सर्वात पूर्व लोक लँबचे आवडते मांस आहे हे केवळ त्याच्या आश्चर्यकारक चव गुणांसह नव्हे तर उपयोगी गुणधर्मांसह देखील भिन्न आहे. चला, आपण कळू द्या कोंबडीत कोकर कसे शिजवावे आणि संपूर्ण कुटुंबाला स्वादिष्ट अन्न द्या.
कढईत कोम हाताने मिक्स करावे
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- बल्ब - 500 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- मसाले;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 1 गुच्छ;
- पिकवण्यासाठी - चवीनुसार.
तयारी
कडधान्य मटन तयार करण्यासाठी आपण प्रथम मांस तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही रेफ्रिजरेटरतून बाहेर काढून ते धुवा आणि कोरड्या करा. नंतर, मांस तुकडे लहान तुकडे करून त्यात कास्ट लोह खोल कढईत घालून, चवीनुसार मीठ आणि ग्राउंड मिरर एकत्र करा.
आता आम्ही ती वेळ बाजूला ठेवतो, आणि आम्ही स्वतः उर्वरित साहित्य तयार करु. बल्ब साफ, धुऊन बारीक तुकडे केलेले आहे, आणि आम्ही चाकूने हिरव्या भाज्या कापणे करतो. आता रेझींना आणि हिरव्या भाज्यांनी मांसपेटीत कझनला पाठवा आणि ते एकत्र करा. झाकण बंद करा आणि डिश एक मध्यम आग वर ठेवले.
एक तासासाठी स्टव मटण, कधीकधी चोळण्यात विसरू नयेत म्हणून ती बर्न करत नाही. तयार डिश प्लेट्सच्या काही भागावर कोणत्याही साइड डिशवर ठेवली जाते, शीर्षस्थानी बारीक चिरलेल्या ताज्या हिरव्या भाज्या सह इच्छित असल्यास शीर्षस्थानी शिडकाव करणे, आणि तळण्याचे दरम्यान तयार केलेले रस पाणी घालणे! त्या सर्व, कत्तल मध्ये ओनियन्स सह कोकरू तयार आहे!
कढई मध्ये कोकरू च्या कृती
साहित्य:
- कोकरू च्या खांदा ब्लेड - 700 ग्रॅम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मसाले;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- कोथिंबीर, हॉप-सनीली - चाखणे.
तयारी
आम्ही कोकऱ्याला एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालवून देणे, ते पाणी घालून, सुमारे एक तास भिजवून ठेवले. यानंतर, आम्ही ते चांगले धुवावे, स्वच्छ करतो आणि कढईत घालतो मग सोललेली बल्ब, लसूण आणि चवीला मसाल्यांना फेकून द्या. सर्वात लहान आग वर dishes ठेवा, एक झाकण सह झाकून आणि सुमारे एक तास प्रतीक्षा
वेळ वाया न जाता आम्ही आता भाज्या तयार करू. गाजर, कांदे, बल्गेरियन मिरपूड आणि बटाटे स्वच्छ केले जातात, आवश्यक असल्यास त्यावर प्रक्रिया केली जाते आणि लहान चौकोनी तुकडे करतात. टोमॅटो अर्धा रिंग मध्ये कट आहेत, आणि आम्ही काळजीपूर्वक हिरव्या भाज्या फोडणे. यानंतर, कढईचा झाकण उघडा, कोमलतेसाठी कोकरुचा प्रयत्न करा आणि ओनियन्स आणि लसूण बाहेर खेचून काढा. नंतर, बटाटे आणि गाजर फेकून घ्यावे, थोडे पाणी घालावे, कडू मिरचीचा थोडा लावावा, झाकणाने पुन्हा झाकून आणि अर्धा शिजवताना होईपर्यंत भाज्या शिजवा.
नंतर कुचल कांदा आणि बल्गेरिया मिरची घालावे. परत एकदा, एक झाकण असलेल्या dishes झाकून आणि 10-15 मिनीटे प्रतीक्षा साधारणत: या काळात सर्व भाज्यांना रस देण्यात येईल आणि त्यामध्ये डिश स्टीवलेड केले जाईल. अगदी शेवटी, आम्ही टोमॅटो फेकतो, एक उकळणे आणतो आणि कोंबडी तयार झाल्यावर भाज्या बरोबर कोकच्याप्रमाणे मेमॅक्स वरून काढून टाका आणि प्लेट्सवर स्टू लावा.
कझासनमधील कोकराला शुरुपा
साहित्य:
- चणे - 200 ग्रॅम;
- कोकरू - 2 किलो;
- बल्ब - 1 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरपूड - 2 पीसी .;
- ताजे वनस्पती - 2 सच्छिद्र;
- मसाले;
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- हिरव्या ओनियन्स - 0.5 बीम;
- वनस्पती तेल - 150 मि.ली.
तयारी
उबदार होईपर्यंत गरम तेलात मांस धुवून वाळविले आणि तळलेले तुकडे केलेले तुकडे. भाजीपाला प्रक्रिया केल्या जातात, लहान तुकडे करतात. आता कांदा प्यावे घालून मिक्स करावे आणि सोनेरी होईपर्यंत शिजवावे. मग गोड मिरची आणि टोमॅटो टाकून द्या. सर्व मिसळा, चवीनुसार गाजर, कोथिंबीर, हळद, जिरे , मिठ आणि मिरप घाला.
10 मिनिटांनंतर आम्ही चणे, बटाटे घालून, आंब्याची झाडे शिंपडून पाण्याने सर्वकाही भरूच भरलो. जेव्हा बटाटा मऊ होतात, तेव्हा चिंध्या हिरव्या ओनियन्स आणि सफरचंद shurpa मध्ये फेकून द्या. दुसर्या 15 मिनीटे सूप शिजवा आणि प्लेट्स वर ओतणे.