योग्य फिश कांदायुक्त मांस - स्वादिष्ट पदार्थांचा संपूर्ण प्रकार मिळविण्यासाठी प्रतिज्ञा. त्याच्या तयारीसाठी बरेच पाककृती आहेत: पारंपारिक जोडणे जसे की चरबी आणि अन्नधान्ये, आणि आधुनिक विषयावर - सीफुड आणि जैतून सह खालील पर्याय आपल्याला समस्ये समजून घेण्यास मदत करतील आणि बोनी नदीचे निवासी प्रथम श्रेणीच्या उत्पादनात रूपांतरित करतील.
मिठाचा मासा कसा बनवायचा?
क्लासिक होममेड फिश कीटकमापक एक मानक संच मर्यादित नाही: मासे, ब्रेड तुकडा, कांदा, मसाले आणि अंडे. बर्याचदा ते किसलेले बटाटे, गाजर, कोबी आणि zucchini जोडले आहे: ते उत्पादने अधिक भव्य आणि पौष्टिक बनवा. क्रीम, अंडयातील बलक आणि मुरडाळलेले चरबी रसाळपणामध्ये वाढतात आणि चोंदलेले मंगामध्ये सुजलेले - सौम्यता आणि प्रेमळपणा.
- माशांच्या कोणत्याही प्रकारचे मासे मिसळले तर ते ताजे व गुणवत्ता असते. शक्य असल्यास, मोठे जनावराचे प्राधान्य देणे चांगले आहे. त्याच्याजवळ कमी हाडे आहेत, त्यामुळे आपण ते दही शकत नाही, परंतु कापांना कापून टाका जे कटिंगला खूप जुसर करेल.
- जर मासे मधून नशीलीत पदार्थ द्रव बनला तर आपण बिस्किटे, रवा किंवा मैदाचे वजन जोडू शकता.
- लहान मासे आणि अतिशय अस्थी मत्स्य तीन वेळा मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जाऊ शकते हाडे सुगंधित आणि क्षुल्लक मांस मध्ये अत्यंत सूक्ष्म आहेत ब्लेंडरमध्ये, या प्रक्रियेस एक मिनिट लागतील.
- एक चांगले गरम तेल मध्ये पूर्व फॉरमध्य minced मांस तळणे. म्हणून, उत्पादने खुसखुशीत, रसाळ बनतील आणि तुटून पडणार नाहीत.
मासे कसा बनवायचा रसदार कसा बनवायचा?
लसूण मिडीची फिश अनेक प्रकारे मिळवता येते: क्रीम, चीज, चरबी किंवा चिकन घाला. थोडक्यात, अधिक चरबी, पूर्ण तयार झालेले उत्पादन आहे तथापि, बलफ्लॅट चरबी आणि कमी चरबीयुक्त माशांमध्ये एकत्र करणे अधिक योग्य आहे. शिवाय, आम्ही माशांचे डिश बद्दल बोलतोय, जे फायदे आहेत, आणि पोटात भरलेले डिश बद्दल नाही
साहित्य:
- हलिबेट च्या पट्टीने बांधणे - 450 ग्रॅम;
- समुद्राच्या बासच्या पट्ट्या - 450 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मिरपूडचे मिश्रण - एक चुटकी;
- सोया सॉस - 40 एमएल;
- पांढरा ब्रेड चे स्लाइस - 2 pcs.
तयारी
- मांस धार लावणारा मध्ये पाव सह एकत्र मासे fillets तोडणे
- अंडी, सोया सॉस आणि बारीक चिरलेला कांदा घालावा.
- सीझन आणि चांगले माली
मासे बुडलेले कोरडे आणि क्रंबले - काय करावे?
मत्स्य मिठाईच्या मांसला जोडणे कसे शक्य आहे याचे ज्ञान "लहरी" माशांच्या जातींपासून कटलेट तयार करण्यास उपयुक्त ठरेल. एक चांगला बाध्यकारी साहित्य बेकन सह बटाटे एक संयोजन आहे Minced meat मध्ये एकत्र जोडणे, ते चिकट बनवतात अर्थसंकल्पीय अंदाजानुसार हाच परिणाम साध्य करता येतो. तिच्या cutlets लवचिक, रसदार आणि चव मध्ये निविदा होईल सह.
साहित्य:
- कॉड पट्टीने बांधणे - 800 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मांगा - 40 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली;
- एका वडीचे काप - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चवीनुसार मसाले.
तयारी
- दोन मिनिटे दूध मध्ये वडी च्या काप कापून.
- एक मांस धार लावणारा मध्ये मासे पिळणे
- एक बारीक खवणी वर कांदा घासणे.
- सर्व घटक एकत्र जोडा.
- अंडी, आंबा घालून चांगले मिक्स करावे.
- मासे 30 मिनिटांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये मिसळून टाका.
मासे किसलेले मांस खाण कसा बनवायचा?
मांस धार लावणारा नसतानाही, आपण चाकूने मासे कापणे शकता पण ब्लेंडरमध्ये मिठ घालावे हे चांगले आहे. शिवाय, ब्लेंडर लोणच्या मांसची सुसंगतता लसणीत किंवा मोठ्या तुकड्यांमध्ये फेकून देऊन, विशेषत: हार्ड टू होर्ड हाडांना पीसते आणि तीक्ष्ण मसाल्यांशी चांगले ताणतणाव करते ज्यामुळे "कांदाचे अश्रू" सोडणे शक्य होत नाही.
साहित्य:
- टेलिपियाची पट्टी - 850 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- ब्रेडक्रंब - 60 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 40 ग्रॅम
तयारी
- फेटेले आणि कांदे कापून घ्यावे आणि ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्यावा.
- प्रथम पीसल्यानंतर, अंडी घालून एकसमान सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत स्क्रोल करा.
- एका स्वतंत्र कंटेनरवर स्थानांतरण करा, ताजी हिरव्या भाज्या, बिस्किटे आणि माली घाला.
मासे मिनेस मांस
मासे बारीक चिरून नवीन चव संवेदने देईल आणि स्वयंपाक करताना अपघातांना टाळा. मांसापासून वेगळा, एक तटस्थ चिकन माशांच्या चव धरत नाही आणि आवश्यक कच्च्या मातीमध्ये पूर्णपणे जाणवत नाही, जे आवश्यक चिकटपणा, लवचिकता, कोमलता, रसशीलता प्राप्त करते, मोल्डिंग दरम्यान हात वर चिकटत नाही आणि तळण्याचे दरम्यान विघटन करीत नाही.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 350 ग्रॅम;
- फटाके - 30 ग्रॅम;
- पँगासीसची पट्टी - 250 ग्रॅम;
- मलई - 100 मि.ली.
- कांदे - 50 ग्रॅम;
- गाजर - 80 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
- एक मांस धार लावणारा द्वारे मासे, चिकन, कांदे आणि carrots पास.
- अंडी, मलई आणि बिस्किटे जोडा.
- तसेच मालीश आणि शिजवा.
पोलॉकमधून मासे कसा करायचा?
मासे वगळण्याची खनिज मासळी तयार करणे आवश्यक नसते. अर्थसंकल्पात पोलॉकची उत्पादने देखील रसदारपेक्षा कमी नाहीत. शिवाय, अशा मासेसह काम करणे खूप सोपे आहे: त्यात रसाळ, चिकट मांस आणि काही हाडे असतात. अशा बारीक चिरून ठेवलेल्या मांसला पारंपरिक ब्रेड तुकडे आणि अंडी वगळता अतिरिक्त उपकरणाच्या घटकांची आवश्यकता नाही.
तयारी
- पोलॉकचे फाईल - 550 जी;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 150 मिली;
- ताज्या बडीशेप - 30 ग्रॅम;
- शेळीचे लहानसा तुकडा - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर
तयारी
- 3 मिनीटे दूध मध्ये लहानसा तुकडा भिजवून.
- ब्लेंडरमध्ये माशांच्या तुकडे सोबत स्क्रॉल करा.
- एक अलग कंटेनर मध्ये mince हस्तांतरित अंडी, हिरव्या भाज्या, काळे ग्राउंड मिरची आणि मालीचे मिक्स घाला.
कटलेटसाठी पाईककडून मासे मिनिअड मांस - कृती
नदी मासेपासून कटलेटसाठी बरेच जण मासे खाण्याला आवडत नाहीत कारण मातीची सुगंध, कोरडी मांस आणि हाडांचा सुळसुळा विशेषत :, हे पॅकेसची चिंता करते जरी ह्या ब्लॅकन्डरच्या सहाय्याने लहान हाडांची सुटका करणे शक्य होते, आणि रसशीलता, कोमलता आणि सुगंध - हिरव्या भाज्या, लार्ड आणि भिजवलेले कोळशाचे तुकडे जोडणे, हे गैरसोय लक्षात घेता ते त्यांच्याबरोबर काम करत आहेत.
साहित्य:
- पाईक च्या fillets - 650 ग्रॅम;
- चरबी - 70 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 125 मिली;
- पांढरा वडी - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 40 ग्रॅम;
- चवीनुसार seasonings.
तयारी
- दूध मध्ये वडी भिजवून.
- एका मिनिटासाठी ब्लेंडरमध्ये कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह पाईक fillets स्क्रोल करा.
- अंडी, हिरव्या भाज्या, मसाल्या आणि भिजवलेले ब्रेड जोडा.
- 5 मिनीटे हलवून ढासळून जा.
साल्मन फिश मिनिद
लाल मासे पासून minced मांस एक मौल्यवान आणि स्वादिष्ट, सफाईदारपणा आहे. सॅल्मनच्या प्रतिनिधीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि प्रथिन असतात, आणि चरबीमध्ये जास्त असते, म्हणून मिंटमेट म्हणजे रसाळ आणि घटकांचे पारंपारिक संच असले तरीही मऊ करतात. या आवृत्तीत, पांढर्या ब्रेड रईबरोबर बदलले आहे, जे उत्पादनास उपयुक्त बनवते आणि उच्च कॅलरी नाही.
साहित्य:
- सालमोन - 550 ग्रॅम;
- राय नावाचे धान्य ब्रेड - 150 ग्रॅम;
- सुका मेवा - 20 ग्रॅम;
- दूध - 150 मिली;
- कांदा - 2 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पांढरा ग्राउंड मिरपूड - 1/2 टिस्पून.
तयारी
- मांस धार लावणारा तांबूस पिवळट, किडणी आणि राय नावाचे धान्य ब्रेड मध्ये soaked दूध माध्यमातून पास.
- कणीक केलेले अंडे, मसाले घालून चांगले मिक्स करावे.
Dumplings साठी Minced मांस - कृती
Pelmeni साठी मासे कणीक ठेवलेले मांस कटलेट वेगळे आहे. येथे, तत्त्वानुसार, फॅटी आणि सुवासिक माशांचा वापर, जे minced meat अधिक रसाळ बनविते आणि एक बोनस म्हणून श्रीमंत आणि सुवासिक मासे मटनाचा रस्सा प्राप्त करण्यास अनुमती देते. मासे लहान तुकडे करणं हे चांगलं आहे. या प्रकरणात, minced मांस पचविणे जाणार नाही आणि dough सह स्वयंपाक वेळ सह एकाचवेळी होईल.
साहित्य:
- साल्मन पट्टिका - 350 ग्रॅम;
- मलई चीज - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 80 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 120 ग्रॅम;
- तेल - 40 एमएल;
- चवीनुसार मसाले.
तयारी
- लहान चौकोनी तुकडे मध्ये सॅल्मन fillets कट आणि मलई चीज सह मिक्स.
- तेल मध्ये peppers आणि ओनियन्स तळणे.
- छान आणि मासे जोडू.
- सीझन आणि मिक्स
मासे पण किती प्रमाणात साठवल्या जातात?
बहुतेक वेळा वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न, त्याच्या थकबाकीवर उद्भवल्यास - हे मासे बारीक प्रमाणात मांस गोठवू शकणे शक्य आहे का? उत्पाद गोठविले जाऊ शकते, त्यासाठी, ते एक सीलबंद कंटेनर मध्ये ठेवले आणि एक फ्रीजर पाठविला पाहिजे. हा 30 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. नुकतीच तयार केलेल्या बळजळीत केवळ 6 तास रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवता येते.
- हाताने मिसळून ठेवलेला मासा नाशवंत पदार्थांचा वापर करण्यास अनुमती देत नाही. त्याशिवाय खनिजयुक्त मांस गोठवा आणि डिफ्रॉस्ट केलेल्या उत्पादनावर आधीपासूनच जोडणे चांगले.
- कमीत कमी थोडा काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या केळीची मांस, गोठविले जाऊ शकत नाही, कारण जीवाणू आधीच प्रवेश करू शकतो.