केजेरी एक विशिष्ट इंग्रजी डिश आहे, जे भारतीय कृतीवर आधारित आहे - "काहीरी". हे डिश लंचसाठीच नव्हे तर डिनरसाठीही उत्कृष्ट आहे. हे लवकर तयार केले आहे, आणि दालचिनी आणि इतर मसाल्यांच्या धुम्रपान केलेल्या माशांच्या मूळ मिश्रणासासह हे खूप स्वादिष्ट आणि समाधानकारक बनते.
Smoked कॉड सह कृती "Kedjeri"
साहित्य:
- smoked कॉड - 500 ग्रॅम;
- तांदूळ - 1,5 आयटम;
- चिकन अंडे - 3 तुकडे;
- मासे मटनाचा रस्सा - 3 आयटम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- दालचिनी - 1 काठी;
- हळद - चिमूटभर;
- वेलची - 1 टेस्पून. चमचा;
- अजमोदा (ओवा);
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
"केजेरी" च्या तयारीसाठी, अंडी शिजलेले असतात, शेल मधून साफ केली जातात आणि काप मध्ये तोडल्या आहेत. नंतर, कांदेचे डोके काढा, कुस्कर काढून टाकावे, लहान तुकडे तुकडे करून घ्यावे आणि मधे मऊ होईपर्यंत पारदर्शक होईपर्यंत शिडकावा. नंतर त्यात आणखी 2 मिनिटे दालचिनी, हळद, वेलची वेलची चौकट आणि तळणे एकत्र करा. यानंतर, तांदूळ तळण्याचे ताने मध्ये घाला आणि तो पूर्णपणे सर्व तेल शोषून होईपर्यंत शिजवावे आणि एक आनंददायी पिवळसर सावली नाही
नंतर हलक्या सूप, मीठ, मिरचीचा चाळणे आणि सुमारे 15 मिनिटे बंद झाकण अंतर्गत अत्यंत क्षुल्लक आग वर शिजविणे. यावेळी वेगळ्या खोक्यात आम्ही 5 मिनिटे मासे धुवून उकळत असतो, आम्ही ते थंड करतो, हाड काढून टाका आणि त्वचा काढून टाका. स्मोक्ड उकडलेली मासे आणि चिरलेली अंडी मिसळून भात तयार करा, चिरलेली ताज्या अजमोदाची शिडकावा आणि टेबलमध्ये "केजेरी" सर्व्ह करा.
स्मोक्ड सॅल्मनसह "केड्जेरी" कृती
साहित्य:
- कमी खारट साल्मन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- बासमती तांदूळ - 1 आयटम;
- लहान पक्षी अंडी - 12 पीसी .;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - चवीनुसार;
- चिरलेला अजमोदा (ओवा) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- गोड ग्राउंड पपरिका 0.5 टिस्पून;
- पाणी - 2 आयटम;
- बल्ब - 1 पीसी.
तयारी
तांदूळ चांगल्या धुऊन, भरपूर थंड पाण्याने भिजवून आणि 30 मिनिटे सोडा आणि नंतर चाळणीवर टाकून द्या. ओनियां साफ केल्या जातात, अर्ध्या रिंग्ससह ठेचल्या जातात आणि गरम तेल असलेल्या सॉसपैंसमधे 5 मिनिटे तळलेले असते. यानंतर, तांदूळ ओतणे आणि गरम पाणी घाला. एक उकळी आणावे, सॉसपैंसमधील साल्मन पट्टीने बांधणे आणि किमान गॅसवर सुमारे 10 मिनिटे उकळी काढा. नंतर काळजीपूर्वक मासे घ्या, एक प्लेट वर ठेवले आणि बाजूला बाजूला सेट तांदूळ हंगामात मिठ आणि मिरपूड घालून आणखी 10 मिनिटे शिजवा. अंड्याचे पूड-उकळलेले, स्वच्छ आणि अर्धे मेंढे कापून आम्ही मासे एका तुकड्यात घालू शकतो, त्यात तांदूळ घालून कडक चिरून घ्यावे. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि प्लेटवर डिश घालतो. शीर्षस्थानी तांदूळच्या अर्धवट भात सह अर्धा भाताच्या शिजवा आणि जमिनीवर भोपळी सह शिंपडा.
कॅन केलेला ट्युनासह कृती "केजेरी"
साहित्य:
- लांब धान्य तांदूळ - 1 आयटम;
- पाणी - 2 आयटम;
- चिकन अंडे - 4 पीसी .;
- कॅन केलेला टना - 350 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- करी पावडर - 1 चमचे;
- अजमोदा (ओवा);
- बल्ब - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
तांदूळ शिजवताना उशिरा न घालता थंड होऊ द्या. अंडी शिजवलेले, स्वच्छ, अर्धे छोटे तुकडे, आणि दुसरे अर्धे शिजवा. मासे हाडे काढून टाकतात, त्वचा काढून टाका आणि तुकडे ते तुकडे करतात. एका फ्राइंग पॅनमध्ये लोणी टाका आणि कढीपत्ता घाला. आम्ही तेलाचा सुगंध थोडासा सोडा आणि नंतर काही मिनिटे बारीक चिरलेला कांदा आणि तळणे पसरवतो. नंतर तांदूळ, मासे आणि ठेचलेले अंडी घाला. Solim, चवीनुसार मिरपूड आणि काही मिनिटे शिजवावे, हळूवार ढवळत.
एका प्लेटवर "केड्जेरी" बाहेर ठेवा, बारीक चिरलेली अजमोदा घालून अंडेच्या क्वार्टरसह सजवा.