परस्मोमोनाचे कोरिया, जपान, अमेरिका, भूमध्य देश आणि मध्य आशियामध्ये लागवड केली जाते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि निरोगी वाण आहेत. नंतरचे फक्त उबदार हवामानांमध्ये वाढण्यास सक्षम आहेत.
गर्भवती राहिलेल्या पर्सिमॉनमध्ये खड्डे न घेता फ्लॅट फॅन्स असतात, आणि ते अगदी अपरिपक्व आणि कडक असू शकतात - जसे सफरचंद एक आंबट पेंटींबाळ च्या तुरट चव तो मध्ये tannins उच्च सामग्री द्वारे स्पष्ट आहे - मजबूत कमाना गुणधर्म आहेत जे वनस्पती phenolic संयुगे,.
जपान मध्ये, खूप लोकप्रिय वाळलेल्या बारीक जीवा, जे तिथे जाते आणि फायद्याचे उत्पादन इतर देशांमध्ये, पर्समिन्स, बीयर, लिकर्स यांच्यापासून ते तयार केले जातात. स्वाभाविकच, मिठाई व्यवसायात पर्सिममनचा अतिशय सक्रियपणे वापर केला जातो.
जाम का बनवला जातो?
हे स्पष्ट करणे गरजेचे आहे की आपण केवळ उतावीळ भागाच्या प्रिमिममधून जामची एक क्लासिक आवृत्ती तयार करू शकतो. आणि हेच कारण, वर नमूद केल्याप्रमाणे, त्याचे फळ फारच उपयोगी पडले तरीही ते कठीण आणि अतिशय परिपक्व नसतात. म्हणजेच, ही पुसी कापली जाऊ शकते - ज्याप्रमाणे त्याच सफरचंद किंवा त्या फळाचे झाड जाममध्ये कापले जाते.
तथापि, बहुतेक युरोपियन बाजारपेठेत, तुरट प्रकारांच्या सुगंधी विक्रीसाठी देऊ केली जातात, जी नंतर अखेरीस पिकल्यानंतर आणि पूर्णपणे नरम झाल्यानंतरच शक्य आहे. आम्ही हे प्रत्यक्षपणे हे फळे पिण्याचा - एक द्रव म्हणून, आणि या पिक पसीनामापासून ते पारंपरिक जाम जोडणे कठीण आहे. पण आम्ही या पुरीमुळीतला जॅमच्या स्वरूपात एक ठप्प बनवू शकतो.
पर्सिममन्समधून जेम कसे शिजवावे?
आपण एक ठप्प करण्यापूर्वी, गडद स्पॉट्स सह खरेदी संपत्ती फळ दूर करा किंवा वेडसर - आपण पकडले जातात तर. आणि जेव्हा आपला पर्सिममन जाम तयार असेल, तर कृपया लक्षात ठेवा की ते चांगले-पिकलेले चीजांसोबत पूर्णपणे बसावे.
पाककृती प्रथम आहे
साहित्य
- 400 ग्रॅम पिकलेले पुसीस
- 200 ग्रॅम साखर;
- 1/2 आलंचे चमचे;
- 1 दालचिनीची काठी
तयारी
साखर आणि दालचिनी सह persimmons च्या लगदा कूक - आमच्या मिश्रण जाड होईपर्यंत सरतेशेवटी, आले घालून पुन्हा उकळी येऊ द्या आणि उष्णता दूर करा.
दुसरा कृती
साहित्य
- योग्य पनीरचे 8 तुकडे, शुध्द आणि एका ब्लेंडरमधून बाहेर पडले;
- 1 मध्यम परिपक्व मधुर सफरचंद, एक ब्लेंडर द्वारे पुरवले;
- 1/4 लिंबाचा रस च्या चमचे;
- साखर 600 ग्रॅम (शक्यतो काळा);
- ग्रॅन्ड मार्निअर शेंगदाणे 50 मि.ली.
- 2 दालचिनीची काठी
तयारी
पनीर आणि सफरचंद या सॉसपॅपचा लगदा मध्ये घाला आणि सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा. सतत ढवळणे. 45 मिनिटे आग काढून टाका. नंतर त्यात साखर, लिंबाचा रस घाला आणि मध्यम गॅसवर शिजवणे सुरू ठेवा. (आवश्यक असल्यास - पाककला प्रक्रियेत, काळजीपूर्वक फेस काढून टाका) फारच शेवटी आम्ही दालचिनीचा कडा आणि कडक मिक्स घालावे.
कृती तीन
साहित्य
- योग्य पनीरचे 8 तुकडे, साफ आणि पुसले (किंवा ब्लेंडरद्वारे पार केले);
- 1/4 लिंबाचा रस च्या चमचे;
- 750 ग्रॅम साखर;
- 4 जिलेटिन पाने
तयारी
निरंतर मिक्सिंग सुमारे 15-20 मिनीटे पर्सिमन्सचा लगदा बनवा. आम्ही 45 मिनीटांपासून अग्नीपासून सॉसपॅप काढून टाकतो, नंतर साखर घाला आणि मध्यम गॅस वर शिजवणे सुरू ठेवा. ढवळत असताना, आम्ही आवश्यक असल्यास, फोम काढून टाका. पाककला संपण्यापूर्वी, जेलेटीनचे पान घालून पूर्वी थंड पाण्यात भिजवावे आणि निचरा करावा - कारण पर्सिममनमध्ये पुरेसे पेक्टिन नाही. जिलेटिन बरोबर एकत्र आम्ही लिंबाचा रस घाला.
काही अधिक रहस्ये:
- बशीवर काही ठप्प लावा आणि ते तिरपा करा. ठप्प प्रवाह नसेल तर - ते तयार आहे.
- पाककला प्रक्रियेत, आपण एक पर्सिममन करण्यासाठी अक्रोडाचे तुकडे जोडू शकता - ठप्प च्या चव समृद्ध करण्यासाठी.
कृती चार
साहित्य
- 4 चहा कप पर्सिमॉन लगदा (अंदाजे 5-6 फू);
- 1 मोठा लिंबाचा रस;
- 2 चहा कप मध;
- 1/2 कप पाणी;
- इच्छा - दालचिनी, जायफळ, आले आणि लवंगा
तयारी
आम्ही आमच्या सर्व साहित्य सॉस पिण्याच्या भागात ठेवले आणि सतत एका लाकडी चमच्याने ढवळत राहिलो, जोपर्यंत सर्व द्रव गेले नाही तोपर्यंत शिजवा. आम्ही तयार केलेले जॅम निर्जंतुक केलेल्या कॅन्समध्ये बदलतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवतो
शेवटी, मला येथे जोडू इच्छित आहे. कधीकधी आधीच तयार केलेला पर्सिमॉन ठप्प एक आंबट चव आहे. का? फक्त एक कच्चा फळ योग्य पशू च्या 1-1,5 किलो वर मिळते जरी जाम knits - हे लक्षात ठेवा