हिरवीगार असलेला कुत्ताबी हे अष्टपैलू अझरिजानी पाककृतीची एक डिश आहे, जे आपल्या मजेदार चवसाठी उल्लेखनीय आहे. हे अर्धवर्तुळाकार चंद्राच्या आकारासारख्या आडव्यासारखे बनलेले पातळ फ्लॅट केक आहे. मासे, चीज, कॉटेज चीज, हिरव्या भाज्या आणि अगदी भाज्या वेगवेगळ्या प्रकारचे आहेत.
हिरव्या भाज्या सह कुतुरी कसे शिजवावे?
हिरव्या भाज्यांसह कुत्राला मिळवण्यासाठी खालील प्रमाणे काही गुणांचा विचार करणे आवश्यक आहे:
- चाचणीसाठी, आपण पिठ, मिठ, वनस्पती तेल आणि पाणी घेणे आवश्यक आहे.
- आंबराच्या चव आणि नरमपणावर पिठ गुणवत्ता अवलंबून असेल. आदर्श पर्याय दुर्मिळ गहू उच्च दर्जाचा पिठ असेल.
- पाणी गुणवत्तेची चिंता करणे फायद्याचे आहे, फिल्टर करणे, उभे राहणे किंवा मद्यपान घेणे चांगले आहे.
- अशा केक्स योग्य घरगुती वनस्पती तेल, एक deodorized आणि शुद्ध निवडू नका.
- कुटबांसाठी भरणे कोणत्याही उपलब्ध वनस्पतींमध्ये असू शकते जसे की अजमोदा, धणे, तुळस किंवा पालक.
Herbs सह kutubah साठी Dough - कृती
पाककृती कोणत्याही फरक साठी आधार herbs सह kutubov साठी dough असेल ते लवचिक बाहेर यावे आणि आपल्या हातांना चिकटून रहावे. तयार करालेले tortillas जाड नसून ते काही ठिकाणी दृश्यमान होऊ शकतात, परंतु स्वयंपाक करतानाही ते सोडू नये. जेव्हा व्यवस्थित शिजवलेले असेल तर ते कुरकुरीत आणि गुलाबी रंगात येईल
साहित्य:
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1.5 टीस्पून;
- तेल - 3 टेस्पून. एल.
- पीठ - 3-4 चष्मा
तयारी
- मैदा मध्ये मीठ घालावे, पाणी घाला. एक माली बनवा आणि अर्धा तास विश्रांतीसाठी आल्या.
- सॉसेज मध्ये dough रोल आणि काप अलग पाडणे. त्यापैकी, मंडळे तयार करा, त्यांचा आकार तळणेचा व्यास अवलंबून असतो, त्याच वेळी 2 तुकडे असणे आवश्यक आहे.
अझरबैजानी शैलीमध्ये हिरव्या भाज्या सह कुत्ता
सर्वात सामान्य पर्याय म्हणजे आस्पिअर्स असलेल्या राष्ट्रीय अझरबैजानी कुटंब्बा , ह्या पाककृती अत्यंत सोपी आहे. हा डिश अतिशय रेशमी कवच असला, परंतु स्वयंपाक करताना, तेलाचा तळपून वापरण्यासाठी तेल वापरले जात नाही. योग्य सेवा देण्याकरता, दही, केफिर किंवा मिल्कशेकसह टोर्टीफल्सची सेवा करणे नेहमीचा आहे.
साहित्य:
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1, 5 टीस्पून;
- भाजी तेल - 2-3 चमचे. एल.
- पीठ - 3,5 चष्मा;
- हिरव्या भाज्या - 200-300 ग्रॅम;
- लोणी - 70 ग्रॅम
तयारी
- बारीक चिरून हिरव्या भाज्या, मिरपूड आणि मीठ घालून चांगले हंगाम घ्या.
- एक खोल कंटेनर मध्ये dough साठी पिठ ढवळणे, मीठ, गरम पाणी, तेल घालावे.
- अर्धा तास विश्रांतीसाठी चाचणी द्या, ती पातळ केकवर आणा
- प्रत्येक केक साठी भरणे व्यय, सहामाहीत केक्स दुमडणे, घट्टपणे कडा दबणे
- नॉन-स्टिक फ्राइिंग पॅनमध्ये हिरव्या भाज्यांमधुन फ्राय कूबी, नंतर ते बटरने वळावे.
हिरव्या भाज्या सह Kutaby - अर्मेनियन पाककृती
गृहिणींमध्ये आर्मेनियनमध्ये हिरव्या भाज्यांसह कुटॅब देखील लोकप्रिय आहेत. याचे फरक आहे की केक ओव्हल केले जातात आणि मध्यभागी स्थिर होतात, जसे की पॅटी अझरबैजानी आवृत्तीत भरल्या जाणार्या हिरव्या पालेभाज्या फ्राईंग पॅनमध्ये अनुमत आहेत आणि आर्मेनियनमध्ये ते केवळ ताजे जबरदस्तीने तयार केले जातात, ज्या उष्णता शिजवल्या जाऊ शकत नाहीत.
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- पाणी - 500 मिलि;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (पुदीना, कोथिंबीर, पालक, अशा रंगाचा) - 300 ग्रॅम
तयारी
- मिठ आणि मिठ मिक्स करावे, मध्यभागी एक भोक करा आणि पाणी बाहेर ओतणे, मिक्स अर्धा तास बाजूला ठेवले
- कणकेचे तुकडे मिक्स करावे आणि गोळे बनवावेत. पातळ प्रत्येक केक बाहेर रोल करा
- बारीक चिरून हिरव्या मिरच्या, मीठ, मिरपूड घालून तेलात तेल घालून, फ्लॅट केकच्या मध्यभागी ठेवा.
- केंद्रस्थानी असलेल्या काकडीवर खडू करणे प्रत्येक बाजूला कोरड्या तळण्याचे पॅन आणि तळणे ठेवा.
हिरव्या भाज्या आणि चीज सह Kutaby
एक अतिशय मनोरंजक फरक वनस्पती आणि suluguni सह kutabs आहेत, जे च्या कृती भरणे दुसर्या घटक समाविष्ट. या प्रकरणात, योग्य हिरव्या वनस्पती निवड दरम्यान सुंदरी तिच्या आवडीची प्राधान्ये निश्चित करणे आवश्यक आहे. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की ते पटकन आपले रंग हरले, म्हणून फ्राइंग पॅनवर काम करताना जास्त वेळ घालवू नका.
साहित्य:
- हिरव्या भाज्यांचे -200 g;
- सुलगुनी - 150 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1.5 टीस्पून;
- तेल - 3 टेस्पून. एल.
- पीठ - 3 कप.
तयारी
- बारीक चिरून हरियाणा, सुलगुनी चोळण्यात, सर्व मिश्र.
- मैदा, पाणी, मीठ आणि तेल पासून dough बनवा थोड्या प्रमाणात तो मंडळात घुस
- भरणे बाहेर ठेवा
- भांडे पॅन, आणि कुटूबा बरोबर पनीर, हिरव्या भाज्या सह.
कॉटेज चीज आणि वनस्पती सह Kutaby - कृती
डिश थोड्या खळबळ देण्याकरिता, आपण कॉटेज चीज आणि हिरव्या भाज्यांसह कुताबी लावू शकता. लसूण आणि अंडी जोडून अन्नसुरक्षा विशेष द्रव्ये दिली जाऊ शकतात. दुसरा घटक संपूर्ण भरणे करते, आणि तो तुटणे सक्षम होणार नाही. अशा डिश मध्ये दही कमी चरबी वापरले पाहिजे, एक आम्ल टीप असलेली.
साहित्य:
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1.5 टीस्पून;
- तेल - 3 टेस्पून. एल.
- पीठ - 3 कप;
- कॉटेज चिझ - 400 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 3 चबचक;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
- चिरलेला वनस्पती, लसूण आणि अंडी सह कॉटेज चीज मिसळा.
- पिठ, पिठ, तेल आणि मीठ यातून कणिक बनवा आणि पातळ घसा बनवा. एका बाजूने भरणे घालून दुस-या बाजूने झाकून किनाऱ्याचे संरक्षण करा.
- कॉटेज चिनी, हिरव्या भाज्या सह फ्राय कुटुबा.
बासरी आणि हिरव्या भाज्यांसह कुटाबी
एक सामान्य मार्ग, ज्यायोगे हिरव्या भाज्यांसह कुटॅबची तयारी केली जाते, ती भरणे मध्ये बोरीझाचा समावेश आहे. ही समुद्र चीज खरा अझरबैजानी डिशसाठी खूप उपयुक्त आहे. तळण्याचे प्रक्रिया मध्ये तो मऊ पडतो आणि चांगले ताज्या हिरव्या भाज्या च्या चव द्वारे complemented आहेत. पाककला च्या शेवटी तो बटर सह वंगण tortillas शिफारसीय आहे.
साहित्य:
- हिरव्या भाज्या - 400 ग्रॅम;
- ब्राँझा- 250 ग्रॅम;
आळस:
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1.5 टीस्पून;
- तेल - 3 टेस्पून. एल.
- पीठ - 3 कप.
तयारी
- हिरव्या भाज्या आणि चीज दळणे
- 2 मिनिट एक दांडी असलेली तळण्याची सपाटी काढून मध्ये अलंकार, चीज घालावे
- पिठ, पिठ, तेल आणि मीठ यातून पिठ भुरभूर करा.
- भरणे बाहेर ठेवा आणि कडा निराकरण.
- प्रत्येक बाजूवर कुट्याने तळणे.
पालक सह Kutaby - कृती
उत्कृष्ट सवयी पालकांमध्ये कुतुबांनी पकडले आहे, या प्रकारचे हरितद्रव हे फ्रोजन आणि ताजी स्थितीत वापरले जाऊ शकते. केक फ्राईंग पॅनमध्ये भाजलेले तेलात तळलेले असतात, जेव्हा ते तयार असतात, त्यांना तेल ओतून द्यावे. पिकविचने भरण्यासाठी, त्यावर होप्स-सनीली जोडणे शक्य आहे.
साहित्य:
- पीठ - 3 कप;
- अंडी -2 तुकडे;
- पालक फ्रोजन - 4-5 चेंडू;
- हॉप्स-सनीली - 1 टीस्पून;
- पाणी 50 मि.ली.
- मीठ - चवीनुसार;
- तेल - 1 टेस्पून. एल
तयारी
- पिठ, अंडी आणि पाणी यांचे तुकडे करा
- होप्स-सनीली सह तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवणे.
- तुकडे विभागणे, केक्स बनवा, भरणे व्यय
- स्वयंपाक कुटूबोव्ह पूर्ण करण्यासाठी, आपल्याला त्यांना एक कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे आवश्यक आहे.
मांस आणि हिरव्या भाज्यांनी सह Kutaby
कोकराबरोबर कोठाबेब खूप श्रीमंत आणि पौष्टिक आहेत. अझरबैजानी मध्ये आपण भरण्यासाठी गोमांस वापरू शकता याव्यतिरिक्त, त्यात चरबी असणे आवश्यक आहे, मांस मांस समान प्रकारचे वापरण्यासाठी शिफारसीय आहे, तो गोमांस किंवा मटन असू शकते तळणी करताना, केक फुटली नाही म्हणून आपण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- पीठ - 4 चष्मा;
- वॉटर -2 कप;
- मीठ - 1 टीस्पून;
- गोमांस - 300 ग्रॅम;
- चरबी - 100 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
- कुतुबी बनवण्यापूर्वी, बारीक चिरलेल्या मांस मध्ये मांस पिळणे, चरबी आणि ओनियन्स घालावे.
- पिठ पिठ, पिठ, मिठ आणि पाणी एकत्र करा. भुरभूरी लावा.
- प्रत्येक बाजूला फ्राय.
पिटा ब्रेड पासून हिरव्या भाज्या आणि चीज असलेल्या कुटॅब
जे दमले नाहीत त्यांच्यामध्ये पिटा ब्रेडपासून हिरव्या भाज्यांपासून कुतुब निर्माण होऊ शकतात. ते अतिशय लवकर बनविलेले असतात आणि ते एकाच वेळी मळणीसारखेच मिळते. हा पर्याय कॉफी किंवा चहा सह हार्दिक नाश्ता योग्य आहे. एकदा प्रयत्न करा, आपण नेहमी प्रिय आपल्या प्रिय या डिश मध्ये लाड इच्छित.
साहित्य:
- लॅब आर्मेनियन - 2 तुकडे;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स - 50 ग्रॅम;
- कोथिंबीर - 50 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- जनावराचे तेल - 5 टेस्पून. एल
तयारी
- चीज शेगडी, हिरवीगार पालवी कापून, सर्वकाही मिक्स
- लाव्हाचे तुकडे 4 तुकडे करतात, भरणे बाहेर ठेवा आणि एक लिफाफा बनवा.
- प्रत्येक बाजूला फ्राय कूबी.