त्याच्या संरचनेत आणि पौष्टिक गुणधर्मांनुसार, "विदेशी" जैतुनासारखा दिसतो, त्यामुळे मसाल्यांच्या आणि मर्दिनांच्या साहाय्याने फळेही मसाल्या म्हणून आपण आळसासारखे चव घालण्यासाठी एक मसालेदार काटे घेऊ शकता.
घरी वळण पासून olives
वळण, त्याच्या gastronomic मूल्य व्यतिरिक्त, अतिशय उपयुक्त आहे, आणि pickling च्या पारंपारिक पद्धतीने शिजवलेले तेव्हा, तो केवळ उपयुक्त पदार्थ जप्त परंतु स्वाद मध्ये olives surpasses. वळणावळणातून जैतून कसे काढायचे ते विचारात घ्या
साहित्य:
- एका वळणाचे फळ - 1,5 किलो;
- मीठ - 1 दिड टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 ½ टेस्पून. चमच्याने;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 4 तुकडे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- पेपरकोर्न - 7 पीसी .;
- पाणी - 1.2 लीटर.
तयारी
आम्ही वळण च्या फळे तयार: आम्ही क्रमवारी, स्वच्छ, स्वच्छ धुवा, कोरडी आणि पूर्व निर्जंतुक बँकांमध्ये ठेवा.
मिरिनेड मिठासाठी, साखर आणि मसाल्यांचे एक सॉसपैन्नात घालून पाण्याने ओतले जातात. एक उकळणे marinade पाया आणा, व्हिनेगर घालावे आणि काही मिनिटे marinade तयार. गरम द्रावणासह, 3 मिनीटे बेरीजसह जार भरा, नंतर म marinade विलीन करा आणि पुन्हा उकळणे उष्मांक भरणे पुन्हा उत्पादन आणि jars बंद. गुंडाळलेल्या कँडी थंड होऊन स्टोरेजसाठी थंडीत ठेवल्या जातात. आपण 3-4 दिवसात नमुना घेऊ शकता
वळण जैतुनासारखेच केले जाते
क्लासिक लेटिंग रेसिपीचा विचार करा, त्याऐवजी भाज्या ज्या आम्ही सवयी आहोत त्याऐवजी काटेरी झाडाच्या फळाचा वापर करा सल्टिंगच्या या तंत्राचा वापर करून, फळे एका आठवड्यात जैतून वळतात.
साहित्य:
- एका काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप फळ - 9 80 ग्रॅम;
- मीठ - 65 ग्रॅम;
- पाणी - 900 एमएल;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मिरपूड मटार - 5 पीसी .;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 मि.ली.
तयारी
वळण तयार फळे बँका पसरली आहेत आम्ही समुद्र तयार करतो: उकळत्या पाण्यात मीठ आणि मसाल्या घालून दोन मिनिटे उकळत ठेवा, त्यास प्लेटमधून काढून टाका आणि त्याला 25 अंशांपर्यंत थंड करा. गरम पाणी वळसा वर ओतले आणि तपमानावर सुमारे 12 तास आग्रह धरणे, ज्यानंतर tightly jars lids बंद आणि थंड एक आठवडा तो पाठवा या काळात, आम्ही आंबायला ठेवा टाळण्यासाठी समुद्र काढून टाका. आम्ही फळे साफ jars मध्ये स्थलांतर, वळण पासून मुख्य पान जैतून करण्यासाठी ऑलिव्ह तेल घाला.
जैतून म्हणून सजल करा - कृती
साहित्य:
- वळण - 620 ग्रॅम;
- पाणी 9 40 एमएल;
- मीठ - 1/2 टिस्पून;
- किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 2 टीस्पून.
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान - 1 पीसी.;
- साइट्रिक ऍसिड - 1 ½ टीस्पून;
- लसूण - 3-4 लवंगा
तयारी
बँकेच्या तळाशी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक पत्रक बाहेर पसरली वळण अर्ध किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि चिरलेला लसूण मिसळून आहे. आम्ही तोडांमध्ये फळे पसरवतो आणि पाणी, मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल पासून उकळत marinade ओतणे. आम्ही उर्वरित उर्जेतील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ठेवले आणि निर्जंतुकीचे झाकण असलेल्या जारमधे गुंडाळले.