Pilaf शिजविणे कसे - एक परिपूर्ण डिश साठी secrets आणि पाककृती

जरी पिलाचे शिजविणे कसे माहीत असले तरी, आपण आपली कौशल्ये प्रत्येक वेळी सुधारू शकता, आधीची अज्ञात सूक्ष्मतरे आणि एक डिश तयार करणे किंवा आपल्या पसंतीची पाककृती आधुनिकीकरण करण्याच्या गुप्त गोष्टी समजून घेणे. स्वयंपाक मध्ये सुरुवातीला उपलब्ध शिफारसी सह विशेषतः खूश जाईल, जे अंमलबजावणी एक यशस्वी पाककला पदार्पण गुरुकिल्ली असेल.

कसे pilaf शिजविणे योग्यरित्या?

प्रत्येक स्वयंपाकघर मध्ये, हे पाउलो वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले गेले आहे आणि त्यांच्या स्वत: च्या वैयक्तिक वैशिष्ट्ये आहेत तथापि, प्रत्येक तंत्रज्ञानासाठी सामान्य नियम आहेत

1. सुरुवातीला मांस, कांदे आणि गाजरांच्या बटर स्लाइसमध्ये तळण्याचे तुकडे, झिरवाक करतात.
2. नंतर तयार तांदूळ, पाणी घालावे, डिश उकळणे परवानगी द्या
3. हे pilaf 1: 1 मध्ये मांस आणि तांदळाचे प्रमाण योग्य मानले जाते. साधारणपणे त्याच क्रमांकाची डिश च्या रचना मध्ये carrots आणि ओनियन्स असावा. तथापि, इच्छित असल्यास, स्थापित प्रमाणात विचलनास परवानगी आहे.
4. पाणी कंटेनरमधील सामग्री दोन सेंटीमीटरने झाकले पाहिजे.
5. लसणीचे लसणीचे डोक्यांचे संपूर्णपणे जोडले जातात.
6. अन्नधान्य संपूर्ण धान्य शोषण्यापूर्वी अन्न तयार करा
7. शेवटच्या टप्प्यावर, कंटेनरला झाकणाने झाकून टाका आणि डिश तयार करण्याची अनुमती द्या.

पाककला पिलिफचे रहस्य

स्वादिष्ट पालाफलचे रहस्य जाणून घेणे, आपण सहजपणे अनुभवी cooks पेक्षा एक डिश नाही वाईट पकडू शकता. खाली दिलेल्या शिफारसी वाचल्या आणि समजून घेतल्याबद्दल आपण शंकास्पदपणे कार्य करण्यास सक्षम असाल.

1. पाकळी पालाफलसाठी डिशवेअर फक्त जाड तळाशी आणि भिंतीवर असावेत.
2. जिरेवाक 20-30 मिनीटे कंटेनर कव्हर न आवरणित झालें तर केवळ उच्च उष्णता शिजवा.
3. खडे घालणे, खवणी सोडून, ​​गाळ काढणे चांगले असते.
4. तांदूळ पाण्याचा पूर्ण पारदर्शीपणा आणि स्टार्च बाहेर धुणे, कमीत कमी पाच वेळा धुऊन केले जाते, जे अन्न खादाडपणास प्रतिबंध करेल.
5. कंटेनरमध्ये कडधान्य घालल्यानंतर, सामुग्री मिश्रित करू नये.
6. उकळत्या आधी पाणी गरम केले पाहिजे, नंतर पातळ उतार मध्ये pilaf मध्ये poured, किंवा एकसमान तांदूळ थर त्रासदायक टाळण्यासाठी आवाज वापरून.

Pilaf उत्कृष्ट तांदूळ

कदाचित सर्वात महत्वाचा घटक, ज्याशिवाय पिलिफ नसावा, अशा प्रकारे भात उत्पादन गुणवत्ता गुणवत्ता देखावा, ठिसूळपणा आणि निश्चितपणे चव च्या संपृक्तता अवलंबून असेल.

1. पिलाफ तयार करण्यासाठी आदर्श पर्याय दीर्घकालीन वाण असेल: बासमती, सदरी, इटालियन तांदूळ किंवा देव-जिरा.
2. डिश नेहमी कुरकुरीत असेल जर आपण कोणत्याही प्रकारचे तपकिरी किंवा वाफवलेले तांदूळ वापरता.
3. स्वयंपाक मध्ये आणखी एक महत्वाचा मापदंड म्हणजे तांदूळ आणि पाण्याचे गुणधर्म pilaf. आदर्शरित्या, अन्नधान्यापासून मिळणारे पदार्थ 1.5-2 लिक्विड पिण्याच्या पदार्थांना लागतात किंवा पाणी ओतले जातात, जेणेकरून ते डिशच्या पृष्ठभागाच्या दोन सेंटीमीटर घेतात.

Pilau साठी दिवार्वा कसे शिजवावे?

पालासाठी योग्य दिवार्वा तयार करणे तितकेच महत्वाचे आहे. यातून चव, सुगंध आणि तयार केलेले अन्नाच्या आंशिक स्वरूपाचे आभूषण यावर अवलंबून असेल. रेसिपीवर अवलंबून, उत्पादनांचे ऑर्डर वेगळे होऊ शकते, जे चववर परिणाम करेल, अफाट विनंतींचे समाधान करेल. प्रत्येक आवृत्तीचे परीक्षण करून आपण आपली स्वतःची आवृत्ती शोधू शकता.

1. सुरूवातीला, चांगले तेल ओतणे
2. कृती फॅटी चरबी च्या व्यतिरिक्त गृहित धरत असल्यास, ते स्क्वॅश मिळवता होईपर्यंत तो कट आणि गरम आहे, जे नंतर बाहेर काढले आहे.
3. तो पारदर्शक होईपर्यंत कांदा तळणे.
4. मध्यम आकाराचे काप पीस आणि कांदा तळणे घाला.
5. पुढील वळण गाज: काज्यासह कडवट पेंढा आणि 10-15 मिनिटे कांदेसह मांस घालून भिजलेले, मसाले आणि मसाल्या घालणे.
6. उकळत्या पाण्यात साहित्य च्या कोटिंगमध्ये जोडा आणि मांस च्या सौम्य होईपर्यंत zirvak दाबा.

Pilaf काय मांस चांगले आहे?

हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की पिलाफने कोणते प्रकारचे मांस बनवले आहे हे केवळ पौष्टिक मूल्यावरच नव्हे तर डिशच्या संपूर्ण शेवयांच्या मूल्यांकनावर अवलंबून असेल.

1. निरर्थक कलाकृती कोकरू आहेत आणि ज्ञानी कूच केवळ मांस नव्हे तर हाडावरील मांस वापरतात, जे डिश विशेष समृद्धी देते.
2. आपण डुकराचे मांस, गोमांस किंवा पोल्ट्रीचा मूलभूत घटक म्हणून घेतल्यास कमी खमंग मांस तयार करू शकता आणि वासरास नकार देणे चांगले आहे - त्याची वैशिष्ट्ये स्वयंपाकासाठी कमीत कमी योग्य आहेत.
3. कोणत्याही प्रकारचे फ्लॉवरसाठी मांस ताजा किंवा थंड होऊ नये, परंतु गोठत नसावे.

उझ्बेक पिलाफ कसा उसावा?

खालील शिफारसी उझेल पिलाफ कसा तयार करायचा हे समजून घेण्यास आपल्याला मदत करेल. या आवृत्तीमध्ये, मटन आणि फॅटी चरबी वापरणे अनिवार्य आहे, आणि मसाल्यामध्ये निश्चितपणे जिरा, पिवळी फुले असलेले बटाटे वाळलेले, गरम मिरी आणि ऐच्छिक कोथिंबीरचे शेंडे असणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• कोकरू - 1 किलो;
• मेदयुक्त चरबी - 200 ग्रॅम;
• भात, कांदे आणि गाजर - प्रत्येकी 1 किलो;
• लसूण - 2-3 डोकी;
• तेल - 300 एमएल;
• जिरा - 2 चमचे;
• पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड - 15 pcs .;
• मिरपूड लाल - 1-2 पीसी .;
• मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
• पाणी - 1.5 लीटर

तयारी

1. तेलामध्ये, बारीक चिरलेला कुरकुरीत खारफुटी, फोडी काढल्या जातात.
2. लाल होईपर्यंत कांदा तळणे घालावे.
3. मांस, तपकिरी घालणे, गाजर घालणे.
4. झारी, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, मिरची लसूण अर्धा फवारणी, उकळत्या पाणी ओतणे आणि मांस च्या सौम्य करण्यासाठी zirvak दळणे.
5. तांदूळ वर, पातळीवर वितरित करा, उकळत्या पाण्यात घाला, बाकीचे zir.
6. ओलावाचे बाष्पीभवन करण्यापूर्वी पूजेचा तुकडा तयार करा, झाकणाने झाकून झाकून 30 मिनिटे उभे रहा.

वाळलेल्या फळे आणि मांस सह अझ्बेरीज Pilaf

पुढे अझरबैजानी पत्रिका कसा तयार करायचा याबद्दल ही आवृत्ती रचना आणि अंतिम चव याशिवाय इतर ओरिएंटल समानांप्रमाणेच नव्हे तर तयारीसाठी आणि दाखल करण्याच्या पद्धतीमध्ये भिन्न आहे. तांदूळ, वाळलेली फळे आणि मांस वेगळे तयार केले जातात आणि तयार केलेले अन्न देताना ते आधीच एकत्र होतात. केशर, आवश्यक असल्यास, हळद बदलले आहे. अनेकदा मांस न pilaf कूक - फक्त तांदूळ आणि वाळलेल्या फळे

साहित्य:

• कोकरू - 1 किलो;
• तांदूळ - 800 ग्रॅम;
• लव्हाश - 120 ग्रॅम;
• सुक्या चेरी मनुका, मनुका, वाळलेल्या apricots - 200 ग्रॅम;
• चेस्टनट आणि ओनियन्स - प्रत्येक 500 ग्रॅम;
• लोणी - 500 ग्रॅम;
• केशर - 15 ग्रॅम;
• मीठ, मटनाचा रस्सा

तयारी

1. अर्धा शिजलेले तांदूळ पर्यंत उकडणे, एक लॅव्श कॅस्ट्रेल मध्ये ठेवले, ज्यावर तेल पूर्व घातली काप.
2. भगव्या अर्ध्या ग्लास पाण्यात भिजवावे, भात लावावे, झाकणखाली शांत अग्नीवर 30 मिनिटे शिजवा.
3. तेल भाजून चेस्टनट मध्ये, वाळलेल्या फळे, salted ओनियन्स जोडा, थोडे मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि मऊ होईपर्यंत साहित्य तयार.
4. वेगळे उकडलेले, आणि नंतर कोकरू च्या बटर काप मध्ये browned
5. पनीर वाळलेल्या फळांसह सर्व्ह करा, त्यांना भातावर घालून मांसाहाराबरोबर सर्व्ह करा.

दोऱ्हेला भोपळ्यातील कुजलेल्या पनीर कसा शिजवावा?

आपल्या पसंतीच्या डिशचे धुके सुगंधाने पसंत करतात त्यांच्यासाठी, खालील शिफारसी आपल्याला कळविल्याप्रमाणे कुटूंबातील कुजलेल्या शेतात कसे शिजवावे . ही आवृत्ती शक्य तितकी शक्य असलेल्या शास्त्रीय कृतीशी निगडीत आहे आणि प्राच्य खाद्यतेच्या प्रामाणिक वैशिष्ट्यांचा आनंद घेण्याची अनुमती देईल.

साहित्य:

• मांस - 1 किलो;
• कुर्डीक - 250 ग्रॅम;
• तांदूळ - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• कांदा - 500 ग्रॅम;
• लसूण - 3 डोक्यावर;
• तेल - 300 एमएल;
• जिरा - 1 चमचे;
• लाल मिरची - 1 पीसी.;
• मीठ - 1,5-2 टेस्पून. चमच्याने;
• पाणी - 1.5 लीटर

तयारी

1. कढईत तेल गरम करावे, त्यात बारीक चटणी टाका.
2. 10-15 मिनिटे तळणे मांस च्या भागांमध्ये जोडा, ओनियन्स लावू.
3. 7 मिनिटांनी गाजराचे तुकडे भिजवावे.
4. उकळत्या पाण्यात एक पेला घालावे, लसूण आणि मिरची घालून 10 मिनिटे भाग घ्या.
5. Ziru, तांदूळ, पाणी ओतणे, ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवावे
6. दांडीवर एका कढईत असलेल्या पीलाफ हे एक कृती आहे जे झाकण खाली तयार होते, जेणेकरून डिश वाफ होणे शक्य होते.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये Pilaf शिजविणे कसे?

एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक मजेदार pilaf कसे बनवायचे वर विशेष वाड न करता देखील आपण आपल्या आवडत्या डिश एक सभ्य चव मिळवू शकता या प्रकरणात, चिकन एक मांस घटक म्हणून वापरले जाते, परंतु इच्छित असल्यास, आपण zirvak languishing च्या वेळ दुरुस्त करून, कोकरू, डुकराचे मांस किंवा गोमांस घेऊ शकता.

साहित्य:

• चिकन - 400 ग्रॅम;
• तांदूळ - 0,5 किलो;
• carrots आणि ओनियन्स - 2 पीसी .;
• लसूण - 1 डोके;
• तेल - 300 एमएल;
• pilaf साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 1 चमचे;
• मीठ, तेल

तयारी

1. ओनियन तेलात तळलेले असतात.
2. 5 मिनिटांनंतर 7 मिनिटांसाठी मांस घालून परतावे.
3. गाजर टाकल्या जातात, काही पाणी ओतले जाते, ते बाहेर ठेवले जातात.
4. हंगाम zirvak, मीठ घालावे, लसूण घालावे.
5. उपरोक्त तांदूळ वितरित करा, पाण्यात घाला.
6. चुरगळलेल्या पाकात आर्द्रता ओलावा होईपर्यंत शिडकाबरोबर फ्राईंग पॅनमध्ये तयार करा.

ओव्हन मध्ये पिलम कुक कसा करावा?

जर पाककला पारंपरिक पद्धतींचे परीक्षण केले असेल आणि नवीन तंत्रज्ञानाचा अभ्यास करताना वापरण्याच्या इच्छेचा त्याग केला नाही, तर आपण खालील पाककृती वापरू शकता. सुचविलेल्या शिफारशींवरून आपण ओव्हनमध्ये कुटून कसा शिजवावा हे शिकाल. या कारणासाठी, एक उंच आकार, एक झाकण सह एक कढल किंवा, या प्रकरणात म्हणून, भांडी, योग्य आहे.

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 700 ग्रॅम;
• तांदूळ - 350 ग्रॅम;
• गाजर आणि ओनियन्स - 3 पीसी .;
• लसूण - 1 डोके;
• तेल - 200 मि.ली.
• pilaf साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 1 चमचे;
• मीठ, तेल

तयारी

1. फ्राईंग पॅनमध्ये तेलामध्ये, मांस, कांदे आणि गाजरचे तपकिरी भाग वेगवेगळे असतात, ते भांडीच्या थरांवर पसरतात.
2. वरून पसरलेल्या मसाल्याच्या धुऊन पाव भात घाला.
3. खारट पाणी घाला.
4. 180 मिनिटांत 45 मिनिटे भांडे मध्ये पनीर एक भांडे तयार करा.

मल्टीव्हिएट मध्ये मांस सह Pilaf

एक multivarque एक तुळशी pilaf तयार कसे खालील रेसिपी आहे. तांदळाची योग्य तयारी आणि तांदळाच्या योग्य तयारीसह, डिश प्रशंसनीयतेपेक्षा वरचढ ठरते, चव, तोंडाने पाणी पिण्याची आणि अविश्वसनीय सुगंध सह आश्चर्यकारक होते. मांस उपलब्ध आहे की कोणत्याही वापरले जाऊ शकते.

साहित्य:

• मांस - 0,5 किलो;
• तांदूळ - 0,5 किलो;
• गाजर आणि कांदे - प्रत्येकी 0.5 किलो;
• लसूण - 1 डोके;
• तेल - 300 एमएल;
• zira, हळद आणि पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड - चवीनुसार;
• मीठ

तयारी

1. "हॉट" मोडमध्ये, उष्णतायुक्त तेल, 25 मिनिटे कांदे, मांस आणि गाजर तळणे, मसाल्या घालणे.
2. तांदूळ, लसूण घालून मोकळ्या पाण्यात घाला.
3. सिग्नल करण्यापूर्वी डिश तयार करा "प्लोव" मोडमध्ये.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये एक pilaf शिजविणे कसे?

खरं तर, खालील पाककृती ओव्हनमध्ये स्वयंपाकाच्या वर्णाइतकेच असतात, फक्त त्यास मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवले जाईल. या प्रकरणात पाण्याचे प्रमाण तांदळाच्या भागाशी समान आहे, आणि यंत्राच्या ताक्यावर अवलंबून घोषित केल्याने स्वयंपाक वेळ वेगवेगळा असू शकतो आणि वैयक्तिकरित्या निश्चित केले जाऊ शकते.

साहित्य:

• मांस - 500 ग्रॅम;
• तांदूळ - 2 कप;
• गाजर आणि ओनियन्स - 300 ग्रॅम;
• तेल - 200 मि.ली.
• पाणी - 2 कप;
• मसाला - चवीपुरते करण्यासाठी;
• मीठ

तयारी

1. एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिरलेला मांस आणि कांदे तळणे आणि एक साचा मध्ये त्यांना पसरली.
2. वरुन कच्चे गाजर, तांदूळ मसाले वितरित करा, पाण्याने सर्व ओत करावे.
3. 10-20 मिनिटांसाठी हाय पावर मायक्रोवेव्हमध्ये कुक पूलिफ