E144 हाइड्रॉक्सीप्रॉपल-डिच्लोरोफॉस्फेट-संशोधित स्टार्च आहे, इत्यादी सामान्य अन्न स्टार्च ज्याची रचना आणि गुणधर्म रासायनिक प्रतिक्रियांनी बदलतात (या प्रकरणात - एस्ट्रिरिफिकेशन) किंवा शारीरिक प्रभाव. या बदलांमुळे स्टार्च आवश्यक गुणधर्म प्राप्त करतो.
एक अन्न मिश्रित बाबतीत, E1442 आहे:
- उच्च तापमानात acidic media मध्ये स्थिरता;
- ताकती संरचना (पाण्यात फुगलेला नाही);
- यांत्रिक तणावावर प्रतिकार;
- अतिशीत-विरघळणे च्या सहिष्णुता चांगली
त्रिमेटाफोस्फोरिक ऍसिड आणि स्टार्च परमाणूतील अल्कोहोल गट यांच्यामधील बंधांच्या माध्यमातून हे बळ प्राप्त होते, ज्यामुळे ते एकत्रितपणे एकत्र केले जातात. परिणामी, अत्यंत स्थिर पॉलिमर रेणू एक जाडसर आणि स्टॅबिलायझर म्हणून उत्पादनांच्या उत्पादनामध्ये वापरला जातो.
E1442 च्या उपयोजना
सर्वसाधारणपणे, E1442 ची चीज, दुधापासून तयार केलेले मादक द्रव्ये आणि डेअरी डेझर्ट्सचे उत्पादन हे केचअप, अंडयातील बलक , झटपट सूपमध्ये देखील जोडलेले आहे. याव्यतिरिक्त, E1442 बांधकाम मिश्रणावर निर्मितीसाठी वापरला जाऊ शकतो.
एखाद्या जीवनावर प्रभाव टाकणे 1442
अनेक देशांमध्ये स्टॅबिलायझर E1442 अनुमत आहे ज्यातून:
- रशिया;
- सीआयएस देश;
- युरोपियन युनियन;
- ऑस्ट्रेलिया;
- न्यूझीलंड
अधिकृतपणे ओळखले जाणारे हानी ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास E1442 होऊ शकते, ती मळमळ, फोड येणे, पोटात थांबणे
सैद्धांतिकदृष्ट्या, मानवी शरीरात dikrahmalphosphate त्याच्या सोपे घटक मध्ये विभाजीत पाहिजे - dextrins, आणि नंतर ग्लुकोजच्या . तथापि, या असूनही, या मिश्रित वापरण्याची परिणाम अद्याप माहित नाही. E1442 हानिकारक आहे की नाही हे प्रश्न अद्यापही खुला आहे. या संदर्भात, गर्भधारणा आणि स्तनपान करणारी महिलांसाठी ई1442 च्या व्यतिरीक्त उत्पादनांचा वापर शिफारसित नाही. 3 वर्षाखालील मुलांना हा स्टॅबिलायझर वापरण्यास मनाई आहे.