हे हॉट क्लासिक अमेरिकन सॉस 5 प्रकारांमध्ये विभागले गेले आहे, परंतु मुख्य, क्लासिक, इतरांपेक्षा वेगळे, लाकडाची बॅरल्समध्ये तीन महिन्यांचे प्रदर्शन आहे. या प्रकारची आंबेगिरी उत्पादनास फारच उत्तम चव मिळवण्यासाठी, आंबटपणा विकसित करण्यासाठी आणि मसाला वाढविण्यासाठी मदत करते.
टबॅस्को सॉसची रचना उघडकीस आली नाही, परंतु हे ज्ञात आहे की ते लाल मिरची, मीठ आणि सिरकाचे बनलेले आहे. हे जाणून घेणे, सर्वत्र जगभरातील घरगुती स्वयंपाक करताना स्वयंपाक करण्याच्या पाककृतीचे अनुकूलन करण्यासाठी धावून गेले. आम्ही नंतर या पाककृती काही वर्णन करेल.
टबॅस्को सॉस च्या क्लासिक पाककृती
हे सोपा आणि मूलभूत उपाय आपल्याला मूळ सॉससह कमाल ओळखता येण्यास अनुमती देते. रेसिपीचा भाग म्हणून, आपण मूळ पनीर किंवा मिरचीसारखा लाल मिरचीचा वापर करून आपल्या प्रदेशामध्ये अधिक उपलब्ध होऊ शकता.
साहित्य:
- गरम मिरची (मिरची किंवा लाल मिरची) - 1.7 किलो;
- मीठ - 35 ग्रॅम;
- पाणी 475 मिली;
- व्हिनेगर - 920 मिली
तयारी
आपल्या स्वत: च्या हाताने टबॅस्को सॉस तयार करण्यासाठी, एक शक्तिशाली ब्लेंडरसह स्वत: ला हात लावा आणि सर्व सूचीबद्ध घटक त्याच्या वाडग्यात ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे. लक्षात ठेवा जर आपण खूप तीक्ष्ण सॉस काढू इच्छित नसाल तर मग पीत होण्याआधी आपण बियाणे मिरपून काढू शकता. पिवळे सुसंगतपणाची वस्तुमान मिळत नाही तोपर्यंत सॉसचे सर्व साहित्य झटकून घ्यावे. स्वच्छ बाजारावर सॉस घाला आणि सुमारे एक आठवडा उष्णता सोडा. या काळादरम्यान सॉस भटकू लागते, म्हणूनच गठित गॅसमध्ये आउटलेट देणे आवश्यक आहे. दिवसातून किमान एकदा तरी हे करण्यासाठी, बँकावर झाकण उघडा. काही काळानंतर, समाप्त सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे तीन महिन्यांत साठवता येईल.
घरी टबॅस्को सॉस साठी कृती
थोडासा चवदार चव असलेल्या गरम सॉसच्या प्रेमींसाठी, आम्ही रचनामध्ये लसूण आणि तिखट मूळ असलेले तिचे मिश्रण असलेले सॉस या फरकाची जाणीव देतो. ही कृती 1 9 47 मध्ये उत्पादनाची उत्कृष्ट पाककृती आहे.
साहित्य:
- लाल मिरची-मिरची - 36 पीसी .;
- लसूण - 1 दात;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- चिमूटभर मीठ;
- पाणी 235 मिलि;
- व्हिनेगर - 235 मिली;
- किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 1 चमचे
तयारी
व्हिनेगरसह एकत्र पाणी एकत्र करा आणि मध्यम गॅस वर मिश्रण ठेवा. मिश्रण उकळणे पोहोचण्याचा परवानगी द्या, लसूण एक लवंग ठेवले, लाल मिरची मिरची आणि किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. लसूण आणि तिखट मूळ असलेले एक गाळून नरम होईपर्यंत शिजविणे सर्वकाही सोडा आणि नंतर आग पासून मिश्रण काढून टाका, ते तिरपा आणि चांगले शेगडी सॉस परत प्लेटमध्ये परत करा, साखर आणि मीठ घाला, आणि नंतर, पुन्हा उकळत्या नंतर, साफ jars ओतणे रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार केलेल्या टबॅस्कोला संचयित करणे चांगले.
टबॅस्को च्या मसालेदार सॉस
रेसिपीमध्ये द्रवपदार्थाची मात्रा कमी करून कमाल उभारी घेता येते, त्यामुळे ही रेसिपी अत्यंत तीक्ष्णतांच्या चाहत्यांसाठी आहे.
साहित्य:
- peppers tabasco - 12 pcs;;
- लसूण - 1 दात;
- व्हिनेगर - 115 मि.ली.
- मीठ, साखर - 1/2 टिस्पून साठी.
तयारी
आधीच, आपण मिरचीचा बिया काढून किंवा त्यांना संपूर्ण सोडू शकता. लसूण च्या लवंगा सह एकत्र व्हिनेगर मध्ये peppers ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावे. जेव्हा मिरची तयार केली जातात, तेव्हा एक चाळणीतून सर्वकाही पुसून घ्या आणि परिणामी पुरीचा हंगाम लावा आणि आवश्यक असल्यास, व्हिनेगरच्या अतिरिक्त रकमेसह फॅटी मलईची सुसंगतता
दीर्घकालीन संचयनाच्या उद्देशाने, सॉस पुढे उकडलेले आणि बाटलीबंद बाटल्यांमध्ये बोटलेले आहे.
घरी टबॅस्को सॉस कसे शिजवावे?
साहित्य:
- peppers tabasco - 20 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- व्हिनेगर - 235 मिली;
- पाणी - 475 मि.ली.
तयारी
दोन मिनिटे कांदे आणि लसणीच्या तुकड्यांसह एकत्र तपकिरी कांदा तपकिरी झाल्यानंतर, पाणी आणि व्हिनेगरचे मिश्रण सॉसपॅण्णात घाला आणि नंतर ते एका उकळीत आणा आणि 20 मिनिटे सोडून द्या. टबॅस्को सॉसची तयारी जवळजवळ पूर्ण आहे मिश्रण एका उबदार राज्यात थंड होण्यास परवानगी द्या, नंतर एक चाळणी द्वारे पुसणे