

मासे तयार करण्यासाठी, आम्ही पट्टीने बांधणे वापरतो (म्हणजे, आम्ही दोन थरांसह हाडांचे मांस कापले आणि शक्य असल्यास, हाड काढून टाका). त्वचा सोडली जाऊ शकते, परंतु अर्थातच, जर माशांच्या आकाराच्या आहेत, तर ते आधीपासून काढले पाहिजे

मासे साठी कृती

साहित्य:

• मासे पट्ट्या - 600-800 ग्रॅम;
• कांदा - 1-2 पीसी .;
• गाजर - 1 तुकडा;
• बटाटे - 3-4 पीसी सरासरी आकार;
• योग्य लाल घसा टोमॅटो - 2 pcs. (टोमॅटो पेस्ट, नंतर 2 tablespoons बदलले जाऊ शकते);
• pickled cucumbers - 3-5 pcs. मध्यम आकार (चांगले लहान);
• लसूण - 2-3 पाकळ्या;
• ताज्या ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, धणे, तुळस इ.);
• मसाले कोरडे ग्राउंड (तुमच्या आवडीनुसार, मीठ, सोडियम ग्लुटामेट आणि इतर पोषणमूल्यांच्या पूरक);
• थोडे तेल

तयारी

स्वत: ला स्वच्छ आणि गॉटेल फिल्ड बांधून टाका एका छोट्या चाकूचा वापर करुन माशांना लहान तुकडे (अंदाजे 2 ते 4 से.मी. आकाराचे) मध्ये कपात करा.

पातळ रिंग (सिकरिंग किंवा क्वार्टर रिंग असू शकते), आणि बटाटे मध्ये कट सोललेली ओनियन्स - लहान brusochkami. टोमॅटो ब्लॅंच केले आहेत (उकळत्या पाण्याने ओताळल्या आहेत) आणि काळजीपूर्वक सोलून. एक चाकू सह बारीक चोळत टोमॅटो घासणे गाजर मोठे खवणी वर घासणे किंवा एक चाकू सह दळणे खारटलेले लहान लहान तुकडे लहान तुकडे किंवा लहान चौकोनी तुकडे

मध्यम गॅस वर एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये, भाज्या तेल सह तळणे कांदा आणि बटाटे थोड्या वेळाने (जेव्हा कांदाने रंगछटांची रंगछट मिळविली), आम्ही गाजर घालतो एक फावडे सह ढवळत, 3-5 मिनीटे एकत्र सर्व फ्राय.

माशांचे तुकडे आणि चिरलेला टोमॅटो (किंवा थोडीशी पाणी टोमॅटोची पेस्ट केलेली) आणि मसाल्या घालणे. हलक्या हाताने मिक्स करावे. तळलेले पांघरास झाकण ठेवून 8 मिनीटे उष्णता आणि स्टू लावा. (साधारणत: यातील मासे जवळजवळ तयार आहे). आवश्यक असल्यास, आपण थोडे पाणी जोडू शकता शेवटी, आम्ही salted cucumbers (आपण समजत म्हणून, ते डिश मीठ आवश्यक नाही) जोडा. डिश सुमारे 8 ते 15 मिनिटे झाकण खाली ठेवू द्या.

आम्ही चिरलेला herbs आणि लसूण सह शिडकाव, टेबल सेवा.