Cucumbers संरक्षण

हिवाळ्यात, कॅन केलेला cucumbers अनेक dishes सर्वात महत्वाचे घटक एक आहे. ते विविध सूप्स, सॅलड्स, स्नॅक्समध्ये जोडले जातात. स्वत: कॅन केलेला cucumbers, खूप, अतिशय लोकप्रिय आहेत. संरक्षण बर्याच काळापासून साठवण करण्यास परवानगी देतो. आणि थंड वातावरणात, मानवी शरीरात जीवनसत्त्वे आणि microelements नसताना, कॅन केलेला भाज्या त्यांच्या अव्यवहार्य स्रोत आहेत. अर्थात, कॅन केलेला कँकबर्स बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी करता येऊ शकतात परंतु अधिक मजा आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेल्या उत्पादनांद्वारे आणली जातात. घरगुती कॅनिंग हिवाळ्यासाठी कचरा ही अशी परंपरा आहे जी पिढी पासून ते पिढीपर्यंत जाते.

कॅनिंग cucumbers साठी पाककृती एक प्रचंड संख्या प्रत्येक सुंदरी सर्वात सोयीस्कर आणि चवदार पर्याय शोधण्यासाठी परवानगी. प्रत्येक महिला cucumbers विशिष्ट, अद्वितीय बाहेर चालू, ती एक लोकप्रिय पाककृती वापरते जरी.

Cucumbers च्या कॅनिंग च्या Secrets

1. संवर्धन करण्यासाठी, एक प्रामुख्याने pimples सह, दाट एक प्रकारचे cucumbers, निवडू नये. काकड्यांवर पिवळसरपणा आणि मऊ ठिकाणे नसावी. सर्वात स्वादिष्ट कॅन केलेला कचरा मिळविण्यासाठी, बेडमधून पिकिंग भाजण्याच्या दिवशी पिळ बनवा.
2. काकडीचे जतन करण्याआधी काळजीपूर्वक कंटेनर तयार करा तयार करण्याची गुणवत्ता भाज्या चव आणि त्यांच्या साठवण कालावधी अवलंबून असते. एक बॅरेल किंवा किलकिले चांगले धुऊन उकळत्या पाण्याने शिडकावे.
3. कॅन केलेला cucumbers च्या चव pickling साठी कृती वर अवलंबून असते एक नियम म्हणून, 6-8% खारट समाधान आणि विविध मसाल्यांचा वापर संरक्षित करण्यासाठी केला जातो. मसाले आणि मसाला आपल्या स्वत: च्या चव साठी निवडली पाहिजे. लसूण मसाला आणि मसाला, व्हिनेगर - ऍसिड, तमालपत्र, वनस्पती, मिरपूड - सुगंध देते.
4. डिब्बेमध्ये कॅन्समध्ये कॅनिंग करताना, आपण निर्जंतुकीकरणाने एक पद्धत वापरली पाहिजे. हे cucumbers च्या दीर्घकालीन स्टोरेज सुनिश्चित करते की एक विश्वासार्ह पद्धत आहे. निर्जंतुकीकरण न करता कचरा सुरक्षित ठेवण्याचे मार्ग आहेत - या प्रकरणात जार मध्ये तयार cucumbers गरम द्रव सह दोनदा भरले पाहिजे.
5. जर भाज्या वेगवेगळ्या आकारात बदलत असतात, तर कट काकडीचा कॅनिंग पद्धत वापरता येते. ही पद्धत वापरताना, तो कट cucumbers खूपच जलद salted आणि marinated आहेत की लक्षात पाहिजे. त्यामुळे मसाले आणि हंगामांची संख्या कमी केली जाऊ शकते.
6. काकडी आणि इतर भाज्यांमधून सॅंड काढण्यासाठी विविध पाककृती आहेत. सर्वात सोपा सॅलड तयार करण्यासाठी - cucumbers आणि टोमॅटो पासून. एका किलो भाजीपाला चौकोनी तुकडे करून घ्यावी, त्यांना रिंग, मीठ, डिल आणि मिक्स मध्ये 2 रिंग्स घालवा. नंतर कॅन्सवर भाज्या पसरवा, गरम 6% समुद्र ओलावा, 15 मिनीटे वॉटर बर्डमध्ये निर्जंतुक करा आणि रोल करा. काकड्या, टोमॅटो आणि कोबीचा कॅन केलेला सलाड कोणत्याही उत्सवाच्या मेनूसाठी उत्कृष्ट आहे.
7. मोहरी सह cucumbers संरक्षण या भाज्या एक मसालेदार चव देते, आणि देखील, "ब्लास्टिंग" पासून बँका संरक्षण. प्रत्येक 3 लिटर marinade साठी 1 चमचे कोरडे मोहरी जोडणे पुरेसे आहे आणि उकळणे.
8. व्हिनेगर न करता cucumbers साठवायची करण्यासाठी, आपण marinade करण्यासाठी arachia, लिंबू आणि बेदाणा रस जोडू शकता. 1 लिटर marinade साठी आपल्याला 100-150 ग्रॅम रस आवश्यक आहे. साइट्रिक ऍसिड किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह cucumbers संरक्षित करण्याचे मार्ग व्यापक होते 1 लिटर marinade साठी, साइट्रिक ऍसिड 0.5 वाटी किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य 2 tablespoons.
9. बल्गेरियन मध्ये cucumbers संरक्षण करताना असामान्य, झणझणीत चव प्राप्त आहे कॅन्सवर फैलावलेल्या काकड्यांना तपमानावर ओतले पाहिजे आणि 4 दिवस खोलीच्या तपमानावर साठवले पाहिजे. यानंतर, लोणचे काढून टाकावी, उकडलेले आणि पुन्हा कढई घातली पाहिजे. काकांची, हळूहळू धुवावीत. यानंतर, can can rolled आणि sterilized आहेत. ही पद्धत कर्करी कुरळे बनवते.

खात्रीने, प्रत्येक शिक्षिका स्वयंपाक कॅन केलेला भाज्या तिच्या स्वत: च्या रहस्ये आहेत. तरीसुद्धा, नवीन पद्धती आणि टीपाचा वापर केल्याने आपल्याला रिअल पाक मास्टप्रिसेस सुधारण्यास आणि तयार करण्यास अनुमती मिळते.