आम्ही हिवाळा साठी भाजलेले मिरचीचा वेळ-चाचणीदार पाककृती ऑफर, ज्यासाठी आपण निश्चितपणे एक आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी भट्टी पाहिजे. आपण ह्या प्रकारे गोड बल्गेरियन आणि गरम मिरची दोन्ही प्रकारे संरक्षित करू शकता.
हिवाळा साठी लसूण सह marinade मध्ये तळलेले बल्गेरियन मिरची - पाककृती
साहित्य:
एका लिटर किलकिलेनुसार गणना:
- गोड गोड मिरपूड (मोठे आणि मांस) - 5-6 पीसी.
- लसूण दात - 5 पीसी .;
- कडू मिरची - 2 काप;
- लॉरेल मोठ्या नाही - 2 pcs;;
- मीठ दगड आयोडीन नाही - 1,5 टीस्पून
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- स्वाद न घेता सूर्यफूल तेल - 90 एमएल;
- पाणी फिल्टर केलेले (उकळते पाणी) - आवश्यकतेनुसार;
- व्हिनेगर (9%) - 1.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
मिठाई बल्गेरियन मिरचीने पाणी चालत असताना आणि कोरडा पडतो. म्हणून फळे फ्राय झाल्यास, त्यांच्या पृष्ठभागावर ओलावा खाली येत नाही तोपर्यंत आम्ही पूर्णतः तयार होईल. आम्ही नमुने एका फ्राईंग पॅनमध्ये तेल आणि तळणेचा सुगंध न करता दोन्ही बाजूंपासून तपकिरी रंगापेक्षा फ्लेयिंग पॅनमध्ये ठेवतो.
मिरची तळलेले असताना, अलंकार आणि लसूण यांचे साहित्य तयार करा. दात स्वच्छ आणि पातळ plates किंवा लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत जारच्या तळाशी आम्ही लॉरेल शीट, काही लसूण आणि गरम मिरचीचा साली, मीठ मीठ, साखर घालतो आणि व्हिनेगर घाला. आता आम्ही थंड तळलेले मिरची घालून त्याला कडकपणे दाबुन टाकतो परंतु एकाग्रतेचा भंग करण्याचा प्रयत्न करू नये आणि लसणीच्या चोळ्याने त्यांना शिंपडा. नंतर वर्कपीस स्ट्रिंगच्या खाली उकळत्या पाण्याने भरून टाका, जरा घट्ट झाकणाने बंद करा आणि धूळ खाली ठेवण्यासाठी मंद आचेवर खाली करा.
हिवाळा साठी भाजलेले गरम मिरची - पाककृती
साहित्य:
दोन अर्धा लिटर केनची गणना:
- मिरपूड मसालेदार (शेंगा) - 950 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 पीसी .;
- ताजे टोमॅटो - 620 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 120 ग्रॅम;
- मीठ दगड आयोडीन नाही - 1 चमचे किंवा चव;
- सुगंधी शिवाय सूर्यफूल तेल - 1 9 5 मि.ली.
- कोथिंबीर ग्राउंड - चिमूटभर
तयारी
सुरवातीला, आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, तो अर्धे रिंग किंवा पातळ कापांमध्ये कपात करतो आणि पॅनमध्ये गरम केलेल्या तेलामध्ये तो पसरवतो. नंतर भाज्या थोडी फ्राय करा आणि नंतर ताजे टोमॅटो घाला. प्रथम ते चामडे आणि बारीक चिरून छोटे चौकोनी तुकडे साफ केले पाहिजेत. सर्व ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत कांदा सह तळणे टोमॅटो या स्टेजवर, आम्ही पॅनमध्ये गरम मिरपूड घालतो, फळे धुवून आणि त्यांना वाळवण्यासाठी. Pedicels इच्छा येथे काढले जाऊ शकते, आणि बाकी जाऊ शकते
मिरचीचा मऊ तुटल्यानंतर मिठ, गाइस कोथिंबीर, बारीक चिरलेली लसणीचे दात भांडीस घालून चांगले ढवळावे. ताबडतोब मसालेदार भाजलेले वाळलेले मिरचीवर कोरडी व स्वच्छ जार ठेवून उकळत्या पाण्यात त्यांना निर्जंतुकीकरणावर ठेवा. पंधरा मिनिटे नंतर, टोपी बंद आहे आणि workpiece पूर्णपणे थंड आहे. आम्ही कोणत्याही सुविधाजनक गडद ठिकाणी असलेल्या मिरची ठेवतो.
हिवाळा साठी पूर्णपणे तळलेले बल्गेरियन मिरची, - पाणी न पाककृती
साहित्य:
एका लिटर किलकिलेनुसार गणना:
- गोड गोड मिरपूड (मोठे आणि मांस) - 5-6 पीसी.
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- मीठ दगड आयोडीन नाही - 1,5 टीस्पून
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सनफ्लॉवर तेल शुद्ध - 1 9 5 मि.ली.
- सफरचंद व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही या पाककृतीसाठी बगलीशियन मिरची तयार करू. स्वच्छ धुण्यासारखे नसावेत, स्वच्छता न करता सर्व भागावर खिन्नता होईपर्यंत सुगंधविरहित भाजीला तेलात तळणे आणि पूर्व निर्जंतुकीकरण केलेल्या कोरड्या जाळीत ठेवून, सोलून आणि मेलेन्को कापलेल्या लसणीच्या थरांना ओलावा. शीर्षस्थानी मीठ, साखर आणि आवश्यक ती रक्कम ओतणे, व्हिनेगर ओतणे, तळण्याचे थोडे तेल घालून टाकावे, आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाडासह जारांना सील करतो आणि मंद कूलिंग आणि स्वयं-निर्जंतुकीकरणासाठी एक उबदार आच्छादन किंवा प्लेडखाली टाकतो.