दामलेखातील उझबेक कचरणी प्रत्येक मालिकासाठी एक खजिना आहे, कारण ती शिजवण्याची जागा नाही. किंबहुना, तो पुरेसा बराच काळ आपल्यासाठी तयार करतो, ज्या दरम्यान आपण आपल्या हृदयाच्या इच्छेप्रमाणे करू शकता. याव्यतिरिक्त, या ओरिएंटल डिश एक वास्तविक आहारातील शोध आहे ज्यात किमान चरबी आणि सर्व भाज्या भांडीची कमाल संख्या आहे. या लेखात आपण एकत्रितपणे कसे तयार करावे ते शिकू.
उझ्बेक मध्ये दम्माम - कृती
प्रत्येक उझबेक मेजवानीतील दमलम तयार करण्याची कृती वेगळी आहे, आणि आम्ही पाहिलेल्या विविधतेंपैकी, आम्ही खालील कृती मध्ये या डिश सर्व युक्त्या आणि मनुका गोळा करण्याचा निर्णय घेतला.
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 300 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 3 तुकडे;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- कोबी - दिड कोबी;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- लाल लाल मिरची - 1/3 पॉड;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 3 लवंगा;
- टोमॅटो - 3 तुकडे;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
दम्याची मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे त्याच्या रचनामधील सर्व घटकांना प्राथमिक उष्णता उपचारांच्या अधीन केले जात नाही, परंतु हे सर्व एकत्रितपणे एकत्रितपणे तयार केले जातात, एकमेकांच्या रस आणि अरोमासह एकमेकांना भरणे. म्हणूनच कष्टदायी (किंवा इतर जाड भिंतींच्या भांडी) मध्ये ठेवण्याआधीच सर्व घटकांना तोडणे हे आमचे एकमात्र ध्येय आहे. वांग्याचे झाड, बटाटे, गाजर आणि टोमॅटो - मंडळे, मिरची आणि ओनियन्स मध्ये कापा - रिंग्ज, कोबी बारीक मोठे आहे, आणि चिकन मांस स्वैरपणे कट जाऊ शकते. तयारीची टप्पा पूर्ण झाल्यानंतर, आम्ही क्युझनमध्ये भाज्या आणि मांस घालू लागतो: प्रथम स्तर म्हणजे एग्प्लान्ट, त्यानंतर त्याचे मांस, त्यानंतर कांदा, गाजरचे मंडळ, बटाटे, कोबी आणि शेवटी - हिरव्या भाज्या आणि लसूण, थर पासून टोमॅटोची एक स्लाईस सोबत बल्गेरियन आणि लाल मिरचीची सर्व भाज्यांची विपुलता सजावट करा. झाकण असलेली झाकण झाकणाने झाकून ठेवा आणि लहान तुकड्यावर ठेवा आणि 2 तासांनंतर आपण आणि तुमच्या कुटुंबाला वास्तविक ड्यूमलालम खाण्यास सक्षम होतील.
फिश डुप्लिंग कृती
अर्थातच, देशी उझबेक अशा पद्धतीने डिश दिला गेला नाही, परंतु आमच्यासाठी, मध्य युरोपमधील लोक, कोणतेही स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग परदेशी नाहीत, विशेषतः जर ते मासे डंपिंग म्हणून चपळ असतात.
साहित्य:
- Hake fillets - 1 किलो;
- तेल - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 4 पीसी .;
- गाजर - 3 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 3 पीसी .;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- zucchini - 3 पीसी .;
- टोमॅटो - 3 तुकडे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- बटाटे - 5-6 तुकडे;
- कोबी - 2-3 पाने;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- मीठ, भोपळी मिरची - चाखणे.
तयारी
खरं तर, स्वयंपाक करण्याआधी, आपण कोणत्याही आवडत्यापैकी मच्छीदाणी बनवण्याकरिता, त्वचा आणि हाडांची साफ केली पाहिजे आणि मोठे भागांमध्ये कापले पाहिजे.
कढईच्या वाडलेल्या तळावर माशाची थर लावावा, त्या नंतर कांदे आणि टोमॅटोचे रिंग बनते, त्यानंतर बल्गेरियन व गरम मिरचीच्या आच्छादनासह झाकण आणि अखेरीस बटाटे आणि झिचची
वरील वर्णन केलेल्या पाककृतींनुसार दामलमला एक मल्टीइवार्क तयार केले जाऊ शकते. यासाठी, स्वयंपाक सहाय्यक मध्ये मांस आणि भाज्या सर्व थर एकत्रित, तो 2 तासांसाठी "Quenching" मोड मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.