जॉर्जियन पाककृती भरपूर स्वारस्यपूर्ण पाककृती बनवितात जे प्रसिद्ध झाले आहेत आणि जगभरातून त्यांच्यावर प्रेम केले आहे. जॉर्जियन मधुर मांसाचे पदार्थ बनवण्याचे अनेक मार्ग माहित आहेत. आणि आता आधुनिक जॉर्जियाच्या स्वयंपाकणीत कुठल्याही प्रकारचे मांस नाही, ते मधुर आणि मांस, डुकराचे मांस, कोकरू आणि चिकन शिजण्यात सक्षम आहेत.
असे मानले जाते की सर्व पुरुष मांस आवडतात आणि अधिक वेळा ते टेबलवर असतील, चांगले. आपण आणि आपले कुटुंब या दृष्टिकोनाशी सहमत असल्यास, आम्ही आपल्याला मांस पासून जॉर्जियन dishes सह मेनू विविधता सल्ला तुम्हाला सल्ला देतो. ते आपल्याला आवडतील आणि आम्ही, त्याउलट, तुम्हाला सांगेन की जेव्हां जॉर्जियन मध्ये मांस शिजवावे.
जॉर्जियन मध्ये मांस - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1 किलो;
- मध - 30 ग्रॅम;
- lemons रस - 20 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 20 ग्रॅम;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, तुळस च्या हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
मांस तुकडे मध्ये कट, ते खूप लहान असू नये हिरव्या भाज्या घासून बनवा, रक्कम स्वतःला समायोजित करा. जॉर्जियांनी आपल्या पसंतींवर आधारित बरेच हिरव्या भाज्या घातल्या. आपण कोणत्याही प्रकारची हिरवीगार पाळी आवडत नसल्यास, आपण ते ठेवू शकत नाही. तसेच, जर हिरव्या रंगाची हिरवीगार झाडे नाही तर आपण सुरक्षितपणे कोरड्या किंवा गोठ्यात ठेवू शकता.
म्हणून, जड-जडीबरोबर मांस एकत्र करा, मिठ, मिरप घाला, आपण कोणत्याही हंगामातही जोडू शकता. आता मध, शक्यतो द्रव, आणि लिंबाचा रस ठेवले. आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो आणि किमान 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू. जेव्हा मांस भिजवले जाते, तेव्हा आम्ही ते बाहेर काढून त्यात आंबट मलई घालतो, पुन्हा एकदा त्यात मिसळून ओव्हनमध्ये ठेवतो. अंदाजे एक तासात आपण सुवासिक आणि कोमल मांस तयार होईल. आम्ही ताजे भाज्या सह टेबल ते सर्व्ह
एक भांडे मध्ये भाजलेले भाज्या सह जॉर्जियन मध्ये मांस
मांस व्यतिरिक्त, जॉर्जिया अनेकदा भाज्या वापरतात, आणि ते पूर्णपणे मांसाच्या जेवणात एकत्र होतात.
साहित्य:
- वासराचे मांस - 0,5 किलो;
- बल्गेरियन मिरची - 4 पीसी .;
- टोमॅटो (मोठ्या) - 2 पीसी .;
- एग्प्लान्ट - 1 तुकडा;
- कांदा - 3 तुकडे;
- अक्रोडाचे तुकडे, सोललेली - 100 ग्रॅम;
- वाइन सुक्या लाल - 120 मि.ली.;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार;
- पाणी 130 मिली;
- मीठ, मसाले, खाडी पाने - चवीनुसार;
- पीठ - ब्रेड साठी;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
तयारी
मध्यम आकारात मिठ, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालणे. मग आम्ही तो पिवळसर तेलापर्यंत ते भाजी तेलासोबत तळणीत घालावे. ओनियन्स अर्धवट रिंग्समध्ये घालतात आणि कांदा पारदर्शक होत नाही तोपर्यंत तळून घ्यावे. आता एक वाडगा मध्ये सर्वकाही ठेवले, ठेचून herbs, काजू आणि मसाले घालावे. मांस साठी कोणत्याही मसाले घ्या (महान तंदुरुस्त हॉप्स-सनीली, धणे). आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो
आता आपण भाज्यांमध्ये काम करत आहोत. उकळत्या पाण्याने त्यांना हलवून, टोमॅटोपासून फवारा काढून ते चौकोनी तुकडे, तसेच एग्प्लान्ट मध्ये कापून घ्या. म्हणून, भांडेच्या तळाशी (एक सर्व्हिंग 2 भांडीसाठी डिझाइन केले आहे), लॉरेल पान, मिरचीचा काही मटार, टोमॅटो, मिरी, नंतर मांसची एक थर घाला आणि निळ्या रंगाच्या वरच्या बाजूला ठेवा. आणि मग पुन्हा मिरी आणि टोमॅटो आता वाइन पाण्याने मिसळला आहे आणि प्रत्येक भांडे मध्ये समानपणे ओतले, त्यांना झाकण ठेवून ओव्हनमध्ये ठेवून द्या. सुमारे अर्धा तास, आम्ही सुमारे 200 अंश तापमानावर शिजवा आणि मग ते 160-180 अंश ते कमी करा आणि मग आम्ही सुमारे 30-40 मिनिटे मंद राहतो. यानंतर, ओव्हन बंद केले जाऊ शकते, परंतु आपल्याला भांडी काढण्याची आवश्यकता नाही, त्यांना सुमारे 20 मिनिटे तिथे राहू द्या.या कृतीनुसार, आपण जॉर्जियनमध्ये सर्वात नाजूक स्टू मिळवा, ज्यात रसाळ, खमंग चव आणि उज्ज्वल सुगंध आहे.
जॉर्जियन मध्ये काजू सह मांस
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- अक्रोड कुजलेले काजू - 100 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- hops-suneli - 1 चमचे;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
मांस सहजपणे तुकडे, आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे कट, पाणी लहान रक्कम भरा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 20 मिनिटे बटर घाला. जेव्हा मांस तयार होईल, तेव्हा मीठ, हॉप-सनीली, कुटलेले काजू घालावे. तरीही थोडीशी उडाली आणि बंद हा डिश आदर्शपणे ग्रेव्हीने तयार केला पाहिजे, म्हणून स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान पुरेसे पाणी आहे याची खात्री करा. आपण इच्छित असल्यास, आपण फक्त स्वयंपाक शेवट करण्यापूर्वी पीठ जोडू शकता जेणेकरून सॉस घन होईल देणार्या करण्यापूर्वी, आपण चिरलेला herbs सह मांस फाडणे शकता