आंबट मलई आणि घनरूप दूध

कदाचित, क्रीम तयार करताना सर्वात वेगवान असे एक आहे जे कंडेन्स्ड दुधाच्या आधारावर केले जाते. घनरूपित दूध आपल्या मलईची एक सुगंधी गोडवा आणि कॅरामेल शेड देऊ शकते, आणि घटकांचे प्रमाण आपण क्रीमची अंतिम स्थिरता पाहू इच्छित असलेल्यावर आधारित बदलू शकता. पुढील, आम्ही मलई आणि कंडेन्टेड दूध एक मलई तयार होईल.

घनरूप दूध सह मलई च्या क्रीम - कृती

आपण एक क्रीम प्राप्त करू इच्छित असल्यास, सुसंगतता आपण पृष्ठभाग वर विविध नमुन्यांची रोपणे परवानगी देते, नंतर चरबी मलई आणि उकडलेले घनरूप दूध वापर रेस टेक्नॉलॉजी सोपी आहे आणि त्यात घटकांची यादी देखील लागणार नाही: कंदिच्या दुधातील 1 भागासाठी 2 भाग घ्या आणि पाककला सुरू करा.

लक्षात ठेवा की फटक्यांची संख्या, मलई आणि घनरूपित दूध कमीत कमी 4-5 तासांपर्यंत थंडीत ठेवावे. स्थिर शिखरे निर्मिती होईपर्यंत कमाल शक्ती प्रथम व्हाट क्रीम. कृतीसाठी, क्रीम जास्तीत जास्त चरबी सामग्रीवर घेतले जाते. जर तुम्हाला शंका असेल तर क्रीमला एक विशेष जाडसर बनवावा तर ते क्रीमची संरचना स्थिर ठेवते.

जेव्हा हवाबदार मासा तयार असतो तेव्हा ते मध्यम आकाराच्या कंडेंडेड दूध जोडणे सुरू करा आणि मध्यम वेगाने मारणे सुरू ठेवा. जेव्हा सर्व घनरूप दूध जोडली जाते, तेव्हा तयार झालेले उत्पादन आणखी 2-3 तासांपर्यंत थंडीवर परत द्या. उकडलेले घनरूप दूध आणि मलईचा एक चांगला कूक आळीचा आकार पूर्णपणे धारण करतो आणि मिठाईच्या पिशव्यामधून बाहेर पडण्यासाठी तो फिट असेल.

मलई आणि घनरूप दूध सह "नेपोलियन" साठी क्रिम

साहित्य:

• yolks - 2 तुकडे;
• मलई (फॅटी) - 580 एमएल;
• घनरूप दूध घनरूप - 320 ग्रॅम;
• दूध - 470 एमएल;
• स्टार्च 65 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 75 ग्रॅम

तयारी

अंडी आणि चूर्ण साखर सह स्टार्च अप विजय क्वचितच दूध तापवा आणि परिणामी अंडी मिश्रणावर सुमारे एक तृतीयांश ओतणे. पटकन मिसळा, warmed दूध उर्वरित मिश्रण ओतणे आणि द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ) वाट पाहत, कमी उष्णता सर्वकाही शिजवावे. क्रीम थंड होण्यासाठी आणि त्यानंतर झटकून थंड घनरूप दूध द्या.

स्थिर हवा शिखर प्राप्त होईपर्यंत मलई चाबूक मिळते आणि मग ते जाडसर क्रीम सह एकत्र करा.

व्हीप्ड मलई आणि घनरूप दूध पासून केक साठी क्रीम

साहित्य:

• मलई फॅटी- 320 मिली;
• घनरूप दूध नेहमीच्या - 1 किलकिले;
• बटर - 2 9 5 ग्रॅम

तयारी

एक लोणी मऊ करून मिक्सरमध्ये कंडेमयुक्त दुधात मिक्स करावे. वेगळा, चाबूक आणि चरबी मलई एक फावडे सह सर्वकाही ढवळत तेल क्रीम ला whipped मलई भाग ओतणे सुरू