पौराणिक कथेनुसार, तीन आशियाई पर्यटकांनी कडधान्यंमधील मांस, भाज्या आणि मैदा घेऊन कोंबड्यांना जेवणासाठी तयार केले होते. जागतिक मान्यता प्राप्त करून, डिश आंतरराष्ट्रीय ओळखले जाते आणि वेगळे साहित्य आणि सुसंगतता द्वारे कृती वेगळे आहे. बर्याचदा लंचसाठी मुख्य गरम म्हणून काम केले.
उगडत्याग मॉटन पासून Lagman - कृती
मटन पासून Lambman एक कृती आहे, पोषण आवश्यक मुख्य घटक उपस्थिती presupposed: रसाळ ग्रेव्ही सह होममेड नूडल्स , चरबी आणि भाज्या एक थर सह कोकरू मांस उझबेक आवृत्ती शास्त्रीय आवृत्ती म्हणून ओळखली जाते - थोड्या नूडल्स, ताजी वनस्पती आणि मसाल्यांसह ते सूपच्या सुसंगततेप्रमाणेच असते आणि टेबलवरील प्रथम डिश म्हणून कार्य करते.
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- अंडी - 3 तुकडे;
- तेल - 200 मि.ली.
- पाणी 450 मिली;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोकराचे लगदा - 500 ग्रॅम;
- चरबी - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- टोमॅटो - 5 पीसी .;
- लसणीचा लवंग - 6 पीसी .;
- गाजर - 2 तुकडे;
- गोड मिरची - 3 तुकडे;
- स्ट्रिंग बीन्स - 100 ग्रॅम;
- मिरची मिरची - 1 पीसी.
- जुसाई - मूठभर
तयारी
- पिठ, लोणी, अंडी आणि 200 मि.ली. पाणी यापासून पिठ भुरभूरून 2 तास बाजूला ठेवा.
- एक बंडल मध्ये वस्तुमान लोळणे, पट्ट्यामध्ये मध्ये ताणणे आणि कट, जे प्रत्येक ताणणे, शेक आणि कट
- पट्ट्या जस्त Decoction प्रतिरक्षित
- मांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि तळणे कट, भाज्या, मिरची, लसूण आणि जुसाई जोडणे.
- कोमराचे उर्वरित द्रव आणि 20 मिनिटे उकळत्या पाण्यात घाला.
- सॉस बरोबर नूडल्स, मांस ठेवा आणि मटनाचा रस्सा ओतणे.
उइघूर लगमन
डिशमध्ये दोन भाग असतात: ताणलेले नूडल्स - चुमझ, आणि ग्रेव्ही - वाजी, जे जाड सॉसमध्ये मांस आणि भाज्यांचे एक भुसे दर्शवते. हा घटक चव आणि सुगंधासाठी जबाबदार आहे आणि त्याचे आधार आहे. एक महत्वाची गोष्ट म्हणजे फॉरेजचे कवच असते, कारण उईघर्स हे चॉप्स्टिक्ससह अन्न खातात आणि घनता खाद्यपदार्थ म्हणून पोषक तिसरा म्हणून वापरला जातो.
साहित्य:
- पीठ - 900 ग्रॅम;
- पाणी 350 मिली;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोकराचे लगदा - 1,5 किलो;
- चरबी - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 5 पीसी .;
- कांदा - 3 तुकडे;
- गाजर - 3 तुकडे;
- गोड मिरची - 3 तुकडे;
- लसणीचा लवंग - 8 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 3 पीसी .;
- जिरा - 1 चमचे
तयारी
- लँबमन मटनमधून शिजण्यापूर्वी आपण पहिले चार उत्पादने एकत्र करून मिक्स करून "विश्रांती" सोडू शकता.
- लेगमनसाठी आटवा - एक बंडील मध्ये वस्तुमान चालविण्यावर, नोडलला थरथरणाऱ्या स्वरूपात, आणि घर पसरविण्यावर आधारित एक कृती, दोन तास लागतील.
- पट्ट्या कापून झाल्यावर, शिजवा आणि मटनाचा रस्सा सोडा.
- मांस आणि भाज्या पेंढा फोडल्या.
- चरबी काढून टाका, त्यातील देह मध्ये तळणे आणि सर्व भाज्या लावा.
- 15 मिनीटे तळणे. मटनाचा रस्सा घाला आणि आणखी 20 मिनिटे उकळत रहा.
तातारमध्ये लेगमन
मेंढी पासून Lagman एक पाककला पाककृती आहे, जे या दिवशी खूप विवाद कारणीभूत. प्रत्येक राष्ट्रा रोजच्या आहारावर आणि उत्पादनांच्या हंगामावर आधारित त्याचे मिळून बनते. तात्यांनी पौष्टिक बटाटे, ताज्या वनस्पती आणि मसाल्यांसह डिश पूर्ण केले, क्लासिक अनटर्वाइड नूडल्स सपाट मध्ये बदलून त्यानुसार विविध तंत्रांची पुष्टी केली.
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पाणी - 200 मि.ली.
- मीठ - एक चिमूटभर;
- लोंबी -500 ग्राम पट्टिका;
- चरबी - 150 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 4 तुकडे;
- गोड मिरची - 3 तुकडे;
- मिरची - 1 पीसी.
- हिरव्या ओनियन्स पंख - 5 पीसी .;
- ताजे अजमोदा (ओवा) - एक मूठभर;
- लाल मिरची - 1 चमचे;
- टबबाई - 1 चमचे;
- झाडा - 1/2 टिस्पून
तयारी
- पिठ, अंडी, मीठ, पाणी एकत्र करा आणि मळून घ्या.
- उर्वरित अर्धा तास सोडा.
- एक थर मध्ये रोल, 2 सें.मी. आणि उकळणे च्या पट्ट्यामध्ये मध्ये कपात
- चरबी मध्ये मांस घालावे, चिरलेला भाज्या जोडा
- 15 मिनिटे शिजवावे, नंतर मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवावे.
- लॅगमन, लसूण, मिरची आणि हिरव्या भाज्यांसाठी मसाले घालावे.
- मटणापासून लगमने हिरव्या कांदेबरोबर सजवले.
मुळासह लगमन
मधुर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक खोल प्लेट मध्ये रंगीत भाज्या एक भरपूर प्रमाणात असणे आहे रचना आणि चव यांना प्रभावित करणारी प्रत्येक घटक भूमिका बजावते. मुळा हे रूट पिकाचे आहे, जे मोठ्या प्रमाणावर व्होल्गा प्रांतातील रेसिपीमध्ये वापरले जाते आणि म्हणून त्याशिवाय एक डिश होऊ शकत नाही. गोड आणि आंबट चव आशियाई खाद्यपदार्थाच्या संकल्पनेत उत्तम प्रकारे बसते आणि इच्छित परिणाम देते.
साहित्य:
- नूडल्स - 400 ग्रॅम;
- कोळंबीचा लगदा - 700 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- मुळा -1 तुकडा;
- टोमॅटो पेस्ट - 70 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- मिरपूड - 2 तुकडे;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- मांस मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- ताज्या एका जातीची बडीशेप - मूठभर;
- लाल मिरची - 1 चमचे;
- तूप - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- तळलेले भांडे, मिश्रित भाज्या एकत्र आणि एक तास एक चतुर्थांश सुकणे
- मटनाचा मसाला, पास्ता आणि 30 मिनिटे शिजवावे.
- कूक आणि सॉससह नूडल्स शिजवा.
- कोकरूचा लगम हे ताज्या डीलची सजावट करण्यासाठी योग्य आहे.
खाज सुटलेल्या मांससह लगमॅन
कोकऱ्यापासून सूप लॅगमन एक जलद आणि साध्या कौटुंबिक डिश बनतील, ज्याची निर्मिती एका तासापेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही. नाजूकयुक्त मांस आणि तयार केलेला पास्ता वापरुन वेळ कमी होईल आणि साधी पाककला तंत्र पकडणे साप्ताहिक होम मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाईल. एक सुखद वैशिष्ट्य - डिश क्लासिक चव जतन आणि भोक सूप बदली होईल
साहित्य:
- बर्नमेट - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गोड मिरची - 2 पीसी.
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- पास्ता - 250 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- पाणी - 700 मिली;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- वाळलेल्या तुळस आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - एक मूठभर साठी
तयारी
- भाजीपाला तोडणे, 10 मिनिटे ग्राउंड मिक्स आणि तळणे सह एकत्र करा.
- हंगाम, अर्धा तास द्रव आणि उकळण्याची मध्ये ओतणे
- शिजवलेले पास्ता पसरली आणि सूप ओतणे.
कोबी सह Lagman
मटण पासून घरी घरगुती लाकूड च्या पाककृती एक अचल आधार गृहीत: मांस आणि भाज्या, जे शेवटचा आपल्या आवडी प्राधान्ये आणि पर्स आधारित बदलू शकते कोबी गरम अन्न साठी एक आदर्श घटक आहे एक तटस्थ चव आणि रसशीलता असल्यामुळे ते "शेजारी" च्या सहजगत्या सुगंधित होतील आणि घनता देईल.
साहित्य:
- कोकरू - 700 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 5 पीसी .;
- मिरची - 1 पीसी.
- कोबी - 150 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गोड मिरची - 2 पीसी.
- पास्ता - 250 ग्रॅम;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - एक मूठभर;
- चरबी - 150 ग्रॅम.
तयारी
- चरबी आणि मांस आणि भाज्या वितळणे
- 40 मिनिटे चिरलेला मिरची, द्रव आणि उकळण्याची जोडा.
- एक मिश्रण सह पास्ता कूक आणि हिरव्या भाज्या सह सजवा.
मल्टीवार्कमध्ये लॅमन लेम्ब
क्लायंट लैगमन मटनमधील भरपूर वेळ शिजवून खातो असा माझा गुप्तपण नाही . स्वयंपाकासंबंधी कामे अनेक तास प्रत्येकासाठी नाही, आणि त्यामुळे एक आधुनिक सहाय्यक वापर - मल्टीइवार्क योग्य आहे. हे पदार्थ बारीक करणे पुरेसे आहे, त्या वाडग्यामध्ये हलकेच घ्या आणि "क्वनिंग" फंक्शन चालू करा, दोन तास डिश विसरू नका.
साहित्य:
- लगदा - 700 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- स्ट्रिंग बीन्स - 150 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 80 ग्रॅम;
- लसणीचा लवंग - 5 पीसी .;
- जिरा - 1 चमचे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पास्ता - 400 ग्रॅम;
- चरबी - 50 ग्रॅम
तयारी
- मल्टीइवार्कमध्ये लेगमन तयार करण्यापूर्वी आपण चरबी आणि मांस वाडगात ठेवा आणि अर्ध्या तासासाठी "बेकिंग" फंक्शन चालू करा.
- भाज्या, मसाल्या, द्रव जोडा आणि 2 तास "शेंगिंग" मोड लावा.
- शिजवलेले पास्ता एकत्र करा आणि सर्व्ह करा.
काझन मध्ये लगमत
दलालीमध्ये लगमन हे पारंपारिक चिचुंब कबाबचे उत्कृष्ट पर्याय आहेत. दाट पेय केवळ निसर्गामध्ये विश्रांती घेत नाही परंतु मेजवानीची ऊर्जा देखील वाढवते. या प्रकारचे बुट टाकून दिल्या गेलेल्या भटक्या लोकांच्या सान्निध्यातील पाककृती, तत्त्वानुसार: तुकडलेले, फेकलेले, पिकलेले आणि सुवासिक गरम
साहित्य:
- लगदा - 800 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 5 पीसी .;
- zucchini - 2 pcs .;
- गोड मिरची - 3 तुकडे;
- मिरची - 2 पीसी .;
- पेफ्रीका - 2 टीस्पून
- बडीशेप एक घड - 1 तुकडा;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- चरबी - 200 ग्रॅम;
- पास्ता - 400 ग्रॅम.
तयारी
- फुलकोबी मध्ये लगदा व चरबी काप ठेवा, उकळत असणे, भाज्या जोडा
- हंगाम, पाण्यात ओतणे आणि 15 मिनिटे उकळण्याची.
- उकडलेले पास्ता एकत्र करा, वनस्पती सह हंगाम आणि सर्व्ह करावे.