ब्रोकोली एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे. नाही हेही खरे आहे की बहुतेक ते लहान मुलांसाठी पूरक म्हणून वापरले जाते. ब्रोकोली हे पूर्णता, अल्सर आणि कर्करोगासह उत्कृष्ट सैनिक आहे. याव्यतिरिक्त, ब्रोकोलीमध्ये केवळ मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे असतात - त्यात भरपूर व्हिटॅमिन सी (लिंबूवर्गीय फळापेक्षा जास्त), ए, सीके आणि पीपी आहे. तसेच, ब्रोकोली सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरसचा चांगला स्त्रोत आहे. आणि या सर्व उत्पादनांमधून कमी-उष्मांक देखील - 100 ग्रॅम ब्रोकोलीमध्ये फक्त 30 किलो कॅलरी असते. सर्वसाधारणपणे उत्पादन नाही, परंतु प्रत्यक्ष खजिना म्हणूनच शक्य तितक्या लवकर आपण आमच्या टेबलवर असणे आवश्यक आहे. आता आम्ही आपल्या स्वयंपाकाचा संकलन संग्रह जोडा आणि कसे ब्रोकोली पुरी एक मजेदार सूप बनवा सांगू.
ब्रोकोली सह क्रिम सूप - कृती
साहित्य:
- ब्रोकोली - 1 किलो;
- लीक - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मलई - 150 मिली;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 800 मिलि;
- yolks - 2 तुकडे;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मसाले - चाखणे.
तयारी
कोबी ब्रोकोली फुलणे आणि वेगवेगळ्या भागांमध्ये विभागलेला आहे. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) ठेवण्याचे भांडे मध्ये पट, पाणी ओतणे आणि 2 मिनिटे उकळत्या उकळणे नंतर. त्यानंतर, आम्ही ते कोप-यात फेकून देतो. सजावटीसाठी काही मजबूत फुलणे बाजूला ठेवता येतात. आता आम्ही लीक आणि वाडल्या स्वच्छ करतो आणि त्यास पातळ कापांमध्ये कपात करतो. एक खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळली जाते, ती उबदार आणि कांदा तळावी जोपर्यंत तो पारदर्शक नाही. नंतर एक मिनिटभर पीठ, नीट ढवळून घ्यावे. आता त्यात ब्रोकोली घालून मटनाचा रस्सा भरा. सुमारे 15 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवणे. नंतर हे मिश्रण एका ब्लेंडरमध्ये ओता आणि एका सत्त्विक अवस्थेस ते दळणे चवीनुसार मिठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात घाला. एका वेगळ्या वाडगा मध्ये, कच्च्या झाकण क्रीम सह विजय आणि सूप मध्ये ओतणे आम्ही सूप गरम करत आहोत, परंतु आम्ही ते एका उकळणे आणत नाही आणि ते बंद करू शकत नाही. देण्यापूर्वी, कोबीची लहान फुलणे प्रत्येक प्लेटमध्ये ठेवली जाते.
विहीर, सर्व आहे, मलाईवर ब्रोकोली मलई सूप तयार आहे, तो गरम गरम खाणे चांगले आहे!
ब्रोकोली कोबी सूप
साहित्य:
- मांस मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- ब्रोकोली कोबी - 2 पीसी .;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- मलई - 1,5 ग्लासेस;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, मसाले - चाखणे.
तयारी
आम्ही भाज्या तयार करतो: आम्ही फुलणे, आलू, गाजर मध्ये कोबी विभाजित आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत सर्व चांगले धुऊन एक saucepan मध्ये poured. आम्ही मटनाचा रस्सा एक भाग असलेल्या भाज्या भरा जेणेकरून ते थोड्या द्रवसह व्यापलेले असतील. शिजवलेल्या होईपर्यंत उकळणे, त्यानंतर आम्ही मॅश बटाटेच्या राज्यासाठी माली घालतो. शिजवलेले बाकीचे मिक्स घाला आणि उकळी आणा. आम्ही सॉस तयार करतो: वितळलेल्या लोणीसह तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ घालून ते ढवळावे, म्हणजे ढवळत नाहीत आणि जाड होईपर्यंत शिडल्यात उकळी काढा. तयार होईपर्यंत सॉस आणि उकळी काढा आणि 10 मिनिटे उकळवावे.
ब्रोकोली सूपची क्रीम पूर्णपणे पांढर्या ब्रेडपासून क्रॅटोन्ससह जोडली जाते. बोन अॅपीटिट!
ब्रोकोली आणि ब्लू पनीर सह क्रिम सूप - कृती
साहित्य:
- ब्रोकोली - 1 डोके;
- कांदे - 2 पीसी .;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- मलई - 250 मि.ली.
- दूध - 750 मिली;
- निळा चीज - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- मीठ, मसाले - चाखणे.
तयारी
एक जाड तळाशी किंवा एका खोल तळण्याचे ताने मध्ये एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मऊ आणि तो तळणे तोपर्यंत मऊ होईपर्यंत चिरलेला कांदा. तेथे आम्ही लसूण घालतो, प्रेसमधून बाहेर पडतो, ब्रोकोलीच्या फुलून टाकते. सर्व दुध घालावे आणि साधारण अर्धा तास एक लहानसा अग्नीवर उकळवावा. यानंतर, आंबट, चिरलेली ब्लू चीज, मीठ, मसाले घालावे आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवावे. ब्लेंडरसह सूप तोडणे. आम्ही ब्लू पनीर आणि मलईच्या तुकड्यांसह कामीयुक्त ब्रोकोली सूप देतो.
आपण देखील भोपळा क्रीम सूप आणि चवीनुसार भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पुरी सूप च्या पाककृती आवडेल .