वास्तविक स्वादिष्ट डाल्मा बनविण्यासाठी, तुम्हाला प्रयत्न कराव्या लागतील, पण परिणाम निश्चितपणे प्रत्येक मिनिटाला वाचतो! येथे मुख्य गोष्ट योग्य पाया तयार आहे - पाने ते दोन्ही कुंपण आणि वाईन वाणांचे भाग घेतील, ते जंगली घेऊ नका, ते खूप कठीण आहेत, आणि ते अवाजवी करतात नुकसान आणि भागाविना लहान पाने, तेजस्वी हिरवा रंग निवडा.
या सामग्रीमध्ये, सर्वात तपशीलवार कृती वर्णन करण्यात आली आहे, कसे द्राक्ष पाने एक dolma करा
आर्मेनियन मध्ये द्राक्ष पाने पासून dolma पाककला साठी कृती
साहित्य:
- कोकरू पसरा - 9 65 ग्रॅम;
- minced गोमांस - 475 ग्रॅम;
- लहान आकाराचे कांदे - 2 पीसी .;
- द्राक्ष पाने;
- तांदूळ गोल धान्य आहे - 115 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 765 ग्रॅम;
- मिंट, कोथिंबीर, तुळस -1 हे सर्व हिरव्या भाज्यांचे तुकडे;
- जनावराचे तेल
तयारी
शिजवलेल्या आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावेत, तांदूळ उकडणे तयार केलेले मासळीचे तुकडे मिसळा, मिठ, मिरप आणि कोथिंबीर आणि तुळसच्या बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला. सर्व एकत्र एकत्र काळजीपूर्वक एकत्र आणि एकत्र करा जेणेकरून घटक योग्यरित्या जोडलेले असतील.
द्राक्ष पाने एक dolma लपेटणे कसे?
एक पत्रक घ्या, स्वत: ला एक हँडलसह खाली ठेवा आणि त्यावर तयार तळणे एक चमचे घालणे. एकीकडे लक्ष द्या, लिथियम चमकदार आहे आणि दुसरीकडे तो मॅट आहे. त्यामुळे कापूस केवळ मॅटच्या भागावरच पसरवायला पाहिजे, त्यापूर्वी जिथे दगडाची भुकटी होती.
कागदी तुकड्याचा तुकडा, तो लहान तुकडा मध्ये लपेटो, किंचित ओव्हरलॅपिंग, एकमेकांना ओव्हरलॅप केल्यासारखे, जेणेकरून खुल्या टोपिंग नाहीत, विशेषत: रिमोट कँटींग्सच्या जवळपास लक्षपूर्वक पहा. पाने पूर्णपणे सर्व minced मांस wrapped, पूर्णपणे नाही voids सोडून
आता पानांच्या साइडच्या तुकड्यांना लपवा जेणेकरुन संपूर्ण खनिजयुक्त मांसाचे दोन्ही बाजुस कसून चिकट होईल.
एक डोळ्याने डोलमा लावा, हे सुनिश्चित करा की सर्व खनिजयुक्त पदार्थ एका शीटमध्ये बंद करा.
त्याचप्रकारे सर्व घटकांबरोबर कृती करा, जोपर्यंत त्यांच्यापैकी काही संपत नाही तोपर्यंत (पाने किंवा कापूस).
ताजी द्राक्षेच्या पानांपासून डोलमा कसे शिजवावे?
आता, कसावाच्या खालच्या भागात, चिरलेला मेणबंबाच्या पसंतीचा फैलाव केला जातो, त्यामुळे आपण द्राक्षरच्या पृष्ठभागाला तळाशी जळायला लावू नयेत. झाडाची पाने वर, ढास पसरवा आणि पुदीनाची पाने सह शिडकावा. मग टोमॅटो पाठवा
कढईतील सामग्रीच्या वरील उंचीवर पाण्यात दालमा घाला आणि प्लेटला झाकण ठेवून खाली दाबा. किमान गॅस वर एक तासासाठी डिश कूक, आणि नंतर लसूण सह टोमॅटो सॉस किंवा आंबट मलई सह सर्व्ह.