कांदा सूप फ्रेंच पाककृती एक पारंपारिक डिश आहे. सुरुवातीला, ऐतिहासिकदृष्ट्या, हे डिश गरीब लोकांसाठी होते, तर आधुनिक सूपसाठी बनवलेले पदार्थ जवळजवळ प्रत्येक फ्रेंच रेस्टॉरन्टच्या मेनूमध्ये आढळू शकतात.
कांदा सूप तयार करण्यासाठी पाककृती अत्यंत सोपी आहे आणि चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा आणि कांदा यावर आधारित एक डिश आहे आणि पनीरसह जेथून पनीर वितळले जाते त्याप्रमाणे ते वापरतात. सूपचा सुगंध सुगंध जरा जास्त योग्य प्रमाणात कांदा म्हणून मटनाचा रस्सावर आधारित नाही. आधुनिक प्याज सूप तयार करण्यासाठी, हे लोणी, लसूण, मसाले, वाइन आणि, एक नियम म्हणून, हार्ड जातींच्या किसलेले चीज, जे बदलले आणि जुळवून घेतले जाऊ शकतात. सूप लहान वैयक्तिक भागांमध्ये आणि प्राधान्याने ते तयार करण्यात आलेले पदार्थांमध्ये केले जाते.
आमच्या पाककृती मध्ये - एक सोपी कांदा सूप शिजविणे कसे
कांदा सूप एक सोपा कृती
साहित्य:
- कांदा - 1 किलो;
- कोंबडी मटनाचा रस्सा - 900 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 55 एमएल;
- तूप - 30 मि.ली.
- लसूण - 1 लवंग;
- बॅगेट - 200 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 75 ग्रॅम
- पीठ - 15 ग्रॅम;
- साखर - 9 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 75 मिली;
- कॉग्नाक - 15 एमएल;
- सुका मेवा - 7 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
कांदा सोलून काढला आहे, तो कोंबड कापांमध्ये कपात करतो आणि जाड तळासह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured, तो पूर्व मध्ये poured पिवळा आणि भाज्या तेल. सतत ढवळत जाणे, सात मिनीटे सरासरी आग वर धनुष वजन, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) फुलवणे आणि किमान आग कमी आम्ही एक वीस ते तीस मिनिटे झाकण खाली एक भोक सह, एक हलका तपकिरी रंग, कधीकधी stirring शिजू द्यावे. मग झाकण काढा, साखर ओतणे मध्यम करण्यासाठी आग वाढवा आणि पुन्हा तपकिरी करण्यासाठी वीस मिनिटे कांदा तोलणे. पिठ घालावे, मिक्स करावे, गरम मटनाचा रस्सा, वाइन, कॉग्नेक, मिठ आणि मिरची घालून कमी पंधरा मिनिटे गरम करा. कांदा सूप तयार आहे.
आम्ही बॅगेट कापला, ते जाळीच्या तळाखाली तळावे, ते लसूणाने घासून घ्यावे, चिज सह चिटकून आणि परत भोपळ्याखाली ठेवा जेणेकरुन चीज वितळेल.
आम्ही हॉट क्रॉउटॉन आणि चीजसह गरम कांदा सूपची सेवा देतो.
पिवळालेल्या पनीरबरोबर कांदा सूप कसा शिजवावा?
साहित्य:
- कांदा - 1 किलो;
- प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅम;
- चिकन - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 75 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- तूप - 30 मि.ली.
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- वडी किंवा पांढरा ब्रेड - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- साखर - चुटकी;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड;
- मटार सह मिरपूड;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- मीठ
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी एक लिटर ओतणे, चिकन, सोललेली carrots आणि कांदा, मिरपूड, तमालपत्र आणि थोडा मीठ मटार ठेवले. आम्ही 30 मिनिटे स्वयंपाक करतो, वेळोवेळी फेस बंद करतो. तयारी आम्ही चिकन बाहेर घेऊन आणि मटनाचा रस्सा फिल्टर.
एका जाड तळाशी दुसर्या सॉसपैशनमध्ये भाजलेले आणि गोड चक्कर घालून, सोललेली आणि बारीक चिरलेली कांदा ओतणे आणि मऊ, सतत ढीग होईस्तोवर सोडू द्या. नंतर एक चिमूटभर साखर, थोडी मिठ, मिरपूड, पीठ आणि मिक्स घाला. आता आम्ही हळूहळू ढवळत, परिचय,
भाजीपाला तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, लसूणचे तुकडे हे वेगवेगळ्या तुकडे करतात, मग पांढरे वडीचे तुकडे कापून लसणीच्या तेलावर काढून टाका. नंतर हलक्या ते 180 डिग्रीच्या तापमानात ओव्हनमध्ये कोरुन टाका.
आम्ही प्लेट्सवर गरम कांदा सूप-पुचे घाला आणि वेगवेगळे आम्ही क्रॉउटन्स देतो.