टर्की निस्संदेह सर्वात मौल्यवान प्रथिनेयुक्त पदार्थांपैकी एक आहे आणि हे गुप्त नाही पण त्याच्याकडे दोन कमतरता आहेतः मांसची विशेष सुगंध आणि सुगंध. येथे आपण स्वयंपाक करण्याचे रहस्य सांगू ज्यायोगे आपण या नुकसानांविषयी विसरून जाल आणि संपूर्ण चव चा आनंद घ्याल.
ओव्हन मध्ये oranges सह तुर्की च्या टर्की
टर्कीचे मांस सर्वात आहारातील एक आहे; त्यात खूपच कमी चरबी आहे, पण ते स्वयंपाक केल्यानंतर कोरडे होते. या कृती मध्ये, आम्ही एक चाबूक marinade मदतीने या कमतरता दूर होईल.
साहित्य:
- वासराला शंक - 1 पीसी. (अंदाजे 1 किलो);
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- नारिंगी - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एका जातीची बडीशेप - 2 शाखा प्रत्येक;
- मिरचीचे मिश्रण;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- दाणेदार लसूण, पेपरिका - 2 टीस्पून.
तयारी
आम्ही ओव्हनमध्ये नडगी घालण्यापूर्वी, आपण पाणी चालविताना त्यास चांगले धुवावे, तो कोरडावा आणि तो खोडवावा. या कृती मध्ये marinade आधारावर तेल आहे, टी ते तेलाचे मसाले मध्ये जे त्यांच्या चव आणि सुगंधात चांगले प्रकट करतात. ते खूप मऊ असावे. आपण विशेषतः आहारातील हेतूसाठी टर्कीचे कूक बनवल्यास काळजी करू नका. स्वयंपाक करताना, सर्व तेल खाली ओघळेल, पण त्याच वेळी मांस मध्ये सर्व juices ठेवणे मदत करते. लसणीची साफ आणि कुचली गेलेली आहे, जर तुम्हाला नवीन सुवासिक आणि सुवासिक सुगंधी सापडली नाही तर सुकामेवा घेऊ शकता, परंतु ते मीठ, विहीर किंवा अत्यंत प्रकरणांनुसार मोर्टारमध्ये चोळण्यात यावे, विस्तृत ब्लेडच्या सहाय्याने चाकूने क्रश करा. सर्व मसाल्यांनी मिक्सरमध्ये मिसळून मिक्सरमध्ये बाजूला ठेवावे म्हणजे ते 15 मिनिटे जास्तीत जास्त सुगंध ठेवू शकतील. मार्जिनला त्वचेखाली नडगी घासणे आवश्यक आहे, जर तो वाईटरित्या विलग झाला असेल तर आपण चाकूने फिल्म कापून काढू शकतो, तसेच चाकूने आम्ही मध्यभागी कट करून आणि पिवळ्या फुलांच्या बर्याच छोट्या छोट्या पिंकरांना बनवू शकतो. त्यामुळे हातोडा मांस बरेच चांगले खाल्ले जाईल. मग आम्ही त्वचा परत खेचत आहोत आणि आम्ही ते मसाल्यांच्या सह झाकून देखील करतो. कमीत कमी एक तास टिकून राहू द्यावे असे सल्ला दिला जातो.
आम्ही साफ आणि कूकच्या संत्रे मध्ये कापून असताना, एक काटा आणि आमच्या कळकळ शीर्ष पॉलिमेंम सह 1/3 फक्त स्वयंपाक करण्यापूर्वी. बाकीचे सगळीकडे पसरले आहे, नंतर टर्कीला पर्णसंधीने कव्हर करा आणि ओव्हनमध्ये 50 मिनिटे 210 अंश ठेवा. मग फॉइल काढून टाका, परिणामी मटनाचा रस्सा ओलावा आणि इतर 10 मिनिटे भाजणे.
ओव्हन मध्ये भाजलेले सफरचंद आणि oranges सह तुर्की पट्टीने बांधणे
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 1.5 किलो;
- मध - 70 ग्रॅम;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 3 twigs
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- नारिंगी - 2 तुकडे;
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- सोया सॉस - 150 मि.ली.
- लसूण पाकळ्या - 2 चमचे;
- मिरपूड
तयारी
टर्कीच्या पट्टीने पेस्ट करून आम्ही एक संपूर्ण तुकडा असेल. आम्ही ते पूर्णपणे धुवावे, आम्ही ते कोरले आणि तेला, लसूण आणि मिरचीचे मिश्रण घेऊन त्यास सोया सॉस घालावे आणि एक तास सोडा. फळे साफ आणि काप मध्ये कट आहेत जेव्हा मांसाचा निश्चय केला जातो तेव्हा आम्ही बाटलीत बेकिंगमध्ये ठेवतो, फळ घालतो, ते बंद करा आणि सरळ बाटलीत एकत्र करा. 1 9 5 अंशांत 45 मिनिटे बेक करावे. उपरोक्त स्लीव्ह उघडा, एका काचेच्या रसने ओतळा आणि नंतर मध आणि इतर कार्बन क्रस्टसाठी 10 मिनिटे ठेवा.