काहीही मशरूम हंगाम सुरू म्हणून शरद ऋतूतील सुरुवातीस बद्दल म्हणतो. आपल्या जंगलात विविध प्रकारचे मशरूम त्याच्या रुंदीने आश्चर्यचकित आहेत, परंतु वास्तविक मशरूम राजा निश्चितपणे एक पांढरा बुरशी आहे. सुवासिक आणि मांसल, हंगामाच्या मुख्य तापमानवाचक पदार्थांच्या तयारीसाठी हे आदर्श आहे- स्टॉप्स आणि सूप्स, शेवटचे आम्ही आपल्याला या साहित्यामध्ये सांगण्याचे ठरविले आहे
फ्रोजन पांढरे मशरूम पासून मशरूम सूप
गोठविलेल्या - बर्याच महिन्यासाठी मशरूम ताजे आणि चवदार ठेवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे आणि म्हणून, आपण थोड्याच वेळात खाल्ले जाण्यापेक्षा जंगलमध्ये गोळा करणे, मीठ किंवा कोरड्या मशरूमला जाऊ नका आणि त्यांना साफ करा आणि फ्रीजरमध्ये घालू नका.
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑईल - 25 एमएल;
- पांढरा मशरूम - 2 9 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- लोणी - 5 ग्रॅम;
- एक तृतीयांश
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 4 9 0 मि.ली.
- एक मूठभर ताज्या अजमोदा (ओवा);
- मलई - 35 एमएल;
- एक लिंबू एक फळाची साल
तयारी
एक लहान तुकडा असलेल्या ऑलिव्ह ऑइलसह एक मध्यम फवारणी करून घ्या आणि गरम करून त्यात बारीक आणि चिरलेला पांढरा मशरूम भाजून घ्या. एक मिनिटानंतर, मशरूम आणि ओनियन्समध्ये कांदे घाला आणि बटर आणि वाळलेली पाने घाला. तेव्हा मशरूम पासून सर्व अतिरिक्त ओलावा evaporates, त्यांना हंगाम आणि मटनाचा रस्सा सह भरा. सुमारे 20 मिनिटे सूप शिजवा आणि नंतर ब्लेंडरमध्ये अर्ध्या तेलात फेकून द्या आणि मॅश बटाट्यात झटकून घ्या. बटाटाची सामग्री सह सूप एकत्र करा, चुना सह सूप शिंपडा, मलई सह शिंपडा आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा
वाळलेल्या पांढरा मशरूम मशरूम सूप - कृती
साहित्य:
- बेकन - 55 ग्रॅम;
- जांभळा कांदा - 230 ग्रॅम;
- भोपळा - 630 ग्रॅम;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 2 शाखा;
- सुक्या पांढरी मशरूम - 45 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- मोती बार्ली - 35 ग्रॅम;
- चिकन सूप - 1.2 लीटर
तयारी
पांढरी मशरूम मशरूम सूप उकळत्या करण्यापूर्वी, थंड पाण्याने मशरूम झाकून आणि संपूर्ण रात्र साठी ओल्या राहण्यासाठी ते सोडा. केल्यानंतर, मशरूम बाहेर wring आणि कट, आणि नंतर सूप बेस तयार प्रारंभ.
सूप बेससाठी, आपण एकत्रितपणे बेकन, कांदा आणि भोपळाचे तुकडे एकत्रित करावे लागतील जोपर्यंत भाज्या लाली झटकत नाहीत. सूप पुढे आम्ही मशरूम, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा आणि बार्ली ओतणे आणि मटनाचा रस्सा सह भरा. अर्धा तास एकत्र उकळण्यास उरलेले साहित्य ठेवा आणि मग डुक्कर ब्लेंडरसह सूप लावा.
मशरूम सह मशरूम मलई सूप - कृती
साहित्य:
- सुक्या पांढरी मशरूम - 15 ग्रॅम;
- पाणी 240 मिली;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- तुडवा - 45 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- विजेची - 530 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 480 मिली;
- मलई - 65 मिली;
- कोरडे पांढरा वाइन - 35 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 20 मि.ली.
तयारी
मशरूम पाणी भरा आणि सुजणे सोडा. नंतर, अतिरीक्त आर्द्रता बाहेर ओघळते आणि पाणी ओढाताळते, ज्यात मशरूम ओलावा वाढवत होते लोणी वितळून घ्या आणि तिचा उपयोग विजेचा अर्क आणि लसूणबरोबर करा. मिश्रण करण्यासाठी पांढरे मशरूम जोडा आणि मशरूम पूर्णपणे बाष्पीभवन करण्याची परवानगी वाइन सह सूप घालावे आणि 2/3 साठी बाष्पीभवन द्या, नंतर मशरूम ओलावा अप पिकिंग होते पाणी जोडा, आणि बाष्पीभवन करण्यासाठी सोडा चिकन मटनाचा रस्सा सह सूप घालावे आणि 20-25 मिनिटे शिजविणे सोडा. डिश एक ब्लेंडर सह चाबूक आणि मलई सर्व्ह.
मशरूम आणि ऑईस्टर मशरूम सह Cep मशरूम सूप - कृती
साहित्य:
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 115 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1.4 लीटर;
- विजेता - 230 ग्रॅम;
- ऑईस्टर मशरूम - 180 ग्रॅम;
- पांढरा मशरूम - 110 ग्रॅम;
- एक मूठभर बासमती तांदूळ;
- आंबट मलई - 135 मिली;
- बटर - 35 ग्रॅम
तयारी
सर्व चरबी त्यातून बाहेर येईपर्यंत बेकनचे तुकडे फ्राय करा. चरबीचे नायकाचे भाग आणि सर्व मशरूमच्या तुकड्यांना सोडवण्याच्या अवशेषांवर जेंव्हा सर्व अतिरिक्त नमी मशरूममधून सुकवले जातात, तेव्हा त्यांना मटनाचा रस्सा भरा आणि 20-25 मिनिटे शिजवा. भात सोडा आणि सूप शिजवा. आंबट मलई आणि लोणी, हंगाम सह सूप हंगाम आणि चव घेऊन जा.