आम्हाला अनेक मासे, विशेषतः लाल मासे सारख्या - निविदा मांस, जे खूप उपयुक्त आहे व्यतिरिक्त, सर्वकाही आणि भयानक चवदार व्यतिरिक्त हे तळलेले, बेक केलेले, लोखंडी जाळीवर बनवले जाऊ शकते. पण, काही जण लाल मासे शिजवण्याचा आहार मार्ग पसंत करतात, म्हणून उकडलेले आहे. अर्थात, उकडलेले मासे हे अगदी ताजे चव आहेत, आणि लाल मासाची सॉस ही परिस्थिती ठीक करू शकते आणि डिश खूप मोहक बनवू शकते.
लाल मासासाठी जे सॉस तुम्ही शिजवायला लावाल ते लक्षात ठेवा, डिशच्या चववर जोर देणे आवश्यक आहे. खाली आपण लाल मासे साठी सॉस तयार कसे काही पाककृती देईल.
टारार सॉस
हे सॉस माशासाठी एक क्लासिक सॉस मानले जाते. अर्थात, येथे बरेच टॅटार सॉस रेसिपी असतात , परंतु आता आम्ही सर्वात सामान्य बद्दल चर्चा करू.
साहित्य:
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- pickled काकडी - 2 pcs;;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 1 टेस्पून चमचा;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- मीठ, मिरपूड (काळा) - चाखणे.
तयारी
आम्ही एका लहान खवणीवर काकडी घासतो, रस पिळून काढणे आणि मिठ आणि मिरपूड एकत्र मिक्स करावे. लसूण निचोड़, आंबट मलई, अंडयातील बलक घालावे आणि नख सर्व साहित्य मिक्स करावे. तुम्ही बघू शकता, मासेसाठी चटणी तयार करता येणे सोपे आहे, आणि थोडा वेळ लागतो.
लाल मासे साठी व्हाईट सॉस
सॉसचे दुसरे नाव कामीयुक्त आहे आपण थोडे साखर जोडणे, आंबट मलई सह मलई पुनर्स्थित करू शकता
साहित्य:
- मलई - 100 मि.ली.
- पांढरा वाइन (कोरडा) - 100 मिली;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, बडीशेप - चवीनुसार.
तयारी
लाल मासेसाठी व्हाईट किंवा क्रीम सॉस खालीलप्रमाणे तयार आहे प्रथम आम्ही लसूण पिळून काढणे आणि बारीक चिरलेला शेंगदाणे सह मिसळा. लोणीचे पीठ फ्राय करून घ्यावे, त्यात सत्त्व घालावे. हलक्या वाइन च्या मलई सह वाइन मध्ये ओतणे, जाड होईपर्यंत लहान आग वर herbs, मीठ, मिरपूड आणि कूक सह लसूण घालावे.
गोड आणि आंबट सॉस
साहित्य:
- मटनाचा रस्सा - 3 कप;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 1,5 टेस्पून चमच्याने;
- मनुका - 0,5 ग्लासेस;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- मीठ, साखर - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
लोणीचे पीठ फ्राय करून घ्यावे, नंतर गरम मटनाचा रस्सा सह सौम्य, नीट ढवळून घ्यावे मटनाचा रस्सा ताण, त्यात साखर, मीठ आणि लिंबाचा रस मिसळा, आग वर ठेवले, उकळणे द्या, मनुका, हिरव्या भाज्या आणि लिंबू एक काप दोन जोडा. दोन मिनिटे वाफ करा आणि आम्ही तळलेले लाल मासे साठी सॉस सर्व्ह करू शकता. आणि हे refueling चीनी गोड आणि आंबट सॉस बद्दल लेखातील कृती पहात करून वैविध्यपूर्ण जाऊ शकते