आंबायला ठेवा दूध उत्पादने

आंबट-दुग्धजन्य पदार्थांनी आधुनिक माणसाच्या दैनंदिन आहारामध्ये दीर्घ आणि दृढतेने त्यांची पोझिशन्स घेतली आहेत. त्यांचे यश केवळ विशिष्ट नैसर्गिक आंबट चवच नव्हे तर शरीरावर एक बहुआयामी परिणाम करणारे लाभदायक प्रभावानेच समजावले आहे. पोषण तज्ञ हे नोंद घेतात की त्याच्या गुणधर्मांत आणि रचनामध्ये, आंबट-दुग्धजन्य पदार्थांचे कोणतेही एनालॉग नाहीत, म्हणून त्यांना त्यांच्या पोषणांमध्ये ते समाविष्ट करणे खूप महत्त्वाचे आहे. याशिवाय, अशा उत्पादनांची यादी खूपच वैविध्यपूर्ण आहे, आणि प्रत्येक व्यक्ती त्याला काय आवडते ते त्याला शोधण्यात सक्षम होईल. काही देशांमध्ये, काही आंबट-दुग्ध उत्पादनांना वेगळ्या पद्धतीने बोलता येते, पण खरे तर ते समान आहेत. म्हणून, आंबट-दुधात हे आहेत:

• केफिर;
• कॉटेज चिझ;
• आंबट मलई;
• चीज;
• दुधापासून तयार केलेले मादक पेय;
• आंबवलेल्या स्त्री;
• दही;
• ऍसिओफीलस;
• टॅन आणि आय्रान;
• कॉमिस आणि इतर पेये

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचे लाभ

केफिरचे फायदे, दूध आंबायला ठेवा मिळविलेले प्रथम उत्पादन देखील आमच्या महान-आजी-बहिणींना ज्ञात होते. हे केवळ आतच नव्हे तर बाहेरील, चमचमीत आणि चेहर्याचा चेहर्याचा आणि हाताने मास्क बनविण्यासाठी किंवा केसांसाठी बाम म्हणून वापरण्यासाठी वापरले जात असे. आजकाल, या कारणासाठी कारखान्यात उत्पादित तीन वेगवेगळ्या जार खरेदी करणे आवश्यक आहे आणि केफिरचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म दरवर्षी बदलत नाहीत.

उपयुक्त सूक्ष्म जंतूंचा आभ्यास केल्यामुळे, आंबट-दुग्ध उत्पादने पोटातील चयापचय आणि स्वादुपिंडाच्या कामांमुळे आंतुलक मायक्रोफ्लोराचे प्रमाण सुधारते. हे लक्षात येते की जे लोक सहसा डेअरी उत्पादने वापरतात, ते त्वचे स्वच्छ करतात, रंग सुधारतात. सुक्ष्मजीवन आणि आंबलेल्या दूध उत्पादनांमधील जीवनसत्वे मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत. म्हणून, उदाहरणार्थ, कॉटेज चीजच्या एका भागामध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची एक दैनिक दर, मोठ्या प्रमाणात ए , बी, सी आणि पीपी, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोहाचा समावेश असतो.

प्रोबायोटिक किण्वित दूध उत्पादनास विशेषतः उपयुक्त मानले जाते. बिफिडो- आणि लैक्टोबैसिली सह समृद्ध त्यामध्ये सक्रिय पदार्थ असतात जे डिस्बॅक्टिरिसिस, बद्धकोष्ठता आणि अतिसार काढून टाकण्यासाठी योगदान करतात. "बिफिडोक", "बायोकिफिर", "अॅडिडोबोफिलिन" आणि उपसर्ग "बायो" असलेल्या इतर उत्पादनांसह, एंटिबायोटिक्स, अल्कोहोल आणि शरीराच्या पर्यावरणास विस्कळीत करणारी अन्य पदार्थ वापरण्याचे परिणाम कमी करतात. अशा अंडी-दुग्ध उत्पादने अन्नपदार्थांवर अजिबात बदलता येण्यासारखे नसल्याने पोटात वेदनाशास्त्रातील सूक्ष्म जीवा नष्ट होतात आणि क्रियेत निर्माण होतात.

आंबट-दुधाच्या पदार्थांवर आहार

आहारातील पदार्थांच्या दृष्टिकोनातून, दही, कॉटेज चीज आणि दही वजन कमी होणेसाठी उत्कृष्ट कमी कॅलरीयुक्त उत्पादने आहेत. पोटातील लाइटनेसची भावना सोडून ते त्वरीत शरीराची भोके करतात. आहारातील दुग्धजन्य पदार्थ ते आहेत ज्यात चरबी सामग्री प्रति 100 ग्राम 9% पेक्षा जास्त नसावी. दही प्रथिनेचे एक आदर्श स्त्रोत आहे, म्हणून क्रीडापटूंना ते आवडते. हे स्नायू टोन्ड ठेवण्यास आणि त्यांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. आणि स्नायू कॅलरीजचे मुख्य उपभोक्ता म्हणून ओळखले जातात. तज्ञांचे म्हणणे आहे की एक सडपातळ आकृती कायम राखण्यासाठी आठवड्यातून एकदा आंबायला ठेवाणाऱ्या दुधाच्या उत्पादनांवर उतरावे लागते. या दिवसादरम्यान, शरीराचे toxins स्वच्छ केले जातील, आणि चयापचय गती येईल. अतिरीक्त वजन काढून टाकण्यासाठी हे धक्का असेल.

आंबलेल्या दूध उत्पादनांची हानी

पोट अल्कल आणि उच्च आम्लता असलेल्या लोकांसाठी आंबट-दुग्ध उत्पादनांचा वापर contraindicated आहे. जठराची सूज आणि स्वादुपिंडाचा दाह यांच्या उपस्थितीत, फक्त ताजे केफिर , कॉटेज चीज, आंबट मलई आणि इतर आंबट-दुधाचे पदार्थ हे अन्नपदार्थासाठी योग्य असतात, ज्याच्या तयारीसाठी एका दिवसापेक्षा जास्त दिवस नाही. लैक्टोजला एलर्जी असणारे लोक आहार पासून वगळले गेले पाहिजेत, डेअरीसह जवळजवळ सर्व डेअरी उत्पादने. खरे, या प्रकरणी विज्ञानाने एक मोठे यश मिळवले आहे, आणि डेअरी उत्पादक आधीच ग्राहकांना लैक्टोज-फ्री डेअरी उत्पादने देत आहेत.