च्या दुसर्या पाककला मिथक च्या debunking सह सुरू द्या. फ्रान्समधील मांस फ्रान्समध्ये काहीच नव्हते, पण रशियामध्ये. कंट्रोल ऑर्लोव्हसाठी हे डिश तयार करण्यात आले होते, ज्यांना हे खूप आवडले. तेव्हापासून, हे खरं तर, एक अपरिहार्य पनीर कवच असलेल्या बहुस्तरीय फुलाचे पोळे असलेले पुष्पगुच्छ असलेले मटकीसारखे दिसणारे पदार्थ, थोडक्यात gratin च्या reminiscent, त्याच्या अष्टपैलुपणामुळे मोठ्या निवास परमिट प्राप्त मांस फ्रेंच मध्ये शिजवलेले आहे, सामान्यत: बटाटे आणि इतर भाज्या सह, पण कोणत्याही घटक त्यांच्या विवेकबुद्धी बदलले जाऊ शकते. परिणाम नेहमीच महान आहे - रसाळ, "कोट" अंतर्गत सुवासिक मांस.
थीमवरील अशी एक फरक म्हणजे फ्रेंच मध्ये अननसाचे मांस. हे सहसा डुकराचे मांस पासून तयार आहे, तो चांगले विदेशी फळ sweetish- साखर चव सह एकत्रित आहे कारण. परंतु, आम्ही आधीच सांगितले आहे, या डिश नाही सक्तीचे नियम आहेत. आपण सुरक्षितपणे प्रयोग करू शकता!
ओव्हन मध्ये अननसाचे सह फ्रेंच मध्ये मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस टेंपलरॉइन - 1 किलो;
- अननस संरक्षित (मंडळांमध्ये) - 1 बी.
- दूध - 0,5 आयटम;
- चीज हार्ड - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 3 दात;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
डुकराचे धुऊन, भिजवलेले आणि फायबरभोवती छोटे तुकडे आहेत. अन्न चित्रपटात प्रत्येक ओघ आणि हलके बंद विजय. मीठ आणि मसाल्यांच्या शिंपडा एक वाडगा मध्ये, प्रेस माध्यमातून पास लसूण सह दूध मिक्स आणि या marinade मध्ये डुकराचे मांस च्या तुकडे विझवणे. फ्रिजमध्ये दोन तास सोडा.
यानंतर, एक greased बेकिंग शीट वर, कांदा अर्धवर्तुळाकार, आणि वर शीर्षस्थानी - promenarinated डुकराचे मांस अनियंत्रितपणे हे अंडयातील बलकाने पाणी घालून अननसचे काप करून झाकून आणि किसलेले चिरे सह शिंपडा. सुमारे अर्धा तास 200 डिग्री ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये बेक करावे.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये अननसाचे सह फ्रेंच मध्ये कृती मांस
साहित्य:
- वासराचे मांस - 700 ग्रॅम;
- अननसचे संरक्षित (काप) - 1 बी.
- कांदा - 2 तुकडे;
- चीज हार्ड - 200 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 250 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
वालुकाचा तुकडा लहान तुकड्यांमध्ये कापला जातो, तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे तेल ओतणे आणि ओनियन्स, अर्धा रिंग एक थर घालणे मग मांस त्याच्या मीठ, मिरपूड आणि उदार हस्ते अंडयातील बलक सह poured किसलेले चीज सह शिडकाव, कॅन केलेला अननस संपूर्ण स्तर पूर्ण करते पॅन तळून काढा आणि कमी गॅस वर 2 तास पाण्यात झाकून ठेवा.
एक मल्टीिवायरेट मध्ये अननस आणि मशरूम सह फ्रेंच मध्ये मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस (देह) - 500 ग्रॅम;
- अननसचे संरक्षित (काप) - 1/2 बी.
- डिपार्टमेंटिव्ह विजेता - 200 ग्रॅम;
- चीज हार्ड - 150 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
आम्ही डुकराचे मांस चॉप्समध्ये कपात करतो. साबण, मिरपूड, अंडयातील बलक मिसळा आणि एक वाडगा मल्टीवार्कमध्ये ठेवा. अर्धा तास आम्ही "बेकिंग" मोड चालू करतो. नंतर मांस बंद करा, प्लेट्स मध्ये कट मशरूम एक थर सह कव्हर. अननसाच्या वर्तुळापासून वर आणि सर्व किसलेले चीज शिंपडा. आम्ही आणखी एक अर्धा तास या तत्त्वावर शिजवणे.
नाजूक अननसाचे सह फ्रेंच मध्ये मांस शिजविणे कसे?
साहित्य:
- minced मांस - 1 किलो;
- चीज हार्ड - 400 ग्रॅम;
- अननस संरक्षित (मंडळांमध्ये) - 1 बी.
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 5 दात;
- ब्रेडक्रंब - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- स्नेहन साठी भाजीपाला;
- मिठाई पेपरिका - 1/2 टीस्पून;
- कढीपत्ता - 1 चिमटी काढणे;
- तुळस (वाळलेल्या) - 1/2 टीस्पून;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
मसाल्याच्या सह हंगाम छान करावे आणि लसणीच्या माध्यमातून मिसळा, मिठ घाला आणि अर्धा तास सोडा आम्ही लहान फ्लॅट कटलेट-फ्लॅट केक्स बनल्यानंतर, आम्ही ब्रेडक्रंब मध्ये त्यांना ढीग एक बेकिंग शीट वर पसरली, तेल आणि बारीक चिरलेला कांदा एक थर सह झाकून. आम्ही अंडयातील बलक सह cutlets कव्हर, अननसाचे मंडळ शीर्षस्थानी घालणे आणि, नक्कीच, किसलेले चीज सह शिंपडा 1 9 0-200 अंशांमध्ये सुमारे अर्धा तास फ्रेंच मध्ये अशा मांस बेक करावे.