रोलसाठी भरणे

अलीकडे, आतापर्यंत पूर्व पाककला परंपरा लोकप्रिय आहे. जपानी, कोरियन व व्हिएतनामी खाद्यपदार्थांची प्रसिद्ध प्रसिद्ध पेंटिंग्ज एक आहे. किंबहुना, जपानी रोलचे दाबलेले नोरी शैवाल हे भात आणि इतर काही घटक, सहसा समुद्रातील मासे किंवा इतर समुद्री खाद्यपदार्थ आहेत.

अर्थात, वेगवेगळ्या देशांमध्ये ते त्यांच्या पारंपरिक पद्धतीने निवडलेल्या भात जातीचा वापर करतात. अशा ग्रेड वापरणे आवश्यक आहे, जे अनिवार्य आश्वासन सुनिश्चित करते - हे आवश्यक आहे नेहमीच्या राशीतील धान्य भात चांगला असतो. मासे कच्चे असू शकतात, आंबणे (म्हणजे, मसालेदार), खारट किंवा स्मोक्ड.

जपानमध्ये, परंपरेने टुना, पिवळे, सॅल्मन, इलचा वापर करतात. हे नोंद घ्यावे की जर नॉर्वेजियन सामनत आणि वन्य गुलाबी सालमन दरम्यान निवड केली गेली तर ट्राउट (किंवा इतर वन्य फॅमिलीमिनेज) नंतरचे अर्थात, गोड्या पाण्यातील माशांचा वापर करणे चांगले नाही, जरी स्मोक्ड स्वरूपात आपण ते रोलमध्ये ठेवू शकता आणि ते

सर्वसाधारणपणे रशियन स्वयंपालक परंपरा साठी, एक नवीन फेरविचार आणि आपण इतर पाककृती संस्कृती पासून आवडी dishes च्या बदल वैशिष्ट्य आहे. नक्कीच, आपण रोल (तसेच सुशीसाठी) भरण्यासाठी फक्त ताजे आणि गुणवत्तायुक्त मासे निवडण्याची आवश्यकता आहे, खासकरून जर आपण ते तापू नये.

रोल्सची बांबूची चटणी तयार करून तयार केली जाते आणि नंतर ओव्हनमध्ये भाजलेले असतात, ते कधी कधी तेलामध्ये ( टेपपुरा रोल ) करतात. कच्चे मासे खाण्यास अनैसर्गिक नसलेल्या, आपण दोन जोडी तयार करण्यासाठी सल्ला देऊ शकता. पाककला वेळ - कोणत्याही माइनल मासेसाठी म्हणून. विहीर, अर्थातच, या प्रकरणात मासे fermented करणे आवश्यक नाही. तसेच, जर लसूण पेस्ट, गरम मिरी आणि इतर मसाल्यांचा वापर, रोलचा मसाला तयार करण्यासाठी केला जातो, तर व्हिनेगरबरोबर हे पदार्थ काही प्रकारे मादक पदार्थांच्या दूषित नसलेल्या सूक्ष्मजीवांच्या शरीरात घुसतात.

सर्वसाधारणपणे, रोलसाठी मधुर पोट भरण्यासाठी अनेक प्रकार आहेत, परंतु रोल बनविण्याच्या काही परंपरांचा विकास झाला आहे, केवळ ई-मेलच्या देशांमध्ये नाही.

रोलसाठीचे कोणते भरणे सर्वात सामान्य आहेत ते आम्ही आपणास सांगू.

कॅलिफोर्निया रोल

भरणे साहित्य: केकडा आणि आवारामक मांस, बाहेरील रोलमधून टोबीको (उडणार्या माशांची केव्हार) छिड़कणे. दुसर्या आवृत्तीमध्ये, ऑवोकॅडो आणि क्रॅब मांसऐवजी, ताजी काकडी, साल्मन पट्टा किंवा ट्युना, झींगा मांस वापरा. मेयोनेजला भरणे तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

फिलाडेल्फिया रोल

रोलचा प्रकार "उमाकी" म्हणजे बाहेर भात. भरणेची रचना अपरिहार्यपणे मलई चीज समाविष्ट करते, आपण हिरव्या ओनियन्स, काकडी, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी देखील जोडू शकता, रोलच्या बाहेरील बाजूस ताजा (कधीकधी आंबवलेल्या) किंवा खारट सॅल्मोफलेट्सची पातळ तुकडा सह संपूर्ण किंवा अंशतः लपेटो.

"युनगी" च्या रोलची तयारी करण्यासाठी, सहसा, तांदूळव्यतिरिक्त, भाजलेले मासे वापरली जातात.

रोलसाठी कोणती इतर भरणे आहेत?

स्प्रिंग रोल तयार करताना, तांदूळ पेपर किंवा तांदूळ पॅनकेक्स वापरा. स्प्रिंग रोलसाठी भरणे सहसा शाकाहारी असते, ते कच्चे, ताकडलेले, तळलेले, उकडलेल्या किंवा सुक्या भाज्या, सोयाबीन टोफू, विविध प्रकारचे नूडल्स (आधीपासून तयार केलेले, अर्थातच) असू शकतात.

विविध प्रकारचे मासे, झिंगणे, इतर समुद्री खाद्यपदार्थ, डुकराचे मांस, कुक्कुटपालन (आणि सरपटणारे प्राणी आणि उभयचर) यांपासून ते भरतकाम असलेल्या स्प्रिंग रोलचे इतर प्रकार तरीसुद्धा शक्य आहेत. अशा fillings तयार विविध प्रमाणात राष्ट्रीय sauces वापरले जातात, तसेच सोया सॉस म्हणून. रोलसाठी भरणे तळलेले असते, तर तिळ तेल वापरले जाते, जे स्थानिक सॉससारखेच, एक विशिष्ट प्रकारचे स्वाद देते.