जपानी डंपलिंग

आपण pelmeni आवडत असेल तर, परंतु आपण पारंपारिक रशियन पाककृती सह कंटाळले आहेत, जपानी गड्झ dumplings तयार. विविध प्रकारचे आणि fillings आपण आश्चर्यचकित होईल, आणि पारंपारिक डुकराचे मांस आणि कोळंबी आहेत. हे गड्झो डंप्लिंगचे हे भरतकाम आहे, आज आम्ही कसा शिजवावे हे शिकवतो.

तळलेले जपानी गाझा डंपलिंगसाठी कृती

ही डुकराचे एक नमुनेदार पाककृती आहे, ज्याला यकी गीदा म्हणतात.

साहित्य:

• minced डुकराचे मांस - 0.5 किलो;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• पाणी - 70 ग्रॅम;
• कोबी पेकिंग - 6 मोठे पत्रके;
• आले - 5 ग्रॅम;
• स्टार्च - 20 ग्रॅम;
• तीळा - 1 टेस्पून. चमचा;
• सोया सॉस- 70 मिलि;
• हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
• लसूण - 2 दात;
• साखर - 5 ग्रॅम;
• मीठ

तयारी

पिठ पाणी ओतणे आणि अंडी तोडणे मध्ये, आपण थोडे जोडू शकता आम्ही कडक मिक्स करावे आणि ते बाजूला ठेवून त्यात विश्रांती घेता येईल. एक लहानसा तुकडा मध्ये ठेचलेला कोबी, लसूण आणि हिरव्या कांदा, आले एक कोरडे तळण्याचे पॅन मध्ये एक खवणी, तीळ तळणे वर चोळण्यात. सर्व साहित्य मिश्र आहेत, सोया सॉस, साखर आणि स्टार्च आणि मिक्स जोडा.

आट फारच बारीक गुंडाळले जाते, काच किंवा काचेचे तुकडा कापते आणि फ्लॅट केक बनते आणि मॉडेलिंगकडे जाते. केकच्या मध्यभागी भरणे भरून पाणी घेऊन कडा भरून घ्या म्हणजे ते एकमेकांना चिकटून राहावे. आम्ही pelmeni फॉर्म, dough एक धार सपाट राहते, आणि दुसरा एक "स्कर्ट" तयार, प्रथम glued आहे. तयार पडीच्या डंपिंग्ज आम्ही एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले आणि अर्धा ते पाणी भरले. पाणी पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवावे, नंतर भाजी तेल आणि तळणे घालावे.

उबदार कोळंबीच्या सह जपानी डम्पिंग कसे बनवायचे?

साहित्य:

• पीठ - 315 ग्रॅम;
• चिमण्यांचे कच्चे रॉयल - 12 तुकडे;
• टर्कीचे मांस - 300 ग्रॅम;
• अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.;
• आले - 10 ग्रॅम;
• मीठ;
• लसूण - 1 दात;
• कोबी पेकिंग - 5 पाने;
• स्टार्च - 115 ग्रॅम;
• सोया सॉस - 55 एमएल;
• तिळ तेल - 30 मि.ली.

तयारी

अर्धा मैदा आणि स्टार्च 9 5 ग्रॅम घ्या, त्यांना एकत्र मिक्स करा एक तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा सॉसपॅथी मध्ये 2/3 ग्लास पाणी ओतणे, उकळणे पर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि नंतर तेथे पिठ ओतणे आणि पटकन kneading, मठ पेय आम्ही ती थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवतो आम्ही टर्की आणि चिंकाराचे मांस खाणे मध्ये बारीक बारीक तुकडे करतो, त्यात आले आणि लसूण घासणे, बारीक कोबी बारीक तुकडे करणे. नंतर, भरणे, मिरची घालून उर्वरित स्टार्च, सोयासॉस आणि तीळ तेलात घाला तसेच आपण मिक्स करू. परीक्षेवर परत जाऊया, दुधाच्या जोरावर आम्ही प्रथिने आणि ठेवलेले पीठ घालू आणि आपण आंब्याला हात लावून घ्यावा, हाताने घट्टपणे आंबट घालणे शक्य आहे. कणिक घट्ट वाढू नये म्हणून, कारण तो रोल करा तो पातळ असणे आवश्यक आहे. चौकोनी तुकडे मिक्स करावे, प्रत्येकाच्या मध्यभागी भरणे ठेवा. कडा अधिक चांगले चिकणान्यासाठी पाण्यात चिकटल्या जातात आणि त्रिकोणात गुंडाळलेले असतात, तसेच काठाच्या बाजूस ग्लायडिंग होते मग आम्ही दोन खालच्या कोपर्या जोडतो, जेणेकरून तयार झालेले उत्पादन उभे राहू शकेल. आम्ही स्टीमरमध्ये डुप्लिकिंग ठेवतो आणि सुमारे 25 मिनिटे शिजवा. यानंतर, आपण तळणे शकता, आणि आपण खाणे आणि म्हणून, तांदूळ व्हिनेगर, मिरची आणि सोया सॉस एक सॉस मध्ये बुडविणे करू शकता.