उबदार दिवसांच्या घटनेनंतर, सर्वात लोकप्रिय डिश ओको्रोश्का आहे, ज्याची कोणतीही स्पष्ट मर्यादा नाही. थंड सूपची रचना इतकी असामान्य आहे की या अन्नाचा एक विशेष प्रियकर आश्चर्यचकित होऊ शकतो. खालील पाककृतीमध्ये बर्याच मूळ कल्पनांचे वर्णन केले आहे.
ओकोरोझकीसाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे?
ओकक्रोशका शिजण्यापूर्वी आपण रेसिपीच्या रचनावर निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे. कोणत्याही विशेष सूचना नसल्या तर, फक्त आपल्या स्वाद प्राधान्याचे अनुसरण करा. मुख्य स्थिती - सूप थंड असावे आणि साहित्य बारीक कापून आहेत.
- आधुनिक क्लासिक okroshka उकडलेले बटाटे, अंडी, ताजे cucumbers आणि मांस घटक आहे: उकडलेले चिकन, डुकराचे मांस किंवा वासराचे मांस बर्याचदा मांस मांस किंवा हे ham सह बदलले आहे
- आपल्या स्वत: च्या चव अनुसरण, डिश भरा. ओरोस्कोखा, एक जुनी कृती होती, परंपरेने केवससह शुद्ध होते. नंतर पाककला तज्ज्ञांनी केफिर, मट्ठा, खनिज पाणी यांच्याबरोबर सूप सौम्य करायला सुरुवात केली.
- डिश च्या भाजी रचना अतिशय अष्टपैलू आहे. आपण स्वतःला बटाटे आणि काकड्यांना मर्यादित करू शकता किंवा मुळा, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि हिरव्या भाज्या सह सूप जोडून सूची विस्तृत करू शकता.
कूकवर ओक्रॉस्का कसे शिजवावे?
कक्रोसावर ओकोरोशकासाठी एक प्राचीन पाककृती घटकांची किमान संख्या समाविष्ट आहे. मांस उकडलेले, बेकलेले किंवा तळलेले आणि एकाच वेळी अनेक जाती वापरता येतात, उदाहरणार्थ गोमांस आणि पोल्ट्री. हिरव्यागारांचे एक चव आवडले जाऊ शकते, तिथे कोणतीही स्पष्ट मर्यादा नाही, कदाचित डील आणि हिरव्या कांदे पुरेसे आहेत.
साहित्य:
- उकडलेले बटाटे - 4 पीसी .;
- उकडलेले वील - 200 ग्रॅम;
- उकडलेले चिकन स्तन - 200 ग्रॅम;
- अंडी, चिवट - 4 पीसी .;
- ताज्या काकडी - 3 पीसी .;
- बडीशेप, हिरव्या ओनियन्स;
- पांढरा क्वेश;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम
तयारी
- एक लहान क्यूबसह भाज्या, अंडी आणि मांस कट, एका कंटेनरमध्ये सर्व काही मिसळा.
- आंबट मलई घालावे, मिक्स.
- एक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये kvass घालावे
- सर्व्ह करताना, चिरलेला हिरव्या भाज्या घाला.
द्रव वर दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) साठी कृती
ओरोस्हेका, दह्यासाठी एक कृती, डिशच्या अधिक आधुनिक आवृत्तीस, परंतु अनेक खाणार्या व्यक्तींचे खूप प्रेमळ. या थंड सूप थोडा कच्चा येतो, कारण चव च्या शिल्लक अनेकदा साइट्रिक ऍसिड एक चिमूटभर जोडले आहे मूलभूत रचना लीन किंवा मांस असू शकते, एक रोचक गोष्ट मुळा आणेल.
साहित्य:
- हेम - 300 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडी - 5 पीसी .;
- उकडलेले बटाटे - 4 पीसी .;
- मुळा - 200 ग्रॅम;
- ताज्या काकडी - 3 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- द्रव;
- मीठ, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक चिमूटभर
तयारी
- एक लहान फासे सह सर्व साहित्य कट.
- मीठ, आंबट मलई आणि थंड द्रव सह लिंबू सरबत, हंगाम ड्रॉप.
- सीरम वर Okroshka अर्धा तास सेवा देण्यासाठी सज्ज असेल
खनिज पाण्यावर ओरोस्झा
एक साधी ओक्रोशिका, पाणी वर एक कृती, फार लवकर तयार आहे डिश बाहेर येतो सोपे, पण समाधानकारक, जे एका गरम दिवशी अतिशय महत्वाचे आहे. हे सूप आधीपासूनच भरण्यासाठी आवश्यक नाही फक्त सर्व साहित्य कट, पाणी आणि आंबट मलई थंड आणि आधीच आपल्या आवडीचे औषधी वनस्पती, मसाले आणि इतर साहित्य सह पूरक, आधीच कमवा येथे करा.
साहित्य:
- उकडलेले वील - 300 ग्रॅम;
- एक एकसमान बटाटा - 4 पीसी .;
- ताजे cucumbers - 3 पीसी .;
- अंडी, चिवट - 4 पीसी .;
- हिरव्या कांदा, बडीशेप;
- मीठ, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल;
- आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- बारीक सर्व साहित्य कट, एक कंटेनर मध्ये मिसळा.
- प्लेट्स वर डिश पाया घालणे, खनिज पाणी ओतणे, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक एक spoonful ठेवले.
- पाणी वर Okroshka तयार आहे चवीपुरते मिठ, इच्छित असल्यास, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल घालावे.
केफिरला ओकॉरोशका कसे शिजवावे?
सर्वात भरल्यावरही दही सह कपडे, सॉसेज सह okroshka आहे . मूलभूत रचना पारंपारिक सोडली जाऊ शकते किंवा नवीन घटकांसह पूरक असू शकते. काही मूली आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बनविण्याचा प्रयत्न करा, ते अधिक पूर्ण आणि मूळ सूप करेल. केफिर खत असेल तर अतिरिक्त मसाल्याची आवश्यकता नाही.
साहित्य:
- सॉसेज - 300 ग्रॅम;
- अंडी, चिवट - 5 पीसी .;
- बटाटा उकडलेले - 4 पीसी .;
- ताजे cucumbers - 3 पीसी .;
- radishes - 200 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 2 pcs .;
- मीठ;
- केफिर
तयारी
- एका लहान क्यूब सह सर्व उत्पादने कट, एक कंटेनर मध्ये सर्वकाही मिक्स.
- मीठ, रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले kefir मध्ये घाला.
- अर्कोर्टाला अर्धा तास तयार होईल
अंडोआजिझवर ओकोरोशका
अंडयातील बलक सह पाणी वर Okroshka - एक कृती पूर्णपणे नम्र डिश भविष्यातील वापरासाठी तयार करता येते किंवा फक्त साहित्य कट आणि आपल्या प्लेट मध्ये भरा काहीवेळा थोड्या प्रमाणात आंबटपणा चवीला थोडी आम्लता आणण्यासाठी थोड्याच व्हिनेगरमध्ये सूपमध्ये जोडली जाते, परंतु हे केवळ वारंवार होईल मूलभूत रचना शास्त्रीय राहते - मांस, भाज्या आणि हिरव्या भाज्या.
साहित्य:
- उकडलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
- हेम - 200 ग्रॅम;
- अंडी, चिवट - 5 पीसी .;
- ताज्या काकडी - 4 पीसी .;
- बटाटा उकडलेले - 4 पीसी .;
- पाणी, अंडयातील बलक;
- हिरव्या भाज्या;
- मीठ आणि व्हिनेगर 6% - चवीनुसार.
तयारी
- मांस, अंडी आणि भाज्या कापून एका वाडग्यात मिक्स करावे.
- प्लेट्स, मीठ, 1 टिस्पून घाला. व्हिनेगर आणि 1 1 टेस्पून. एल अंडयातील बलक नीट ढवळून घ्यावे
- हिरव्या भाज्या सह सूप, हंगाम जाडी समायोजित, पाणी घाला.
ओरोस्कोखा मांस
चिकन सह Okroshka - कृती सोपे आहे. मांस आधीच तयार करा. हे खारट पाण्यात उकडलेले असू शकते परंतु मसाल्यामध्ये बनविलेल्या चवदार पट्ट्या ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये करता येतात. याव्यतिरिक्त, आपण मांस घटक काही अधिक प्रकारचे फेकणे शकता: वासराचे मांस आणि हे ham श्रीमंत आणि अत्यंत स्वादिष्ट पदार्थ, जे काहीही करून भरले जाऊ शकते, पाणी आणि आंबट मलई करेल.
साहित्य:
- बेक पूड - 300 ग्रॅम;
- उकडलेले वील - 200 ग्रॅम;
- हेम - 300 ग्रॅम;
- ताजे cucumbers - 4 पीसी .;
- radishes - 200 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडी - 5 पीसी .;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 6% - 100 मिली;
- पाणी;
- हिरव्या भाज्या, मीठ
तयारी
- सर्व मांस घटक कट, त्यांना मोठ्या वाडगा मध्ये ठेवले.
- भाज्या आणि अंडी तोडणे, हिरव्या भाज्या चिरून.
- सर्वकाही मिक्स करावे, मीठ, व्हिनेगर आणि आंबट मलई, मिक्स ओतणे.
- पाण्यात घालावे, प्रयत्न, व्हिनेगर किंवा चवीनुसार मीठ घालावे.
- मांस, चिकन, गोमांस आणि हेम एका तासात तयार होईल.
मुळा सह Okroshka
मुळा च्या व्यतिरिक्त सह आंबट मलई वर असामान्य वळवून okroshka प्रकाश भाज्या कटुता डिश नाही वाया घालवतात, उलटपक्षी ते अधिक मूळ बनवते. एक डिश भरण्यासाठी तो उत्तम ब्रेड किंवा विशेष okroshechnym पांढरा kvass आहे. मुळाचे समृद्ध स्वाद आहे हे लक्षात घेतल्यास मुख्य घटक ताजे, ताजे काकडी, सॉसेज किंवा उकडलेले मांस आणि अंडी वापरण्यासाठी चांगले असतात.
साहित्य:
- हेम - 400 ग्रॅम;
- उकडलेले मांस - 300 ग्रॅम;
- ताजे cucumbers - 5 पीसी .;
- डिकॉन - 200 ग्रॅम;
- चिवट अंडी - 5 पीसी .;
- बडीशेप आणि कांदा च्या हिरव्या भाज्या;
- आंबट मलई;
- केवस
तयारी
- मांस, भाज्या आणि अंडी कट
- एका वाटीत सर्वकाळामध्ये मिक्स करावे, त्यात मीठ घालावे, आंबट मलई घालून ढवळावे.
- सूप घनता नियंत्रित, kvass घालावे.
- एका तासानंतर सर्व्हिस करा
चिकन मटनाचा रस्सा वर Okroshka
पौष्टिक आणि चवदार ओक्रोशचा चिकन मटनाचा रस्सा भरलेला असतो . ते आधीपासूनच वेल्डेड आणि पूर्णपणे कूच केले पाहिजे. मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी, कुक्कुट वापरा, अधिक श्रीमंत आणि सुगंधी बनविण्यासाठी भाज्यासह पूरक मांस डिशच्या आधारावर मोडता येते. अतिरिक्त साहित्य पारंपारिक वापर: भाज्या, हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई.
साहित्य:
- चिकन मटनाचा रस्सा;
- कोंबडी मांस - 200 ग्रॅम;
- ताजे cucumbers - 3 पीसी .;
- उकडलेले अंडी - 4 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या ओनियन्स, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा);
- आंबट मलई
तयारी
- मांस बारीक कापून घ्या.
- अंडी आणि भाज्या चोळत टाका, चिकन आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या मिसळा.
- मटनाचा रस्सा घालावे, मिक्स, चवीनुसार चव, मीठ घालावे.
- मटनाचा रस्सा वर स्वादिष्ट okroshka एक तासात तयार होईल
ओरल ओक्रोशेका - कृती
Lenten okroshka मांस पेक्षा कमी स्वादिष्ट आहे डिश मल्टि घटक असल्याचे बाहेर वळते आणि आश्चर्याची गोष्ट समृद्ध आणि समाधानकारक आहे. रचना ते अंडी आणि मांस काढण्यासाठी आवश्यक आहे, आणि ब्रेड किंवा okroshechnym kvass भरण्यासाठी. बर्याचदा, डिश मध्ये मशरूम (तळलेले किंवा खारट) जोडा, काहीवेळा, आहार परवानगी देतो तर, उकडलेले squid चा वापर करा.
साहित्य:
- मुळा - 300 ग्रॅम;
- ताज्या काकडी - 4 पीसी .;
- बटाटे, एक एकसमान मध्ये शिजवलेले - 5 pcs .;
- अजमोदा (ओवा) - 1 स्टेम;
- कांदा हिरवा, बडीशेप;
- मोहरी;
- केवस ब्रेड;
- मीठ
तयारी
- सर्व भाज्या कापून एका वाडग्यात मिक्स करावे.
- मोहरी, मिठ घालून मिक्स करावे.
- क्वार्लास घाला आणि 1 तासात शीतल करा.