सोयाबीनपासून बनवलेले पदार्थ एक चमत्कार अन्न मानले जातात. ते व्हिटॅमिन बी 6 मध्ये समृद्ध असतात, जे अमीनो असिड्सच्या बांधणीत आणि न्यूरोट्रांसमीटरच्या निर्मितीमध्ये महत्वाची भूमिका बजावतात. आणि सोया पेंडीला नेहमीच पारंपरिक मांसाचा पर्याय म्हणून शिफारस केली जाते - जर आहारमध्ये चरबी मर्यादित करणे आवश्यक आहे. सोया पेंडीचा आहार हा वजन कमी करण्यासाठी चांगला उपाय आहे जर आपण हे पुरेसे भाज्या, फळे आणि निरोगी पेय सह एकत्र केले तर. परंतु हे आळशी चयापचय असणा-या लोकांसाठी कठोरपणे विकले जात नाही. सोया वापरणे, ते वजन आणखी वाढवण्याची जोखीम चालवतात.
सोया मांस तयार
सोया मांसमध्ये जास्त प्रथिने "सामान्य" असतात पोषण वरील शाकाहारी दृश्ये पालन करतात ज्यांनी फारच लोकप्रिय आहे. त्याच वेळी सोया एनालॉगमध्ये कोणत्याही चरबीचा समावेश नाही परंतु कार्बोहायड्रेट्समध्ये असलेले पदार्थ आणि भरावयुक्त पदार्थ यांचा समावेश असू शकतो. म्हणूनच कोणीही एका विशिष्ट पॅकमध्ये असलेल्या कॅलरीजची संख्या अचूकपणे नाव देऊ शकत नाही. वगळता, कदाचित निर्माता.
हे उत्पादन सोया पीठ आणि / किंवा सोयाबीन तेल केले आहे. तयार करण्याच्या विविध तंत्रज्ञानामुळे कापूस बिया, गहू आणि ओटच्या बियाण्यांचा वापर देखील होतो. कधीकधी मक्यापासून भरेही चव घालतात.
लाभ आणि सोया मांस हानी
सोया उत्पादनांचा मध्यम वापर खालील सकारात्मक प्रभाव असल्याचे दर्शविले गेले आहे:
- रक्तातील "वाईट" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते;
- ऑस्टियोपोरोसिसच्या विकासापासून बचाव होतो (हाड रोग, जे त्यांना सच्छिद्र आणि नाजूक बनविते);
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग धोका कमी;
- रजोनिवृत्तीची लक्षणे आणि अभिव्यक्तींचे मृदुपणा
असा एक मत आहे की सोया मांस प्रोस्टेट आणि स्तनाचा कर्करोगाच्या निरोधनाशी संबंधित आहे, परंतु सर्व संशोधकांनी ते सामायिक केलेले नाही, आणि या प्रभावाचा निर्णायक पुरावा अद्याप सादर केला गेला नाही.
परंतु सकारात्मक परिणामांबरोबरच, आहारातील संशोधकांना त्याच्या वापराच्या नकारात्मक परिणामांचा देखील शोध लागला. सोप्या शब्दांत सांगायचे तर, सोयाबीनचे फायदे बिनशर्त नसतात, या उत्पादनाच्या हानीकारक "बाजू" देखील लक्षणीय आहेत.
थायरॉईड रोग ग्रस्त ज्यांनी सोया मांस सह विशेषतः सावध असावे. सोयाबीनमध्ये भाजीपाला हा घटक सामूहिक नाव "गिट्रोजन" असतो. आयोडीन शोषण्याची शरीराची क्षमता अधिक वाईट आहे. म्हणूनच, थायरॉईड रोग असणा-या लोकांना सोय उत्पादनांपासून दूर ठेवावे - किंवा त्यांचे फारच क्वचितच उपयोग करावे, आणि मग त्यांच्या आहारामध्ये आयोडिन भरुन त्याची काळजी घ्या.
ज्या स्त्रिया शरीरात इस्ट्रोजेन वाढतात त्यांची संख्या सोयाबीन केवळ धोकादायक असू शकते. हे फाइब्रॉइड, अँन्डोथ्रीट्रीसिस, तीव्र मासिक पाळी भरू शकतात आणि वंध्यत्वाच्या विकासास हातभार लावू शकतात.
तथापि, पुरुष, ज्यांचे अवयव टेस्टोस्टेरॉनच्या चढ-उतारांबद्दल संवेदनशील असतात, सुयांचा गैरवापर करण्याचा सल्ला दिला जात नाही
उत्पादने. ते वीर्य निर्मितीशी संबंधित विकार विकसित करु शकतात, आणि प्रोस्टेट सह अडचणी येतील.
आपण जादा वजन असल्यास, आणि त्याच्या कारणास्तव एक आळशी चयापचय आहे , सोया वापरल्याने थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य व्यत्यय आणू शकते, द्रव धारणा प्रोत्साहन मिळते आणि वजन वाढू शकते. लोक दुर्लक्ष करण्यास अन्य घटक आहेत आपला आहार किती श्रीमंत आहे? हे पोषक विविधतेत समृद्ध आहे का? महत्वाच्या घटकांच्या कमतरतेच्या बाबतीत, सोयाबीज, सोयापासून केलेले इतर कोणतेही उत्पादन, फक्त परिस्थितीच खराब करेल. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यात फॅटिक आम्लचा समावेश आहे, ज्यामुळे कॅल्शियमसारख्या पोषक घटकांचे शोषण्याची शरीराची क्षमता कमी होते.
तर सोयाबीन खाणे योग्य आहे का?
थोडक्यात, पोषणतज्ञ या वादग्रस्त उत्पादनासाठी खालील शिफारसी देतात:
- आपण खरेदी करू इच्छित असलेले सोया मांस ऑक्सीजनशिवाय सेंद्रीय पद्धतीने तयार केले आहे याची खात्री करुन घ्या, जी रोग वाढवू शकते.
- सोया पनीर, मांस, दही आणि दुध - सोया पदार्थांच्या मदतीने मिसळून जाऊ नका - कारण ते अजूनही खूप निरोगी पदार्थ नाहीत आणि सर्वोत्तम आहारातील कल्पना नाहीत.