Parfait फ्रेंच पाककृती एक थंड मिष्टान आहे. त्याच्या आवश्यक साहित्य एक whipped whipped आहे . आता आम्ही चॉकलेट parfait तयार कसे सांगू.
चॉकलेट पर्फेट रेसिपी
साहित्य:
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- yolks - 1 तुकडा;
- दालचिनी - 0,5 टीस्पून
- चमत्कारिक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कडू चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
- चाबूक साठी मलई - 250 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही अंडी, साखर, अंड्यातील पिवळ बलक व नंतर द्रवपदार्थाला पाण्यात अंघोळ केल्या जात असलेल्या परिणामी वस्तुमानांना जोडतो. आम्ही दालचिनी, रम आणि ढवळत, आम्ही थंड. चॉकलेट चिरून घ्या आणि त्याला पाण्याखाली बुडवा. अंड्याचा जनक मध्ये घाला, पुन्हा ढवळणे आणि थंड करा. मलई चाबूक, साहित्य आणि मिक्स उर्वरीत त्यांना जोडा आम्ही सामुग्रीला साच्यावर पसरतो आणि किमान 7 तास फ्रीझरमध्ये ठेवतो. यानंतर, आम्ही molds उकळत्या पाण्यात कमी जेणेकरून parfait काढू सोपे आहे, आम्ही एक डिश वर त्यांना पसरली आणि टेबल त्यांना सेवा
चॉकलेट parfait कसा बनवायचा?
साहित्य:
- कॉर्नस्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ - 1/3 कप;
- साखर - 1/3 कप;
- दूध - 2 कप;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- गडद चॉकलेट - 120 ग्रॅम;
- मलई -1 काच;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - ¼ टिस्पून;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
स्टार्च मिक्स करावे, ¼ कप साखर, ¼ कप कोकाआ आणि मीठ एका लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये. हळूहळू दूध लावावे म्हणजे उकळी आणा आणि शिजवावे, ढवळत राहावे .3. नंतर गॅसवरुन काढून कुस्करलेल्या चॉकलेट आणि लोणी घाला. वस्तुमान एकसमान होईपर्यंत शिजवा. आम्ही ती एका धातूच्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करतो आणि एकाच वेळी ढवळत त्यास द्रुतगतीने थंड करतो. नंतर मजबूत फेस स्टेट पर्यंत पर्यंत राहिले आणि कोकाआ जे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, साखर, सह मलई फोडणे. क्रॉइझंटमध्ये चॉकोलेट मास आणि क्रीमची थर पसरली आणि कोकाआ बरोबर
चॉकलेट आइसक्रीम पार्फ़ेट
साहित्य:
- कडू चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
- 30 टक्के चरबीयुक्त सामग्री - 0.5 एल;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- पाणी 50 मि.ली.
- अंडी yolks - 10 pcs.
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये पाणी घालावे, एक उकळणे आणणे, ढवळत, तो पूर्णपणे dissolves होईपर्यंत साखर आणि उकळणे घालावे. नंतर हलक्या पिवळ्या द्रव्यामध्ये वळण होईपर्यंत ते वेगवेगळे झटकून घ्यावे. यानंतर त्यात गरम पाक घाला आणि एक पांढरे चमकदार वस्तुमान होईपर्यंत तो विजय. चॉकलेट वितळवा
एका वेगळ्या वाडगामध्ये, जाड फेस वर सत्त्व हळू द्या, अंडी-साखर मिश्रण आणि चॉकलेट घालावे. हे सर्व एकसमान होईपर्यंत व्यवस्थित मिसळलेले आहे. खरं तर, चॉकलेट आइसक्रीम parfait तयार आहे.
तो अतिशीत करण्यापूर्वी फ्रीजरला पाठविण्यासाठीच केवळ टिकते. आणि इथे दोन पर्याय शक्य आहेत: आपण एका मोठ्या कंटेनर मध्ये सर्व परीणामांना गोठवू शकता आणि जेव्हा ते तयार असेल, तेव्हा ते एका खास चमच्याने सेममध्ये घालून टाका. आणि नंतर चॉकलेट सिरपसह गोळे घाला आणि सजवा, उदाहरणार्थ, भाजलेले शेंगदाणे सह. आणि आपण molds वर parfait ओतणे आणि त्यांना गोठवू शकता.