योग्यरित्या तयार केलेले संरक्षित जनावरे फळे व भाजीपाल्यातील सर्व उपयुक्त गुणधर्मांवर असाधारण प्रतिरक्षित ठेवतात. हिवाळ्यासाठी तेलात मिरपूड देखील अपवाद नाही. इन्फ्लूएन्झा किंवा एआरआयच्या जोखमी कमी करणारे आणि जठरांतैषीय विकारांचा धोका कमी करणारे सर्व महत्वाचे जीवनसत्वे आणि शोध घटक, मिरचीचा अशा प्रकारचे उपचार पडू देत नाहीत आणि तेलाचा काही भाग आंबटपणा स्वाद येतो.
हिवाळासाठी बल्गेरियन मिरपूड
बर्याचदा, थंड हंगामात वापरासाठी, ही गोड मिरची आहे हे तुलनेने स्वस्त आहे आणि कडू सह एक अधिक आनंददायी चव आहे. या प्रकरणात, हिवाळ्यात साठी तेल गोड मिरचीचा मांस किंवा मासे dishes देण्यासाठी चांगले आहे.
साहित्य:
- मीठ -2 टेस्पून. चमच्याने;
- बल्गेरियन मिर - 3 किलो;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 1 ग्लास;
- व्हिनेगर 9% - 300 मि.ली.
- पाणी - 1 लिटर
तयारी
आम्ही स्वच्छतेप्रमाणे डब्यांना स्वच्छ आणि निर्जंतुक करतो. गोड मिरची, अर्धा कापून टाका आणि काळजीपूर्वक सर्व उपसण्याचे आणि बिया काढून टाका. काळजीपूर्वक पेपरकोर्न काढणे विसरू नका, त्यातील सर्व आंतरिक विभाजने काढून टाका.
किमान जाडीच्या लांब, व्यवस्थित पट्ट्यामध्ये मिरचीचे अर्धवट कापून मोठ्या कंटेनरमध्ये टाका. आपण तेलात हिवाळ्यासाठी योग्य प्रमाणात मिरची कशी काढावी हे जाणून घेण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी आपल्याला हे समजणे आवश्यक आहे की येथे अजिबात संभोग न करता करू शकत नाही. पॅन मध्ये पाणी घालावे, तो स्टोव्ह वर ठेवा आणि उकळत्या साठी प्रतीक्षा. नंतर मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि लोणी घाला. आता मिरडीड काही मिनिटे लहान फायरमध्ये उकळत असावी, ज्यानंतर आम्ही पॅनमध्ये मिरची बुडवून त्यात आणखी 10 मिनिटे उकळावे.
रेडी-मेड डब्यामध्ये, मसाजांच्या कापांना ठेवा, त्यांना आवाजासह पकड. दुसरे 2-3 मिनीटे उकळणे योग्य असते. सरतेशेवटी, कॅरीच्या सामग्रीस एक अलंकारांसहित ओतणे आणि लगेचच खाली रोल करा. तो ताबडतोब कव्हर चेंडू त्यांना चालू आणि खाली थंड करण्यापूर्वी त्यांना लपेटणे सल्ला दिला आहे.
हिवाळा साठी तेल गरम मिरपूड सर्वोत्तम कृती
मांसाहारा किंवा मसाल्याचा मसालेदार आणि मसालेदार चव यासारखे अनेक प्रकारचे मद्यसारखे आपण फक्त त्यांना मिरपूड सह शिंपडा शकता, किंवा आपण प्रभावीपणे भूक जागृत अशा संवर्धन सोबत सर्व्ह करू शकता हिवाळ्यासाठी ते तेल एक मिरी तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.
साहित्य:
- व्हिनेगर 9% - 160 मिली;
- गरम मिरची - 270 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- पाणी - 150 मिली.
तयारी
भोपळी मिरचीचा छिद्रे आणि खोड्या काढा. बँकांना चांगल्या प्रकारे धुवून घ्या आणि त्यात मिरची ठेवा. पाण्यात, मीठ आणि व्हिनेगर विरघळली आणि marinade उकळणे ते थंड झाल्यावर, त्यात मिरची घाला. लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, वेलींसारख्या वनस्पतींना आधार म्हणून वापरण्यात येणारी जाळीदार ताटी घाला आणि त्यात मिरपूड च्या cans ठेवा, तसेच पूर्व tightening त्यांना. जेव्हा पाणी उकडते तेव्हा ते 5 मिनीटे संरक्षणास निर्जंतुक करणे सुरू ठेवतात.त्यानंतर पाण्याची जार काढून टाका आणि त्यास चिकटवा.
हिवाळा साठी मासे सह marinade मध्ये मिरपूड
साहित्य:
- सूर्यफूल तेल - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 120 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 2 पीसी.
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 110 मि.ली.
- बल्गेरियन मिरची - 2 किलो
तयारी
मिरचीचा धुवा, सर्व बिया काढून टाका आणि शक्य तितक्या काळजीपूर्वक काढून टाका आणि प्रत्येक मश्यासारखे 4-6 भागांमध्ये कट करा. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी ओतणे आणि उच्च गॅस वर एक उकळणे ते आणण्यासाठी मग मीठ, व्हिनेगर आणि तेल घालावे, साखर ओतणे गरम मिरची आणि गोड मिरचीचा अर्धा प्रमाण जेव्हा मिश्रण पुन्हा उकळते तेव्हा ते 5 मिनिटे शिजवा.
शिजवलेले मिरची काढा आणि त्याला 3 लिटर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि मिरिनडमध्ये उरलेले मिरी टाकून घ्यावे, ज्यात 5 मिनिटे उकडलेले असावे. आम्ही बॅंकांना गोड्या पाण्यातील एक मासा अहवाल, marinade त्यांना भरा, त्यांना रोल करा आणि काही दिवस थंड त्यांना ठेवले हे हिवाळा साठी लोणी सह pickled मिरचीचे सर्वात सोपा पाककृती आहे.