प्रोफेसरॉल हे कस्टर्ड बल्लेबाज पासून बनलेले लहान गोल बन्स असतात. मी त्यांना भरलेल्या विविध प्रकारचे भरावे: खारट आणि गोड ते गोड असल्यास, हे मिष्टान्न आहे, परंतु जर मिठाचा - एखादा क्षुधाकृती. आम्ही आता गोड profiteroles कूक कसे वापरावे आणि मूळ पेस्ट्रीसह प्रत्येकजण कृपया लक्षात येईल.
पाककला प्रोफेशियससाठी कृती
साहित्य:
- दूध - 130 मिली;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- साखर - 0,5 टीस्पून
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 3 पीसी
तयारी
दूध लावा मध्ये घाला आणि एक कमकुवत आग वर सेट. आम्ही ते एका उकळीत, मीठ लावून त्यात लोखंडी तुकडे घातल्या आणि पुन्हा उकडता येईपर्यंत प्रतीक्षा करावी. नंतर नरम आणि हळूहळू सतत ढवळत होईपर्यंत ढवळत होईपर्यंत ढवळत, पिठ मध्ये घाला. नंतर, प्लेटमधून कणिक काढुन त्यावर अंडी काढा.
कढईत तेल गरम करावे आणि पिठात थोडेच शिंपडावे. आम्ही एक अक्रोड आकार बद्दल भाग मध्ये मिष्टान्न चमच्याने सह dough पसरली. आम्ही एक preheated ओव्हन मध्ये profiteroles ठेवले 220 एक ° खडू होईपर्यंत आणि क्रॅक दिसते होईपर्यंत सेंकदा.
आम्ही बेकिंग शीटमधून काढून टाकतो, ते थंड करतो. त्यानंतर हळूवारपणे कापला आणि निवडण्यासाठी खाली वर्णन केलेल्या कोणत्याही भरणे सह त्यांना भरा!
कस्टर्ड सह profiteroles साठी कृती
साहित्य:
- साखर - 150 ग्रॅम;
- दूध - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 8 तुकडे;
- पीठ - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 300 ग्रॅम;
- शेंगदाणे, चूर्ण साखर - शिंपडणे साठी.
तयारी
म्हणून, दूध एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ओतणे, साखर घालावे आणि मध्यम गॅस वर ठेवले द्रवरूप उकळणे सुरु होईपर्यंत आणि आम्ही एका बारीक चक्रात येईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो. सत्त्व जाईपर्यंत गरम करणे सुरू ठेवा. परिणामी वस्तुमान आग काढले आणि cooled आहे यावेळी, मिक्सरमध्ये बारीक कढत मिक्स करावे. आत पूर्व-शिजवलेले profiteroles मलई बाहेर घालणे आणि चूर्ण साखर आणि चिरलेला शेंगदाणे सह शीर्ष सजवा
दही क्रीम सह profiteroles साठी कृती
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- चॉकलेट, चूर्ण केलेला साखर - सजावटसाठी;
- मलई - 0, 5 टेस्पून.
तयारी
प्राइव्हेरिओल्स ओव्हनमध्ये शिजवलेले असताना, आम्ही क्रीम बनवू. हे करण्यासाठी, दही चांगले क्रीम सह whisked आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर घालावे आम्ही क्युपिड क्रीम लावाव्यात असलेल्या कन्फेक्शनर्सच्या बॅगमध्ये भरतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 10 मिनिटे दूर ठेवतो.
प्री-प्रोफेसरोल चाकूने खाली खाली करून छिद्रे द्या, जेणेकरून आपण ते निविदा द्रव्यमानाने भरावे. आम्ही चूर्ण साखर सह केक्स decorate किंवा melted चॉकलेट ओतणे.
जर तुमच्याकडे वेळ नसेल तर उरलेली कंडेन्डेस दूध असलेल्या सर्व प्राइफ़रोलॉजचे तुम्ही सामान ठेऊ शकता.