टोमॅटो पेस्टपासून केचअप

स्वतःला शिजवायला आवडते टोमॅटो सॉस सोपे आहे. त्याच वेळी कल्पनाशक्तीचा वापर करून आणि स्वतःच्या अभिरुचीनुसार मार्गदर्शन केल्यास आपण साध्या टमाटर पेस्टवर आधारित केचअपसाठी आदर्श प्राप्त करू शकता.

टोमॅटोची पेस्ट कशी बनवावी?

साहित्य:

टोमॅटो पेस्ट - 250 ग्रॅम;
पाणी (उकडलेले किंवा शुध्द केलेले) - 500 ग्रॅम;
कांदा - 2 कांदे;
लसूण - 3 दात;
व्हिनेगर 9% - 25 ग्रॅम;
लवंगा - 2 कळ्या;
मिरपूड लाल - ½ टीस्पून;
काळी मिरी - दिड टिस्पून;
मोहरी कोरड्या दिड टेस्पून. चमच्याने;
लॉरेल - 1 पत्रक;
वाळलेल्या बडीशेप - 1 चमचे;
साखर - 60 ग्रॅम;
मीठ - 15 ग्रॅम.

तयारी

पाणी मिसळून सर्वात सामान्य पेस्ट, केचपचे स्वाद देखील अवलंबून राहील, म्हणून शुध्द पिण्याचे पाणी लागू करणे, नंतर मीठ आणि साखर घाला. आणि हे मिश्रण बर्णिंग शक्यतेवर टाळण्यासाठी, जाड तळाशी असलेल्या सॉसपेंनात गरम करणे. तरीही भविष्यात टोमॅटो चिवटणे विसरू नका.

शक्य तितक्या लहान कांद्याचे कपात करा, आपण खवणी वापरू शकता. आणि मग ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मिश्रण ते संलग्न आणि तो उकळणे होईपर्यंत ढवळत, नंतर किमान तापमान कमी. आता आपण मिरपूड, बडीशेप, लवंगाचे कंद आणि 1 चमचा व्हिनेगर जोडू शकता, त्यानंतर 40 मिनिटे उकळवावे आणि नियमितपणे ढवळत राहावे. केचपमधील व्हिनेगरची साखर सारखीच गरज आहे, ती ही दोन अभिरुची आहे, गोड आणि आंबट, जी पूर्णपणे टोमॅटोचे स्वाद प्रकट करते. हे दोन पदार्थ विशिष्ट कॅचअपच्या चवचे नियमन करतात आणि इतर सर्व मसाल्यांमध्ये नमक देखील समाविष्ट असतात, जर ते इच्छित असेल तर ते आधीपासूनच फक्त पदार्थ असतात. नंतर आपण लसूण स्वच्छ करावे, आणि शक्यतो कुस्कर आणि चित्रपटमधून, नंतर थेट सॉसपैशनमध्ये मिक्स करावे, नीट ढवळून घ्या आणि तीन मिनिटानंतर आग बंद करा. तो केवळ मोहरी ओतणे, मिश्रण एकत्र करणे आणि लॉरेल लावून झाकण ठेवून ठेवणे आणि साखरेचा तुकडा ओलावा आणि थंड होण्यासाठीच राहील