सशक्त एक उत्कृष्ट आहार आहारातील मांस आहे, जवळजवळ संपूर्णपणे (9 0%) मानवी शरीरात आत्मसात केले जाते. ससाच्या मांसपासून तुम्ही विविध प्रकारचे व्यंजन विविध प्रकारे शिजवू शकता परंतु ससा विरघळवणे हे उत्तम आहे.
आपण कसे ससा एक मजेदार ragout कूक शकता सांगा.
सर्वसाधारण नियम: ससा खरेदी करताना तो हलका मांस सह तरुण जनावरांची जनावरे (अप 7 महिने) निवडण्यासाठी सल्ला दिला आहे.
बटाटे सह ससा च्या शिजरावे - कृती
साहित्य:
- ससा - 1 जनावराचे वजन सुमारे 1 किलो;
- बटाटे - सुमारे 8 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मसाले नसलेले (लॉरेल, सुवासिक मशरूम, लवंगा, धणे);
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, धणे;
- लिंबू;
- लसूण;
- तळण्याचे साठी भाजी तेल (उदाहरणार्थ, ऑलिव्ह ऑईल)
तयारी
आम्ही ससाच्या जनावराचे मृत शरीराचे तुकडे कोंबडीने कापून त्यात 3 ते 3 तास थंड पाण्याचा कंटेनर ठेवतो, त्यानंतर आम्ही 20 मिनिटे शिडकावा आणि लिंबाचा रस घालतो आणि पुन्हा काळजीपूर्वक धुवून स्वच्छ धुवा. सोललेली कांदे चोळकड्या कड्यामध्ये कापल्या जातात आणि गाजर लहान आयताकृत्ती असतात. सॉसपॉपमध्ये तेल गरम होईल. रंग बदलून होईपर्यंत कांदा थोडा सुरक्षित करा, नंतर गाजर, मांस आणि मसाल्या घालून मिक्स करावे. सुमारे 40 मिनिटे झाकण पांघरूण बिघडवणे, काहीवेळा शिजवणे, आवश्यक असल्यास, पाणी घाला. मोठ्या कटीयुक्त बटाटे लावा (चपटे व्यवस्थित असू शकतात). बटाटे तयार होईस्तोवर शिजवणे. स्टव थोडीशी थंड झाल्यावर लसूण आणि वनस्पती (कापड) घाला.
त्याच पाककृती अनुसरण, आम्ही आंबट मलई मध्ये बटाटे एक ससा स्टू तयार. शिजवलेले आंबट मलई जवळजवळ तयार आहे, तेव्हा हे उत्पादन लांब उष्णता उपचार ते उघड करू नका.
भाज्या सह ससा स्टू
साहित्य:
- ससा - 1 पीसी वजन सुमारे 1 किलो;
- भोपळा - सुमारे 300 ग्रॅम;
- ब्रोकोली किंवा फुलकोबी - सुमारे 300 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरपूड - 2 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मसाले (लॉरेल, गोड मिरची, लवंगा, जुनिपर बेरी) अनम्रिल्ड
- मसाले जमिनीत (किसलेले जायफळ, धणे, केशर, लाल मिरचीचा बर्न);
- वाइन गुलाबी किंवा पांढरा (व्हर्माउथ, जायफग किंवा कॉगनैक, टीकविला) - 60-100 मिली.
- ऑलिव्ह ऑईल;
- लसूण;
- हिरव्या भाज्या (धणे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, अजमोदा (ओवा)).
तयारी
आम्ही 3 तास नैसर्गिक वाइन व्हिनेगर एक लहान रक्कम व्यतिरिक्त पाणी पाण्यात तुकडे ससा भिजवून.
एका पातेल्यात, ऑलिव्ह ऑइलमधील कांदे थोड्या प्रमाणात हलवा आणि मांस घाला. ढवळत आणि शिजवलेल्या वेळी (सुमारे 20 मिनिटे दारू प्यायला नसल्यास, 20 मिनिटे) ढवळत सुमारे 40 मिनिटे पाणी आणि वाइन मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त. दुसर्या 15-20 मिनीटे गुंडाळलेल्या लहान झुडूप आणि गोड मिरची (लहान पेंको) मध्ये वितळलेल्या मध्यम आकाराच्या आयताकृत्तीच्या तुकड्यांसह ब्रोकोलीसह कपाळाचे तुकडे टाका. किंचित थंड. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी वनस्पती आणि लसूण सह शिंपडा.