आपण कदाचित आपल्या आवडत्या आइस्क्रीमला एक गरम, सनी दिवस वास घेणे आवश्यक होते, परंतु तुम्हाला आपली आइस्क्रीम शिजवावी लागली? नैसर्गिक उत्पादने आणि पाककृतींचे चाहते करण्यासाठी, आम्ही होममेड फ्रोझन पदार्थ टाळण्याची शिफारस करतो, परंतु सोप्या नाही, जे कोणत्याही सुपरमार्केट मध्ये विकत घेतले जाऊ शकते, आणि असामान्य - सफरचंद
"ऍपल चार्लोट"
साहित्य:
सफरचंदसाठी:
- साखर - 1/4 आयटमचा;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- सफरचंद "ग्रॅनी स्मिथ" - 2 तुकडे;
- दालचिनी - 1 चमचे
आइस्क्रीमसाठी:
- अंडी yolks - 5 पीसी .;
- साखर - एक शतकाच्या 1/3;
- मलई - 1 ¾ सेंट .;
- दूध - 3/4 आयटम;
- मीठ - 1/4 टीस्पून
- कचरा (ठेचून) - 1/2 टेस्पून.
तयारी
आपण सफरचंदांसोबत स्वयंपाक घालूया: स्टोववर स्टवपॅन लावा आणि त्यात साखर आणि तेल लावा. जसे मिश्रण मिश्रण उकळू द्यावे आणि घट्ट व्हायला लागते तसाच कापलेले आणि सोललेले सफरचंद आणि दालचिनी घाला. आम्ही सफरचंद आग लावत नाही तोपर्यंत ते मऊ होतात आणि बहुतेक द्रव वात नाही (10-15 मिनिटे). आम्ही नरम सफरचंद वस्तुमान रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो जो पर्यंत तो पूर्णपणे थंड होत नाही.
आता आइस्क्रीमवर जा: एक वाडग्यात, अंडी yolks आणि साखर 2 दिड tablespoons मिक्स करावे सॉसपॅनन मधे क्रीम, दूध, मीठ, बाकी साखर घालून मध्यम आचेवर गरम करा. तितक्या लवकर मिश्रण उकळणे सुरु म्हणून - किमान गॅस कमी हळूहळू ढवळत बंदी न ठेवता, yolks गरम वस्तुमान जोडा. अंडी-दुधाचे मिश्रण आग लावून ते जाड होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा. एका चाळणीच्या मदतीने आइस्क्रीमसाठी आधार फिल्टर करा आणि ते बर्फ वर थंड करा, कधीकधी ढवळत. रात्री साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये मिश्रण सोडा
ब्लेंडरमध्ये आम्ही आइस्क्रीम आणि सफरचंद ठेवतो, आम्ही वर्दी पर्यंत घासणे आम्ही आइस्क्रीम मेकर मध्ये एक एकसंध वस्तुमान पांघरूण अन्न शिजवल्याच्या शेवटच्या मिनिटांमध्ये भंगलेल्या कुकीज जोडल्या आणि फ्रीजमध्ये ठेवल्या
परिणामी, बिस्किटे एक लहानसा तुकडा न केवळ चव diversifies, पण तयार मिष्टान्न च्या बनावट, आणि आइस्क्रीम स्वतः खरोखरच प्रसिद्ध सफरचंद पाई स्मरण होईल.
दालचिनीसह सफरचंद आइस्क्रीम
साहित्य:
आइस्क्रीमसाठी:
- मलई - 2 ¼ वा.
- दूध - 1 आयटम;
- चूर्ण साखर - 3/4;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 1 टेस्पून. चमचा;
- दालचिनी - 1 चमचे;
- मीठ - 1/2 टीस्पून
सफरचंद-दालचिनीसाठी:
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- ब्राऊन शुगर - 1/4;
- दालचिनी - 1 चमचे;
- जायफळ - 1/4 टीस्पून चमच्याने;
- लवंगा - 1/4 टीस्पून
तयारी
एक खोल वाडगा मध्ये, मिक्स, दूध, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, दालचिनी आणि मीठ घाला. अन्न चित्रपटासह मिश्रण झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे 2 तास पुर्णपणे थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर ठेवा.
दरम्यान, मध्यम गॅस वर बटर melted. सोललेली आणि बारीक चिरलेली सफरचंद साखर आणि मसाल्यांच्या शिंपल्या जातात आणि लोणीमध्ये ठेवतात. सफरचंद नरम होईपर्यंत मिश्रण वरून झाकण ठेवा आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या.
सफरचंद प्लेम्बीर तयार करण्याआधी, आइस्क्रीमचा आधार झटक्यासह मिसळावा आणि अर्ध्या तासासाठी आइस्क्रीममध्ये ठेवावा. पाककला संपण्यापूर्वी 5-7 मिनिटे किंवा जेव्हा वस्तुमान नरम आणि एकसंध दिसेल तेव्हा त्यात सफरचंद आणि मसाल्यांचे मिश्रण जोडा.
तयार केलेल्या आइस्क्रीमला कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करणे आणि फ्रीझरमधून बाकी राहणे बाकी आहे तोपर्यंत तो पूर्णतः स्थिर होत नाही. 1-2 तासासाठी
जर तुमच्याकडे आइस्क्रीम नसेल तर स्वतःला मिश्रकाने हात लावा किंवा कमीतकमी झटक्यासह हात लावा. गोठलेल्या वेळेस मऊ होईपर्यंत गोठलेल्या मिश्रणाला मटमळू द्या, वर उल्लेख केलेल्या योजनेनुसार बर्फाच्या क्रिस्टल्सची निर्मिती टाळण्यासाठी आणि त्यानंतर फ्रीझ करा.
हे आइस्क्रीम फक्त वायफळ कपमध्येच नव्हे तर बेकिंग, इतर डेसर्ट किंवा मिल्कशेकचा एक भाग म्हणून पूरक म्हणून देखील प्रदान करण्यात आले आहे.