चाचणीमध्ये चिकन म्हणजे त्या पदार्थ ज्या एका निर्जीव टेबलच्या निर्विवादपणे योग्य आहेत. आणि जर आपण त्याला आठवड्याच्या दिवशी शिजवावे, तर घराची कृतज्ञता मर्यादित होणार नाही. आम्ही एक शिजवलेल्या बेकिंग कोंबड्यांना दोन पर्याय देऊ करतो, ज्यामध्ये तुम्हाला चव लागणार नाही.
ओव्हन मध्ये श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ मध्ये चिकन - कृती
साहित्य:
- कोंबडी मांस (स्तन फाटा) - 750 ग्रॅम;
- विजेचा चमचा ताजे - 120 ग्रॅम;
- dough puff yeast - 320 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- चिकन मध्यम अंडे आकार - 1 पीसी .;
- चव तेल न सूर्यास्ता - 25 मिली;
- मिरपूड आणि मीठ;
सॉससाठी:
- पांढरा वाइन - 140 मिली;
- 30% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीसह मलई - 110 मिली;
- मोहरी - 45 ग्रॅम
तयारी
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये कोंबडी तयार करण्यासाठी, या कृती पाय आणि पाय सह fillets साठी योग्य आहे, पण चिकन स्तन fillets काम अधिक सोयीस्कर आहे. आम्ही हे कित्येक भागांमध्ये विभाजित करतो, प्रत्येक तुकड्यात एक पॉकेटचे आकृती काढतो, एक चाकू घेऊन तो काटवितो, आणि स्वयंपाकघरातील हातोड्याने हलकेच हातपाय मारतो, जेणेकरून मांसाहाराला अन्न फिल्मच्या कटाने झाकून टाकणे आवश्यक आहे. सीझन मिठ आणि मिरपूड सह चिकन आणि काही मिनिटे भिजवून सोडा. इच्छित असल्यास, आपण याव्यतिरिक्त आपल्या चव सुशोभित herbs आणि मसाल्यांच्या सह चिकन चव शकता.
आता मशरूम च्या भरणे तयार हे करण्यासाठी, प्रक्रिया आणि मिरपूड मध्ये मीठ वस्तुमान विसरुन न दहा मिनिटे स्वाद तेल न करता सूर्यफूल सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये browned शक्य मशरूम आणि सोललेली आणि चिरलेला लहान आकाराच्या लसूण पाकळ्या म्हणून थोडे चिरून.
पहर पेस्ट्री बारीक आणि पट्ट्यामध्ये अलग पाडणे चिकनच्या प्रत्येक तयार स्लाईसच्या खिशात, आम्ही मशरूम भरतकाम करण्याचे थोडे ठेवतो, स्लाईसला एक व्यवस्थित आकार देऊ व आंब्याची पट्टी लपवून ठेवतो, त्यास सर्पिल ओव्हरलॅपमध्ये घालणे. आम्ही किनाऱ्याचे रक्षण करतो आणि चर्मपत्रक कटाने बेकिंग शीटवर वर्कस्पेसेस घालतो. पिठलेल्या अंड्यांसह उत्पादनांचे पृष्ठभाग पसरवा आणि अर्धा तास आधी प्रीफेस ओव्हनमध्ये बेक करावे. तपमान 185 अंश राखले जाते.
कणीस मध्ये चिकन साठी सॉस तयार करण्यासाठी, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मोहरी आणि पांढरा वाइन मिक्स आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे, मीठ आणि इच्छित मसाले मिसळा पाककला शेवटी, सत्त्व मध्ये ओतणे आणि दुसर्या दोन मिनीटे सॉस उबदार.
ओव्हन मध्ये यीस्ट dough मध्ये चिकन - कृती
साहित्य:
- संपूर्ण चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1,5-1,8 किलो;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि ऋषी (वनस्पती) - 1 घड;
- मिरचीचा मिश्रण;
- मीठ मोठे आहे;
- वाळलेल्या तुळस;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा oregano;
चाचणीसाठी:
- उच्च श्रेणीतील गव्हाचे पीठ - 820 ग्रॅम;
- कणीस गव्हाचे पीठ - 210 ग्रॅम;
- पाणी 710 मिली;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- कोरडी सुवासिक वनस्पती - 1 चिमूटभर;
- मीठ - 20 ग्रॅम.
तयारी
दोन प्रकारचे गव्हाचे पीठ मिक्स करावे, कोरडे खमीर घालावे, मीठ, सुगंधी वाळलेल्या भाज्या आणि मिक्सचे चिमूट टाकून द्या. आता आम्ही कोरडी साहित्य करण्यासाठी ऑलिव्ह तेल आणि पाणी ओतणे आणि मिश्रण निर्मिती. कणिक थोडी चिकट बनते, म्हणून मिल्डिंडिंगची प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, नियमितपणे तेलाने हात लाळ करणे. आम्ही आंबट एक योग्य भांडे ठेवतो, एक फिल्म किंवा टॉवेलने ते झाकून आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
लगेच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चिकन आम्ही जनावराचे मृत शरीर धुवा, तो कोरड्या आणि मीठ, मिरची, वाळलेल्या तुळस, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि oregano सर्व बाजूंच्या घासणे आम्ही पक्षी संकुल मध्ये ठेवले आणि
एक दिवसानंतर आम्ही पक्ष्यामध्ये धुतलेले गवत आणि सुगंधी एक बंडल घालून कवचच्या थरांवर शव घालतो. तो प्रथम अर्धा भागात विभागलेला आणि चर्मपत्र पानांचे एक बेकिंग शीट वर थोडे बाहेर आणले भाग एक पाहिजे. चिकन कणकेच्या दुसऱ्या थराने झाकण लावून आवश्यक आकारास प्री-रोल करा आणि तळाशी तळाशी एकत्र बांधून घ्या.
कणसात चिकन लावण्यासाठी, 220 डिग्रीच्या तापमानावर वीस मिनिटे ठेवा, ज्यानंतर तापमान 180 अंशांपर्यंत कमी केले जाते आणि पक्षी एका तासासाठी शिजवावे.