सर्वसाधारणपणे जॉर्जियन पाककृती अत्यंत हौशी भांडीच्या विविधतेनुसार ओळखले जातात आणि डुकराचे चाशूशली हे अपवाद नाही. एक हार्दिक, किंचित बेट डिश म्हणजे आपल्याला थंड हवेची गरज आहे, याशिवाय हे अगदी सहज आणि अतिशय प्रवेशयोग्य घटकांपासून तयार केले जाते.
डुकराचे मांस पासून Chashussuli - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस (मान, लगदा) - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- विजेता - 450 ग्रॅम;
- लसूण - 1 डोके;
- टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
- गरम मिरची - चाखणे;
- पांढरा कोरडा वाइन - 2/3 आयटम;
- पाणी - 1/2;
- वाइन व्हिनेगर - 50 मिली;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- adzhika - 40 ग्रॅम.
तयारी
डुकराचे कापड तोडले पर्यंत, पट्ट्यामध्ये मध्ये कट आणि वनस्पती तेल लहान रक्कम मध्ये तळलेले आहे या कृतीसाठी, फॅटी लेयर्ससह जनावराचे मृत शरीर असलेला एक भाग घेणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, एक मान, त्यामुळे तयार मांस अधिक निविदा आणि रसदार असल्याचे बाहेर चालू होईल नंतर, वाइन आणि अर्धा पाणी मांस ओतणे, एक झाकण सह झाकून आणि सुमारे अर्धा तास कमी गॅस वर उकळण्याची. दरम्यान, साहित्य उर्वरीत तयार: चौकोनी तुकडे मध्ये ओनियन्स आणि टोमॅटो कट, आणि मशरूम - प्लेट्स सह आम्ही मांस सर्व भाज्या घालणे, उर्वरित पाणी आणि व्हिनेगर, लसूण, सर्व मिठ, मिरपूड टाका आणि 40-50 मिनीटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सोडा. डुकरापासून आमच्या चवदार चाश्सुलीच्या तयार होण्याच्या शेवटी, डिश वर अझिकािका आणि गरम मिरचीसह शिडकावा आणि नंतर आणखी 7-10 मिनिटे बाहेर ठेवा.
आम्ही भरपूर प्रमाणात हिरवीगार झाडे, एक ग्लास वाइन आणि ताजे पाव भातासह तयार डिशची सेवा देतो.
डुकराचे मांस पासून Chashussuli शिजविणे कसे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस (देह) - 600 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 600 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- कांदे - 2 पीसी .;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 450 ग्रॅम;
- लसूण - 1 डोके;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- hops-suneli - 1 चमचे;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
तयारी
डुकराचे मांस (लहान प्रमाणात चरबी असलेल्या लगदा) मांस भोपळा होईपर्यंत भाजीर तेलात कडधान्य आणि चौकोनी तुकडे करावे. डुकराचे झाकण एक प्रकाश सोनेरी कवच सह झाकून आहे कसे क्षेत्रात, आम्ही ती कांद्याची अर्धविराम, मधुर peppers आणि मसाले मिरची मिरचीचा एक अंगठी जोडू. शेवटी डिश भरून आपल्या स्वत: च्या रसाने टोमॅटो भरा, लॉरेल पाने, लसूण घालून सर्वत्र 60 मिनिटे झाकण ठेवून द्या. स्वयंपाक च्या मध्यभागी, आम्ही सीझन मध्ये chishushuli जॉर्जियन हॉप- Suneli, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड मध्ये हंगामात हंगाम. पुरविलेल्या गरम स्वरूपात सज्ज चूशासूलीची सर्व्ह करावी, चिरलेला herbs सह भरपूर प्रमाणात शिडकावा. बोन अॅपीटिट!