यकृत हा सर्वात मर्दाना मानवी अवयव आहे. हे ऍफिन्समधून पुनर्जन्म करू शकते, जसे फोएनिक्स (बहुतेक पेशींच्या नुकसानास देखील यकृत पुनर्संचयित होते), जेव्हा संपूर्ण शरीर झोपते तेव्हा ते कार्य करते (रात्रीच्या वेळी यकृत शरीराच्या डिटॉक्ससह व्यापलेला असतो) आणि सर्वसाधारणपणे, त्याचे काम मजेशीर धोकादायक नसते, फक्त विष आहे जर आपण तिच्या "यकृताच्या" जीवनाच्या रंगांमधील संपूर्ण चित्रांची कल्पना करू शकलो, तर आपण परिपूर्णतेसाठी आपले आहार समायोजित केले. पण, अरेरे! निरोगी आहारासह समाधानासाठी आधीपासूनच एक आजारी यकृत असलेल्या आहारावर आहे.
गोल
आजारी यकृतासाठी कोणताही रोग (हिपॅटायटीसिस, सिरोसिस, लिव्हर फॅरिअस) आहार मेनू खालील बाबींचा बनलेला आहे:
- रोगग्रस्त अवयवांवर ओझे कमी करण्यासाठी, यकृत आपल्या शक्तीचे आणि मुख्य सह पुनर्वसन करण्यास सक्षम करते;
- पित्त च्या संश्लेषण कमी;
- कोलेस्टेसिस सुधारण्यासाठी, पितरचा विलंब लादण्यासाठी आणि पित्तविषयक पथ्यांमध्ये दगडांची निर्मिती;
- रोगग्रस्त अवयवातून चयापचय पुनर्स्थापित करा;
- जीवनसत्वे आणि पुनर्प्राप्तीसाठी उपयोगी असलेले पदार्थांसह यकृत पोसवण्यासाठी;
- नवीन हेपॅटोसाइट्स (यकृताच्या पेशी) निर्मितीसाठी प्रथिनांचे सेवन वाढवा.
यापासून पुढे जाणे, अर्थातच मेन्यू (हानिकारक आणि जड उत्पादनांची मोठी यादी काढली आहे) सौम्य असावी, पुनर्प्राप्ती प्रक्रियाला गती देण्यासाठी - मेनू उच्च दर्जाचा (कॅलरी आणि प्रथिने वाढलेली प्रमाण) असावा, मेनूमध्ये फाइबर (पित्त स्त्राव साठी) आणि जीवनसत्वे असणे आवश्यक आहे.
शेवटी, आजारी यकृत असलेल्या आहारास चवदार असावेत, कारण "लिव्हरवार्ट" बहुतेकदा भूक अदृश्य होतात, आणि आत्ता लगेच खाणे आवश्यक आहे.
परवानगी नाही
आजारी यकृतसाठी कोणता आहार योग्य आहे, डॉक्टरांनी काय करावे हे ठरवावे. कारण रोग आणि प्रकारचे रोग एका विशिष्ट आहारावर अवलंबून असतात (ज्यामुळे माझ्यावर विश्वास ठेवा). तथापि, बहुतेक प्रकरणांमध्ये, प्रतिबंध आणि परवान्यांची यादी सारखीच आहे, केवळ तयारी करण्याची पद्धत आणि प्रमाण भिन्न असतात.
खालील उत्पादने वापरू नका:
- डुकराचे मांस;
- यकृत, मूत्रपिंडे, मेंदू;
- स्मोक्ड मांस आणि लोणचे;
- अशा रंगाचा
- तळलेले;
- कोकरा, बदके, हंस;
- तेलकट मासे;
- सोयाबीनचे
अनुमत
- मध्यम चरबीयुक्त पदार्थांसह चरबी;
- कॉटेज चीज आणि दूध;
- उबदार अन्न;
- भाजी वसा;
- फायबर समृध्द भाज्या;
- वायफळ, उकडलेली उत्पादने;
- पुरी, जेली, दुधा सूप्स;
- लापशी, अल्कली omelets;
- वाळलेली पांढरी ब्रेड
यकृताचे सिरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी, आहार क्रमांक 5 अ निर्देश दिला जातो. हे खरंच खूप कडक आहार आहे. मांस - फक्त उकडलेले, धूळ आणि मिष्टान्न मांस, मासे - पातळ आणि उकडलेले, कॉटेज चीज - स्वरूपात नाही, मसालेदार नाही, भाज्या केवळ उकडलेले आणि जमिनीवर अशा आहारांचा कालावधी 4 ते 6 आठवडे आहे. नंतर, समाधानकारक स्थितीमुळे, ते 5 वर्षांपर्यंत जीवनसत्त्वात आहारासाठी स्थानांतरीत करतात. ओव्हरटर्नड वाइन ग्लासेस आणि चरबी डुकराचे एक स्क्वेअर - आणि आपण आधीपासूनच हॉस्पिटलच्या पलंगावर गेलो आहोत.
पाककृती
आम्ही आधीच सांगितले आहे की, आहाराच्या विरुद्ध अन्न हे चवदार असावे. अन्यथा, फक्त नाही, परंतु पेरेहोशेशिया राहतात, तरीही अन्न एखाद्या व्यक्तीसाठी आनंदाचे मुख्य स्त्रोत आहे. म्हणूनच आजारी यकृतासाठी आहारविषयक आवश्यकता पूर्ण करणारे सर्व उपरोक्त निकष शोधणे महत्त्वाचे आहे. पण एक ऐच्छिक पर्याय आणि आम्ही आपल्याला सांगू शकतो.
बेक्ड कॉड
ही डिश रेमिशनच्या काळात रोगीसाठी तयार केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- कॉड - 800 जी;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 2 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 2 चमचे;
- मीठ, पांढरे मिरपूड, ऋषी;
- हिरव्या कांदा, बडीशेप, तारारेपणा
तयारी
3 मिनीटे उकळत्या पाण्यात स्वच्छ आणि गच्च केलेल्या मासे फेकून द्या! बाहेर जा, छान. लिंबाचा रस घेऊन मासे छिड़क, मीठ आणि मसाल्यांच्या सह ते गुळगुळीत जैतून तेल लावाव्यात. ओनियन्सच्या पॅनमध्ये कांदे, कांदे, गाजर (स्ट्रॉड्स), हिरव्या भाज्यांसह कांदा घाला. भाज्या भाज्या सह तळणे आणि अंशतः त्यांच्याबरोबर पृष्ठभाग झाकून. 20 मिनिट ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सिअस बेक करावे. नंतर फॉइल ओपन करून आणखी 10 मिनिटे भाजून देण्याची परवानगी द्या.