बर्याचदा या फ्रेंच डिश चीज सह चिकन आणि मशरूम पासून केली आहे. आम्ही तुम्हाला आता सांगू याउलिये ज्युलियाने कसा बनवायचा.
मशरूम आणि बटाटे सह Julienne
साहित्य:
- बटाटे - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- विजेता - 250 ग्रॅम;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
- लिंबू - अर्धा;
- तळण्याचे तेल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
स्प्लिग्नेस खाण आणि शिंकुमा पातळ काप. ओनियन्स बारीक चिरून, एक खवणी वर carrots तीन. भाज्या तेलाच्या पॅनमध्ये 2-3 मिनीटे परतून ओनियन्स घालावे व नंतर 2 मिनिटे भाजून घ्यावे आणि नंतर मशरूम घालावे आणि सर्व 10 मिनिटे शिजवावे.
चिकट माझ्या पट्टीने बांधणे , वाळलेल्या आणि लहान तुकडे कट. मग त्यात एका वाटीत घालावे, लिंबाचा रस घालावा, एक चमचा अंडयातील बलक, चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि मिरपूड सह मिठ घालावे. एक थंड जागी 2 तास सोडा आणि सोडा.
बटाटे साफ आणि पातळ काप मध्ये कट आहेत. नंतर मीठ, मिरपूड आणि मिक्स सह शिंपडा. एक जूलियन तयार करण्यासाठी आपल्याला ग्रीन काच किंवा कुंभारांची भांडी लागेल. भाज्या तेल पृष्ठभागावर वंगण घालणे आणि बटाटे एक थर घालणे वरील पासून आम्ही carrots आणि ओनियन्स सह मशरूम पांघरूण, आणि नंतर - कोंबडी पट्टीने बांधणे. डिश वर अंडयातील बलक भरा आणि ओव्हनला पाठवा. 200 अंशांच्या तापमानावर, चिकन , मशरूम आणि बटाटे असलेली जूलिने 40 मिनीटे भाजलेली आहे आणि मग आम्ही ज्युलिएनला किसलेले चीज शिंपडा आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवावे.
तसे, आपण त्याऐवजी चिकन च्या बर्नमेटचा वापर करू शकता. तयार होईपर्यंत एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे, आणि नंतर आम्ही कृती त्यानुसार सर्वकाही तयार. नाजूक केलेले मांस आणि बटाटे असलेला जुलिएनही खूप चवदार दिसतो.
बटाटा मध्ये Julienne साठी पाककृती
साहित्य:
- मोठे बटाटे - 10 पीसी .;
- उकडलेले चिकन स्तन - 200 ग्रॅम;
- कांदे - 150 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- 10% चरबीयुक्त सामग्री - 200 मि.ली.
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- लोणी
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड
तयारी
बटाटे काळजीपूर्वक धुतले जातात, सहामाहीत कापून घ्या आणि नंतर काळजीपूर्वक मधल्या कापून काढा - आम्हाला जूलिएनीसाठी बटाटा मूस मिळेल. मशरूम, चिकन स्तन, कांदा बारीक चिरून एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळणे, सुमारे 5 मिनिटे कांदा आणि तळणे घालणे, नंतर आणखी 7 मिनिटे मशरूम, तळणे घालावे. यानंतर, कोंबडीचा स्त्राव पसरवा आणि सगळे चांगले मिसळा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
शेवटी आम्ही पीठ ओतणे, पुन्हा पूर्णपणे सर्वकाही मिक्स आणि मलई मध्ये ओतणे आम्ही दोन मिनिटे एकत्र घालवतो पॅन बटराने लावलेला आहे आणि त्यावर बटाटे लावावे, त्यात थोडे पाणी भरून त्यात घाला आणि आत ठेवा. बटाटे तयार होईपर्यंत, 200 अंश एक तापमानात, सुमारे 1 तास शिजू द्यावे. यानंतर, किसलेले चीज असलेल्या बटाटामध्ये जुलीयन शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये ओतली म्हणजे ते वितळते. देण्यापूर्वी, डिश हाऊसमधे शिंपडा.
भांडी मध्ये बटाटे सह जुलिएन
साहित्य:
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- चीज हार्ड - 150 ग्रॅम;
- भाजून मळलेले पीठ फ्यूज चीज - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मीठ, मसाले
तयारी
मशरूम दळणे आणि भाज्या तेलात ओनियन्स एकत्र त्यांना तळणे आम्ही "एकसमान मध्ये" बटाटे उकडलेले, मग आम्ही साफ आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सॉस तयार करा: कोरडे तळण्याचे तळावे तळून घ्यावे जोपर्यंत ते सोनेरी होत नाही तोपर्यंत बटर घाला. ते मैदामध्ये शोषून घेतल्यानंतर, 50 मि.ली. पाण्यात घाला आणि एकसंध वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी चांगले मिक्स करा. नंतर पिवळ्या पनीर, मीठ, मसाल्या घालून एक उकळी आणा.
मग आग बंद करा, सॉस थोडीशी थंड होऊ द्या आणि 2 अंडी चालवा. भांडी तळाशी, बटाटे, ओनियन्स, चिरलेला लसूण आणि सॉससह हे सर्व सह मशरूम लावा आणि वर किसलेले चीज सह शिंपडा. आम्ही 30 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये झुलिएनला बेक करावे.