बरगदला पेलमेनची परंपरा सोवियत काळापासून जन्माला आली नाही, जशी अजूनही वाटते, पण शेकडो आणि शेकडो वर्षांपूर्वी, जेव्हा आशियामध्ये, प्रथम दादा-दांपत्याने क्लासिक रशियन पॅल्मेंनी बनवला. सहसा, पेलमेनची केवळ स्वयंपाक केल्यानंतरच तपकिरी रंगली जाते, परंतु उपलब्ध अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उपस्थितीनंतर आपण वेळ वाचतो आणि वापरलेल्या डिशेसची रक्कम थेट फ्रायिंग डंपिंगद्वारेच केली जाते.
दोन्ही तंत्राबद्दल अधिक आणि आणखी या गोष्टीमध्ये आपण हे सांगू, एक कढईत पक्वान्न झाकण कसे करावे ते स्वादिष्ट आहे.
डंपलिंग कसे?
जर तांत्रिकदृष्ट्या योग्य भाजून टाकणारे pelmeni बद्दल बोलणे, नंतर तो खरोखर फक्त प्राथमिक scalding नंतर केले पाहिजे. इतर गोष्टींबरोबरच, आपण डंपलिंग्स, पूर्व-तळलेले कांदे आणि फक्त तळणे स्वतःला जोडल्यावरच त्यास पूरक बनवू शकता.
साहित्य:
- पील्मेन - 480 जी;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात
तयारी
लोणी वितळायला, कांदयाचा तुकडा बनवा. या समांतर मध्ये, dumplings ठेवा. जेव्हा पेलमेनू पृष्ठभागावर फ्लोट करते तेव्हा त्याला हळूहळू कांदा भरीत एक काचपात्रात हलवा, जास्तीतजास्त पाण्याचा जास्तीत जास्त थरथळा. ढवळत न येता, एका बाजूस तपकिरीला भोके द्या आणि काही मिनिटांनंतर प्रत्येक पालमेनिक दुसऱ्या बाजूला वळवा. या प्रकरणात मुख्य मुद्दा एक डिश मध्ये pellmeni रक्कम सह खूप लांब जाण्यासाठी नाही आहे, प्रत्येकजण पुरेसे जागा असावी.
सज्ज पंप तयार करताच ताबडतोब कंपनीच्या आवडत्या सॉसची सेवा करतात.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये उकडलेले dumplings शिजविणे कसे?
फ्राईंग पॅनमध्ये डंपिंगचा दुसरा मार्ग म्हणजे ड्रिफायर वापरणे, आणि ब्रेडिंगमध्ये स्वत: डंपलिंगचे पूर्व-रोल करणे. अशी एक साधी पाककला पध्दत केवळ मुख्य डिश न मिळविण्यास मदत करेल, पण बिअरसाठी उत्कृष्ट नाश्ता देखील मिळेल.
साहित्य:
- पील्मेन - 480 जी;
- पाव तुकडे - 65 ग्रॅम;
- पीठ - 65 ग्रॅम;
- सुक्या लसूण - 1/2 टीस्पून;
- अंडी - 4 तुकडे;
- दूध - 45 मिली;
- पीठ - 35 ग्रॅम.
तयारी
अर्ध्या शिजवलेल्या होईपर्यंत डंपिंग उकडवा आणि थोडासा थंड होऊ द्या. दूध आणि पिठ सह अंडी यांचे मिश्रण पासून एक साधा claret तयार परिणामी मिश्रण मध्ये, प्रत्येक dumplings बुडविणे, आणि लगेच नंतर ब्रेड तुकडे होणे मध्ये एक रोल पाठवा. लहान रंगांमध्ये ब्रेडक्रुममध्ये फ्राय डम्प्लिंग जोपर्यंत ते त्यांचे रंग अधिक सुवर्णापर्यंत बदलत नाहीत तोपर्यंत.
फ्राईंग पॅनमध्ये फ्रोझन डंमिंग कसे तडतडणे योग्य आहे?
आता परत क्लासिककडे, ज्यामध्ये पेलमनी एक तळण्याचे पॅन कच्चे मध्ये तळलेले असते. आपल्याला कोणत्याही विशेष कृतीची आवश्यकता नाही, कारण आपल्याला फक्त डंपिंग आणि थोडेसे भाजी तेल एक पिशवीची गरज आहे.
फ्रायिंग पॅनमध्ये कच्च्या डुप्लिकिंग फ्राय केल्यापूर्वी, कास्ट-लोहा तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. जेव्हा ते किंचित धुण्यास सुरुवात होते, उष्णता कमी करते आणि पॅनवर त्याच ओळीत पेमेलमॅन ठेवतात, त्याच वेळी ते एकाच वेळी तपकिरी रंगाचे आणि समान रीतीने कसे काढता येतात इच्छित रंगांच्या कवच पर्यंत ते स्वयंपाक करताना हलवू नका
जरी गरम तळलेले dumplings ताबडतोब melted लोणी, व्हिनेगर, आंबट मलई किंवा कोणत्याही इतर आवडत्या सॉस एक कंपनी मध्ये सेवा देता येते