जैतून आणि जैतून - फरक काय आहे?

ऑलिव ट्रीच्या विविध प्रकारचे स्वस्त किंमत आणि विविध प्रकारचे फळ आपल्या टेबलवर बनवले गेले असले तरी ग्रीव्ह व इटली या देशांमध्ये वाढीच्या ठिकाणी ही लोकप्रिय होती.

बाजारपेठेत उपलब्ध विविधता जैतून वृक्ष फळे करण्यासाठी अनेक विशिष्ट प्रश्न ठरतो, त्यामुळे सर्व ग्राहकांना olives आणि olives फरक आहे मध्ये स्वारस्य आहे, आणि सर्व येथे तर आहे. हा प्रश्न असा आहे की आम्ही खालील सामग्रीमध्ये वियोग करू इच्छितो

जैतून आणि जैतून काय फरक आहे?

युरोपियन जैतून - हे झाड बर्याच जैतून देत आहे, त्यामुळे बरेच लोक प्रिय आहेत - वसंत ऋतू मध्ये ब्लूमस काही काळानंतर, लहान तेजस्वी हिरव्या रंगाच्या बोर्या रंगाच्या जागी दिसतात, ज्यात वेळोवेळी आकार वाढतात आणि त्यांचे रंग बदलतात. उज्ज्वल हिरव्या जैतून अधिक ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत असा शेड होतात, नंतर अधिक गडद, ​​जांभळा आणि अगदी काळा मध्ये चालू हे काळे जैतुनाचे आहे, मॅच्युरिटीच्या जास्तीत जास्त डिग्री, आम्ही ऑलिव्हस म्हणतो. म्हणून जेव्हा पुढच्या वेळी आपण प्रश्न पडतो की जैतून आणि जैतून काय फरक आहे, धैर्याने उत्तर द्या - परिपक्वताच्या प्रमाणात.

ब्लॅक ऑलिव्हस केवळ रशियन भाषिक देशांमध्ये जैतून ओळखतात, उर्वरित जग इतके सोपे आहे आणि त्यांना कॉल करते - "काळे जैतुदे" आमच्याकडे जैवइतकीच दोन ऑर्पाई आहेत: पहिल्यांदा, ऑलिव्हचे दुसरे अधिकृत नाव आहे- एक तेल झाड, आणि दुसरे म्हणजे, ते काळ्या जैतुनाचे होते जे नंतर तेल उत्पादक कारखाने वापरतात. हे काला जैतुनाच्या किंचित उल्लेखित चव साठी कारण आहे की नंतरचे खरं आहे.

जैतुनाच्या उलट, हिरव्या जैतुना अपरिपक्व आहेत, कमी तेल सामग्री आणि स्पष्ट चव द्वारे दर्शविले जातात, ते अधिक सरकले फॉर्म मध्ये अधिक प्रमाणात प्रेम कारण. ताजी स्वरूपात, हिरव्या जैतुना खूप कडू आहेत, पण मार्लिनॅड्स, सुगंधी तेल आणि कापूस यामुळे दीर्घकाळापर्यंत ते मसालेदार चव आवडतात आणि अनेक पदार्थ त्यांना कडवट चव देतात.

जैतून जैतून वेगळे कसे करावे?

आम्ही बाहेर आकृती व्यवस्थापित म्हणून, रंग व्यतिरिक्त, olives आणि olives फरक त्यांच्या oiliness आणि चव च्या तीव्रता च्या पदवी आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, सर्वात मोठ्या प्रकारचे जैतुनाचे नेहमीच त्याच प्रकारचे जैतुनाच्या तुलनेत लक्षणीय कमी असतील कारण ते शाखेत पूर्ण परिपक्वता पोहोचत नाहीत.

जैतुनाच्या उलट, जैतुना अगदी लहान असू शकतात, परंतु अशा उत्पादनाची नैसर्गिकता यामुळे शंका निर्माण होतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की नैसर्गिक परिस्थितीनुसार, जैतुनाच्या क्वचितच परिचित चमकदार-काळा रंग प्राप्त होतात, बहुतेकदा ते जांभळे किंवा गडद जांभळ असतात निर्माते देखील कच्च्या फळांचा वापर करून पाप करतात, जे संरक्षणाच्या उपस्थितीत कारखान्यात ऑक्सिडीकरण करतात. ही पद्धत marinating प्रक्रियेची गती वाढविते आणि आपल्याला जलद गतीने नैसर्गिक कटुता कमी करण्याची मुभा देतो. संरक्षकांसोबत जैतून विकत घेण्यापासून टाळण्यासाठी, आपण त्यांच्या रंग, आकार आणि खर्चाकडे लक्ष दिले पाहिजे, आणि अर्थातच, पॅकेजवर दर्शविलेल्या उत्पादनाची रचना: मार्किंग E524 आणि E579 त्वरीत उत्पादनात संरक्षकांची उपस्थिती काढून टाकेल.

जैतुनापेक्षा जैतून काय आहे?

तेल झाडाचे फळाचे पंख विनाशकारी वादविवाद देतात ज्यामुळे फळे अधिक मजेदार असतात: हिरवा किंवा काळा. अर्थात, ही समस्या ही चवची बाब आहे, त्याचबरोबर जैतून वापरल्या जातात आणि ते कसे मॅरॅनिश होते. जर आपण प्रश्नाच्या सैद्धांतिक भागाला स्पर्श केला तर हिरव्या जैतुनाच्या आकाराचे एक मसालेदार फॉर्ममध्ये मूल्य असते, तर काळी जैतुना त्यांच्या तेलकट प्रकृतीसाठी मानले जातात.